Rasťo Viskup nás s manželkou Adelou privítali v malebnom domčeku v Starej Myjave, kde sa o pár metrov ďalej ona privydala a on vyrastal. Cez pootvorené dvere nás dnu vtiahla vôňa pečeného mäsa, ktoré domáci pripravili na fašiangový stôl.

Vyučený sklenár a&nbsp;bývalá učiteľka a&nbsp;folkloristka sa pred trinástimi rokmi rozhodli, že na základoch chalupy Rasťovej prababky postavia obchod s&nbsp;vínom Na nátoni. Tak sa na myjavských kopaniciach nazýva pľac medzi chalupou a&nbsp;stodolou, kde sa mlátilo obilie alebo spracúvalo drevo. Oni v&nbsp;ňom chceli robiť ochutnávky kvalitných slovenských vín. No dobre mienený nápad sa napokon neujal, a&nbsp;tak komorný priestor s&nbsp;kuchyňou preonačili na reštauráciu, ktorá je otvorená len na objednávku. Jej súčasťou je pivnička s&nbsp;najonakvejšími vínami zo známych oblastí Francúzska, Talianska, Španielska, Nemecka i&nbsp;Rakúska, ktoré sami dovážajú. „Obaja sme si opásali fertuchy a&nbsp;pustili sme sa naplno do varenia, ktoré nás oboch bavilo a&nbsp;baví dodnes.“

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/fasiangovy-obed-kopanic-myjavsky-kanon-plneny-pupok-aj-koleno/2" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

„Najskôr sme tu robili menšie rodinné oslavy, potom sme mávali otvorené cez predĺžený víkend,“ povie Rasťo. „Hľadali sme aj ďalšie možnosti, ako to tu udržať pri živote, začali sme spolupracovať s&nbsp;firmou Svaman a&nbsp;tak vznikol projekt Vyzrete mäso. Pod týmto názvom chodíme aj s&nbsp;food truckom po západnom Slovensku na festivaly, súkromné párty, firemné udalosti, svadby.“

Kvalitné vyzreté mäso, ale aj vína, syry a&nbsp;kávu si budete môcť kúpiť tiež na ich e-shope. Na nátoni okrem toho funguje ako reštaurácia, ktorú si treba vopred rezervovať. A&nbsp;niekoľkokrát do roka v&nbsp;nej Adela s&nbsp;Rasťom pripravujú sezónne degustačné menu z&nbsp;lokálnych surovín a&nbsp;zo zahraničných vín. Vyberte si niektorý z februárových termínov <a rel="noopener" href="https://nanatoni.sk/">nanatoni.sk</a> a ochutnajte!

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/fasiangovy-obed-kopanic-myjavsky-kanon-plneny-pupok-aj-koleno/3" target="_self">Na ďalšej strane nájdete recepty &gt;&gt;&gt;</a>

Terina z&nbsp;údeného kolena so zelerovou remuládou

6 až 8 porcií, príprava 30 minút + chladenie, varenie 2,5 hodiny 

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/fasiangovy-obed-kopanic-myjavsky-kanon-plneny-pupok-aj-koleno/4" target="_self">Recepty pokračujú na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Plnený bravčový pupok s&nbsp;paprikovými zemiakmi nakyslo

8 porcií, príprava 30 minút, pečenie 3,5 hodiny

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/fasiangovy-obed-kopanic-myjavsky-kanon-plneny-pupok-aj-koleno/5" target="_self">Recepty pokračujú na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

12 kusov, príprava 30 minút, pečenie 15 minút

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/fasiangovy-obed-kopanic-myjavsky-kanon-plneny-pupok-aj-koleno" target="_self">Ste zvedaví, ako sa taká hostina pripravuje? Kliknite do FOTOGALÉRIE!</a>

FAŠIANGOVÝ OBED z Kopaníc: Myjavský kanón, plnený pupok aj koleno!

Výber pre vás

FAŠIANGOVÝ OBED z Kopaníc: Myjavský kanón, plnený pupok aj koleno!

Súvisiace články

Fašiangové KRUMPOLOVÉ PAGÁČIKY: Sú ako SEN, SUPER RECEPT zo Záhoria!

Fantastické ŠIŠKY Josefa Maršálka: Budete ich piecť o dušu každé FAŠIANGY!

Tento skvelý MINI CHEESECAKE je až smiešne jednoduchý! Upečte si ho ešte dnes

Zdravá maškrta: JABLKOVÉ COOKIES budete piecť stále!

NOBELOVKA ZA JOGURT: Takto ho využijete v šťavnatých koláčoch!

Super NÁTIERKY na desiatu: Rýchle, zdravé RECEPTY a deti si oblížu prsty!

Výber pre vás