Redakcia Dobré jedlo

4 PORCIE, PRÍPRAVA 90 MINÚT
Potrebujete:
Na pečené chvostíky:
<ul>
<li>3 až 4 bravčové chvostíky</li>
<li>soľ</li>
<li>lyžica celej rasce</li>
<li>4 strúčiky cesnaku</li>
<li>2 lyžice drvenej rasce</li>
<li>1 lyžica masti</li>
<li>750 g kyslej kapusty</li>
<li>2 klobásy</li>
<li>1 lyžička celého korenia</li>
<li>2 bobkové listy</li>
</ul>
Na knedličky „zelňáky“:
<ul>
<li>400 g zemiakov</li>
<li>400 g kyslej kapusty</li>
<li>100 g jemnej krupice</li>
<li>100 g hrubej múky</li>
<li>vajce</li>
<li>žĺtok</li>
<li>soľ</li>
<li>2 lyžice masti</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Chvostíky najprv povarte, aby sa potom lepšie prepiekli. Rozdeľte ich na menšie kúsky a kožu narežte do mriežky. Zalejte ich do polovice vodou, pridajte trochu soli a lyžicu rasce. Varte 45 minút do zmäknutia. Potom ich vyberte a osušte.</li>
<li>Pretlačte cesnak so soľou a vmasírujte ho do mäsa. Posypte drvenou rascou.</li>
<li>Pekáč vymažte masťou a na dno rozložte vrstvu kyslej kapusty. Pridajte nakrájanú klobásu, celé korenie a bobkový list. Navrch rozložte bravčové chvostíky. Zalejte ich trochou vody, v ktorej sa varili, a dajte piecť do rúry predhriatej na 180 °C na 45 minút.</li>
<li>Na prípravu knedličiek použite ošúpané surové zemiaky. Nastrúhajte ich na hrubom strúhadle a vyžmýkajte z nich čo najviac tekutiny. Z kyslej kapusty rukami vyžmýkate čo najviac nálevu. Zemiaky a kapustu zmiešajte s krupicou, hrubou múkou, vajcom a so žĺtkom. Osoľte a vypracujte tuhé cesto. Lyžicou z neho odkrajujte kúsky, vkladajte do vriacej osolenej vody a varte 15 minút. Knedličky po uvarení vyberte dierkovanou naberačkou a hneď ich premastite masťou.</li>
</ol>

BRAVČOVÉ CHVOSTÍKY A KNEDLIČKY „ZELŇÁKY“

Viac nápadov na jedlá z bravčového mäsa nájdete tu...

Urobte si tradičné KNEDLIČKY „ZELŇÁKY“ a k tomu BRAVČOVÉ CHVOSTÍKY: To je delikatesa!

Výber pre vás

Urobte si tradičné KNEDLIČKY „ZELŇÁKY“ a k tomu BRAVČOVÉ CHVOSTÍKY: To je delikatesa!

Súvisiace články

KVÍZ Ovládate krásne ADVENTNÉ TRADÍCIE? Otestujte sa

Recepty z českej hospody: Dáte si tanier KULAJDY alebo nakladaný HERMELÍN?

Korenený BRUSNICOVÝ PUNČ vás zohreje počas adventu: Výborný RECEPT!

Rybičková nátierka jedna báseň: Každý si od vás vypýta tento RECEPT

To je nápad! Upečte KURACIE STEHNÁ so zeleninou a na druhý deň z nich vykúzlite...

Výber pre vás