Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Tento koláč od blogerky Karin Matickej je celkom bez múky a chutí ako nutela.
<h2>ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ S ORECHMI A SO SLIVKAMI</h2>

8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 35 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>100 g horkej čokolády</li>
<li>85 g masla</li>
<li>3 vajcia (bielky a žĺtky oddelene)</li>
<li>štipka soli</li>
<li>85 g prírodného kryštálového cukru</li>
<li>1 balíček vanilkového cukru</li>
<li>100 g mletých lieskových orieškov</li>
<li>7 sliviek</li>
<li>maslo a kakao na vymazanie formy</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru predhrejte na 180 °C. Tortovú formu s priemerom 20 cm vymažte maslom a vysypte kakaom.</li>
<li>Čokoládu s maslom roztopte vo vodnom kúpeli, odstavte z plameňa a nechajte trochu vychladnúť. Z bielkov a zo štipky soli vyšľahajte sneh a dajte nabok.</li>
<li>Žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom vyšľahajte do svetlej peny, vmiešajte roztopenú čokoládu s maslom, oriešky a nakoniec jemne aj sneh.</li>
<li>Cesto zarovnajte do pripravenej formy a poukladajte rozpolené slivky. Dajte piecť na 50-55 minút (vyskúšajte špajdľou). Nechajte vychladnúť.&nbsp;</li>
</ol>
Ďalšie recepty na PARÁDNE SLIVKÁČE sú na ďalších stranách. Dobrú chuť!

Keď nám ho naša cukrárka Veronika upiekla, zalizovali sme sa až za ušami - jej obrátený koláčik chutí presne tak, ako vyzerá. Božsky.
<h2>OBRÁTENÝ SLIVKOVÝ KOLÁČ</h2>

12 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT + CHLADENIE, PEČENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>220 g hladkej múky</li>
<li>štipka soli</li>
<li>200 g masla</li>
<li>1 žĺtok</li>
<li>pol hrnčeka hnedého cukru</li>
<li>50 g masla</li>
<li>10-15 sliviek vykôstkovaných (množstvo záleží na veľkosti sliviek</li>
<li>vanilková zmrzlina na podávanie</li>
</ul>

POSTUP:
<ol>
<li>Pripravte cesto: Zmiešajte múku, soľ a maslo, aby sa tvorila mrvenička (pokojne použite robot s nožmi na sekanie). Do mrveničky pridajte žĺtok a vytvorte hladké cesto. Ak treba, pridajte 1-2 lyžice studenej vody.</li>
<li>Cesto dajte medzi dva papiere na pečenie a rozvaľkajte, aby bolo asi o centimeter väčšie ako veľkosť panvice, v ktorej budete piecť. Potom dajte cesto na pol hodiny do chladničky.</li>
<li>Do panvice (25 cm), ktorá môže ísť do rúry, nasypte hnedý cukor a nechajte ho rozpustiť na karamel. Odstavte, pridajte maslo a miešajte, aby sa spojilo s karamelom.</li>
<li>Do karamelu veľmi opatrne poukladajte slivky rezom dole a čo najtesnejšie. Na ne rozložte vychladnuté cesto a jemne ho pritlačte – bez papiera na pečenie. Pretŕčajúce cesto ohnite do vnútra panvice. Navrchu cesta urobte dve-tri dierky, aby z koláča počas pečenia unikala para. Koláč pečte dozlata v rúre vyhriatej na 200 °C asi 20 minút.</li>
<li>Upečený koláč nechajte 10-15 minút chladiť a potom ho prikryte servírovacím tanierom. Rýchlym, ale veľmi opatrným pohybom panvicu otočte hore dnom a koláč vám vykĺzne na tanier. Podávajte ho s kopčekom dobrej vanilkovej zmrzliny.</li>
</ol>

Zdravý recept Mirky Luberdovej vyťahujeme zo šúflíka každú slivkovú sezónu. Jej nákyp chutí fantasticky.
<h2>Pšenovo-makový nákyp s figami a so slivkami</h2>

