Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Piecť ho naučila babička, ktorá mu odovzdala lásku k&nbsp;jedlu. U&nbsp;starých rodičov v&nbsp;Hrubom Šúre upiekol ako štvorročný svoju prvú ťahanú štrúdľu. Potom prišli na rad buchty, makovník, orechovník… S&nbsp;bratom pripravoval raňajky a&nbsp;desiatu, a&nbsp;tak nenápadne sa začala jeho cesta úspešného kuchára. V&nbsp;Írsku pracoval v&nbsp;michelinskej reštaurácii, varil pre svetové celebrity a&nbsp;šéfoval kuchyni luxusného hotela. 

Po smrti brata a&nbsp;neskôr aj otca sa vrátil na Slovensko. S&nbsp;mamou sa starajú o&nbsp;záhradu, jej plody využívajú pri príprave pochúťok v&nbsp;obľúbenom seneckom bistre <a rel="noopener" href="https://www.instagram.com/peter.varga.chef/" target="_blank">Raňajkáreň</a>. S Gizkou Oňovou vydali pred pár rokmi knihu Gizka a Peter spolu v kuchyni, kde nájdete podnetné recepty, ktoré sú dôkazom toho, že aj rôzne generácie si môžu v kuchyni dokonale rozumieť.

asi 40 kusov, príprava 30 minút + vysmážanie
POTREBUJETE:
<ul>
<li>&nbsp;300 g hladkej múky</li>
<li>1 lyžička kypriaceho prášku</li>
<li>štipka soli&nbsp;</li>
<li>40 g práškového cukru + na posypanie&nbsp;</li>
<li>1 balíček vanilkového cukru</li>
<li>1 vajce&nbsp;</li>
<li>200 ml kyslej smotany&nbsp;</li>
<li>olej na vysmážanie</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>
Múku zmiešajte s&nbsp;kypriacim práškom, soľou a&nbsp;oboma cukrami. Pridajte vajce, kyslú smotanu a&nbsp;dobre vypracujte cesto.
</li>
<li>
&nbsp;Rozvaľkajte ho na pomúčenej doske na hrúbku asi pol centimetra. Ostrým nožom z neho vyrežte obdĺžniky (približne 7 x 5 cm). Narežte v strede vodorovne na 2 miestach a trochu ich roztiahnite.
</li>
<li>
&nbsp;Fánky vložte do rozpáleného oleja. Vysmažte dozlatista, potom obráťte aj na druhú stranu. Vyberte a na papierovej utierke nechajte vsať tuk. Posypte práškovým cukrom a podávajte teplé.
</li>
</ol>
&nbsp;

Šéfkuchár Peter Varga fašianguje: Jeho RECEPT NA FÁNKY so smotanou určite vyskúšajte!

Mária Abrahámová

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás

Šéfkuchár Peter Varga fašianguje: Jeho RECEPT NA FÁNKY so smotanou určite vyskúšajte!

Mária Abrahámová

Súvisiace články

Najlepšie FAŠIANGOVÉ ŠIŠKY od Jožky Zaukolcovej: SUPER RECEPT aj tipy na pečenie!

Odštartovali FAŠIANGY: „Najväčšou hviezdou je bravčová masť," hovorí etnologička Nádaská

Víťaz Pali nám narobil fašiangové chute: STARKINE ŠIŠKY S MAKOM vyskúšajte aj vy!

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás