<h3>POLIEVKA Z&nbsp;PEČENEJ TEKVICE</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 25 MINÚT,&nbsp; PEČENIE 30 MINÚT
Potrebujte:
<ul>
<li>1 menšia tekvica hokaido&nbsp; (môže byť aj maslová)</li>
<li>2 stredne veľké mrkvy</li>
<li>1 stredne veľká cibuľa</li>
<li>3 strúčiky cesnaku</li>
<li>štvrť lyžičky kajenského korenia</li>
<li>1 lyžička mletej údenej papriky</li>
<li>2 šálky zeleninového vývaru</li>
<li>200 ml šľahačkovej smotany</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>citrónová šťava</li>
</ul>
Na šalviové maslo:
<ul>
<li>1 lyžica masla</li>
<li>lístky šalvie</li>
<li>tekvicové semiačka na ozdobenie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru zapnite na 200 °C. Hokaido umyte, odstráňte semiačka a nakrájajte na menšie kúsky. Ak použijete maslovú tekvicu, najprv ju ošúpte, až potom nakrájajte.</li>
<li>Nakrájanú tekvicu dajte na plech, pridajte mrkvu a cibuľu nakrájané približne na rovnaké kúsky ako tekvica. Pridajte neošúpané strúčiky cesnaku. Zeleninu poriadne pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a okoreňte podľa chuti. Vložte do rúry a pečte približne 30 minút.</li>
<li>Keď je zelenina upečená, cesnak vytlačte zo šupky, všetko vložte do mixéra a dohladka rozmixujte. Pridajte koreniny, vývar a ešte raz dobre premixujte.</li>
<li>Polievku prelejte do hrnca, podľa toho, aká je hustá, pridajte na zjemnenie smotanu a nechajte ešte prehriať. Ochutnajte a dochuťte citrónovou šťavou.</li>
<li>Maslo vhoďte na malú panvicu, zohrejte a pridajte šalviové listy. Krátko ich osmažte a hneď aj vyberte, aby nezhoreli.</li>
<li>Polievku servírujte v miskách, polejte ju šalviovým maslom, ozdobte šalviovými lístkami a tekvicovými semiačkami.</li>
</ol>

<h3>ŠALÁT S&nbsp;PEČENENOU TEKVICOU</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT,&nbsp; PEČENIE 20 – 30 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 menšia tekvica hokaido</li>
<li>1 stredne veľká červená cibuľa</li>
<li>4 vetvičky tymianu</li>
<li>2 vetvičky rozmarínu</li>
<li>2 lyžice olivového oleja</li>
<li>1 lyžica medu</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>1 balenie baby špenátu</li>
<li>1 granátové jablko</li>
<li>za hrsť vlašských orechov</li>
<li>200 g kozieho syra (môžete použiť&nbsp; aj iný čerstvý syr)</li>
</ul>
Na dresing:
<ul>
<li>1 lyžica dijonskej horčice</li>
<li>1 lyžica jablkového octu</li>
<li>4 lyžice olivového oleja</li>
<li>1 lyžicu medu</li>
<li>soľ, korenie podľa chuti</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru zohrejte na 200 °C. Tekvicu umyte a nakrájajte na mesiačiky, rovnako nakrájajte cibuľu. Vo veľkej mise zmiešajte tymian, rozmarín, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžicu medu, soľ a korenie. Vsypte tekvicu a cibuľu a dobre ich touto zmesou obaľte. Rozložte na plech potretý olejom a vložte do vyhriatej rúry. Pečte 20 – 25 minút dozlatista a nemiešajte. Vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť.</li>
<li>V miske zmiešajte suroviny na dresing a odložte.</li>
<li>Na servírovací tanier rozprestrite čerstvé špenátové listy, pridajte pečenú tekvicu, cibuľu, semiačka z granátového jablka, vlašské orechy, kozí syr a pokvapkajte dresingom. Môžete podávať s pečivom.</li>
</ol>

<h3>TEKVICOVÉ KARÍ&nbsp; SO ŠOŠOVICOU</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 30 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 lyžica kokosového oleja</li>
<li>1 malá cibuľa</li>
<li>1 lyžica nastrúhaného zázvoru</li>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>pol papričky čili</li>
<li>pol lyžičky mletej rímskej rasce</li>
<li>pol lyžičky mletej škorice</li>
<li>štvrť lyžičky mletej kurkumy</li>
<li>3 lyžice thajskej červenej pasty karí</li>
<li>1 plechovka kokosového mlieka</li>
<li>1 malá tekvica hokaido</li>
<li>200 g hnedej naparenej šošovice (z konzervy)</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie podľa chuti</li>
<li>hrsť koriandra</li>
<li>1 limetka</li>
<li>jazmínová ryža na podávanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Do hlbšej panvice vlejte olej a zohrejte ho. Vsypte cibuľu nakrájanú najemno, štipku soli a opekajte dozlatista. Pridajte zázvor, nadrobno nasekaný cesnak, papričku čili a spolu opekajte približne 30 sekúnd. Vsypte rascu, škoricu, kurkumu a chvíľočku zahrievajte, aby sa korenie rozvoňalo. Pridajte pastu karí a miešajte, kým zmes trocha nevyschne, približne 2 minúty.</li>
<li>K voňavej zmesi prilejte kokosové mlieko (1 lyžicu odložte na ozdobenie) a dobre rozmiešajte. Vsypte tekvicu nakrájanú na menšie kocky a varte približne 15 minút, aby tekvica bola mäkká, ale nerozpadala sa. Vsypte uvarenú šošovicu, 2 minúty prehrejte a môžete odstaviť.</li>
<li>Pred podávaním pokvapkajte šťavou z limetky, ozdobte odloženým kokosovým mliekom, posypte nasekaným koriandrom, a kto má rád veľmi pikantné, môže si pridať ešte čili. Podávajte s voňavou jazmínovou ryžou.</li>
</ol>

<h3>PLNENÁ TEKVICA</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 45 – 50 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>2 stredne veľké maslové tekvice</li>
<li>2 lyžice olivového oleja</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
Na hubovo-orechovú náplň:
<ul>
<li>2 lyžice olivového oleja</li>
<li>1 stredne veľká cibuľa</li>
<li>3 strúčiky cesnaku</li>
<li>250 g čerstvých húb</li>
<li>100 g vlašských orechov</li>
<li>1 lyžica pasty tamari (nemusí byť)</li>
<li>3 lyžice lahôdkového droždia</li>
<li>soľ, korenie podľa chuti</li>
<li>za hrsť petržlenovej vňate</li>
<li>za hrsť pažítky</li>
<li>čerstvý tymian + na podávanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Tekvicu umyte, prekrojte na polovice, vydlabte semiačka a diagonálne narežte mriežku. Tekvicu preložte na plech, dobre potrite olivovým olejom, osoľte a okoreňte podľa chuti. Plech vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 45 – 50 minút, aby bolo vnútro tekvice mäkké a povrch pekne zlatý a skaramelizovaný. Čas pečenia závisí od veľkosti tekvice.</li>
<li>Zatiaľ pripravte náplň. Do panvice vlejte olivový olej a rozohrejte ho. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a pekne ju orestujte. Vsypte huby nakrájané na väčšie kúsky&nbsp; a 5-6 minút dozlatista opekajte. Pridajte najemno nasekaný cesnak, nahrubo nasekané vlašské orechy a ostatné suroviny okrem byliniek. Dobre premiešajte, opekajte ešte minútku a stiahnite z ohňa. Vsypte nasekanú petržlenovú vňať, pažítku, tymian a premiešajte.</li>
<li>Predpečenú tekvicu naplňte a vložte do rúry. Asi 5 minút zapekajte pri teplote 200 °C. Plech vyberte a rovno servírujte. Ozdobte ešte čerstvým tymianom, ktorý vyčarí nádhernú vôňu, hneď ako sa dotkne horúcej tekvice.</li>
</ol>

<h3>TEKVICOVÉ KÔPKY S&nbsp;PARMEZÁNOM</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT,&nbsp; SMAŽENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>400 g nastrúhanej maslovej tekvice</li>
<li>4-5 lyžíc ryžovej múky (môžete byť aj hladká pšeničná)</li>
<li>2 veľké vajcia</li>
<li>4 až 6 lyžíc mlieka</li>
<li>120 g strúhaného parmezánu</li>
<li>3-4 jarné cibuľky</li>
<li>2 lyžičky kypriaceho prášku</li>
<li>olej</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie podľa chuti</li>
</ul>
Na smotanový dip:
<ul>
<li>250 g hustej kyslej smotany</li>
<li>1 malý strúčik cesnaku</li>
<li>kúsok čerstvej papričky čili</li>
<li>poriadna hrsť čerstvej mäty + na ozdobenie</li>
<li>1 lyžica citrónovej šťavy</li>
<li>1 lyžica olivového oleja</li>
<li>1 lyžička cukru</li>
<li>soľ, korenie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Do hlbšej panvice vlejte olej a nechajte rozohriať.</li>
<li>V mise zmiešajte nastrúhanú tekvicu, múku, vajcia, mlieko, syr, jarné cibuľky nakrájané nadrobno, kypriaci prášok, osoľte a okoreňte podľa chuti.</li>
<li>Pomocou lyžice vkladajte do zohriateho oleja kôpky zmesi a osmažte z oboch strán dozlatista.</li>
<li>Kôpky vyberte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby papier odsal prebytočný olej.</li>
<li>V miske zmiešajte všetky suroviny na dip. Kôpky poukladajte na tanier, ozdobte jarnou cibuľkou, mätou, pridajte k nim dip a môžete si užívať skvelú chuť tekvice.</li>
</ol>

Skvelá TEKVICA: Podporuje trávenie, udržiava mladosť

Výber pre vás

Skvelá TEKVICA: Podporuje trávenie, udržiava mladosť

Súvisiace články

TEKVICOVÝ šalát s kešu: Vyvážený pomer zdravia a dobrej chuti

Urobíte z nej ŠPAGETY i PIZZU: CUKETA vás prekvapí, je to HVIEZDA leta

ZELENINY nie je nikdy dosť: Cukrárka Veronika ju dáva aj do sladkých koláčov

Chutné RÝCHLOVKY: Polievka ako večera a prečo nie?!

5 PRÍVARKOV, nad ktorými NEBUDETE ohŕňať nos

Mňam, klasické ZEMIAKOVÉ PLACKY! No už ste ich skúšali takto?

Výber pre vás