8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 15 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 hrnček pšena (prepláchnutého horúcou vodou)</li>
<li>3 hrnčeky makového mlieka (môžete použiť aj iné mlieko)</li>
<li>xylitol (prírodné sladidlo) alebo kokosový cukor</li>
<li>1 hrnček sušených fíg (vopred namočených do studenej vody)</li>
<li>pol hrnčeka hrozienok (vopred namočených do studenej vody)</li>
<li>1 vanilkový struk</li>
<li>med (alebo javorový sirup)</li>
<li>2-3 vaječné bielky</li>
<li>pol hrnčeka pomletého maku (osladeného podľa chuti)</li>
<li>2 hrnčeky sliviek a mletá škorica na ozdobu</li>
<li>1 lyžička masla (kokosového oleja) na vymastenie formy</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Prepláchnuté pšeno varte s makovým mliekom asi 20 minút. Doslaďte podľa chuti. Ak sa mlieko vyparí a pšeno nebude hotové, podlejte ho vodou a varte ešte zopár minút. Odstavte a nechajte prikryté odpočívať.</li>
<li>Namočené figy sceďte, pokrájajte na drobno, pridajte pár lyžíc vody a rozvarte na džem.</li>
<li>Uvarené pšeno zmiešajte so scedenými hrozienkami. Pridajte zrnká z vanilkového struku a med. Z bielkov vyšľahajte sneh a opatrne ho vmiešajte k pšenu.</li>
<li>Menšiu formu alebo zapekaciu misu vymažte maslom a nalejte do nej polovicu zo pšenovej hmoty. Potrite ju figovým džemom a posypte makom. Nakoniec zalejte zvyšnou pšenovou hmotou. Pečte v rúre vyhriatej na 160 °C asi 20 minút. Potom nákyp vyberte, ozdobte ho pokrájanými slivkami, posypte škoricou a pečte ešte 15 minút. Podávajte ho teplý, ale výborne chutí aj vychladený.</li>
</ol>

&nbsp;Aj tento recept bez cukru a múky nám venovala blogerka Karin Matická - spomíname naň každú slivkovú sezónu. Určite si ho upečte.
<h2>MAKOVÝ KOLÁČ SO SLIVKAMI V&nbsp;ŽELÉ</h2>

8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 35 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>3 vajcia (bielky a žĺtky oddelene)</li>
<li>125 g masla izbovej teploty</li>
<li>150 g medu</li>
<li>125 g mletého maku</li>
<li>75 g mletých vlašských orechov</li>
<li>1 balíček vanilkového cukru</li>
<li>200 g sliviek</li>
<li>1 lyžička marhuľového džemu</li>
<li>1 balíček červeného tortového želé</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru predhrejte na 180 °C. Tortovú formu s priemerom 20 cm vyložte papierom na pečenie.</li>
<li>Z bielkov vyšľahajte sneh a dajte nabok. Maslo s medom vyšľahajte do peny, pridajte žĺtky a ešte ich zašľahajte. Prisypte mak, orechy, vanilkový cukor a nakoniec jemne vmiešajte sneh.</li>
<li>Cesto zarovnajte do pripravenej formy a dajte piecť na 35 minút (vyskúšajte špajdľou). Slivky pokrájajte na tenké mesiačiky.</li>
<li>Po vychladnutí korpus nevyberajte z formy, potrite ho džemom a poukladajte naň slivky. Želé pripravte podľa návodu a polejte ním koláč. Nechajte stuhnúť a môžete podávať.</li>
</ol>

<h2>SLIVKOVÉ ŠATÔČKY našej Veroniky</h2>

20-25 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT + CHLADENIE, PEČENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>250 g mäkkého tvarohu</li>
<li>250 g masla (plus na vymazanie plechu)</li>
<li>250 g polohrubej múky</li>
<li>štipka soli</li>
<li>100 g slivkového lekváru</li>
<li>zopár čerstvých sliviek</li>
<li>rozšľahané vajce na potretie</li>
<li>práškový cukor na posypanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Z tvarohu, masla, múky a zo soli vypracujte hladké cesto. Vytvarujte z neho placku, zabaľte ju do potravinárskej fólie a dajte aspoň na hodinu do chladničky.</li>
<li>Odpočinuté cesto vyvaľkajte na hrúbku 3 mm a radielkom rozkrájajte na štvorce 6 x 6 cm. Do stredu každého z nich dajte za lyžičku slivkového lekváru, kúsok slivky a zabaľte ho do tvaru šatôčky – zlepte protiľahlé okraje a stred zatlačte.</li>
<li>Šatôčky poukladajte na vymastený plech a potrite vajcom. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút, kým šatôčky nebudú jemne zlaté.</li>
<li>Upečené a vychladnuté šatôčky posypte práškovým cukrom a servírujte.</li>
</ol>

Fantastický SLIVKOVÝ NA VÍKEND: U vás doma sa po ňom len tak zapráši! (RECEPTY)

Autor článku

Katarína Brunovská

Výber pre vás

Fantastický SLIVKOVÝ NA VÍKEND: U vás doma sa po ňom len tak zapráši! (RECEPTY)

Autor článku

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Z mojej špajzy: Na návšteve u Lenivej kuchárky

Úchvatná TORTA vyzývateľky Marty zo SLADKEJ VÝZVY - kakaový korpus a dve SKVELÉ plnky

Slastný SUVENÍR z dovolenky: Ktorý z nich ste už vyskúšali?

Jablkový ZÁVIN ako od babičky: Kalórie nepočítajte

Ochutnajte GRÉCKU kuchyňu a poctivé recepty od Yiannisa

Domáca MATCHA ZMRZLINA: Stačia na ňu štyri suroviny

Výber pre vás