Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Múku zmiešajte s&nbsp;kypriacim práškom, práškovým a&nbsp;vanilkovým cukrom, so&nbsp;štipkou soli a&nbsp;s&nbsp;citrónovou kôrou. Asi 60&nbsp;ml mlieka zmiešajte s&nbsp;rozpusteným maslom a&nbsp;vajcom. Pridajte k&nbsp;sypkej zmesi a&nbsp;vypracujte vláčne cesto. Zvyšné mlieko pridávajte postupne, musí vzniknúť mäkšie, dobre tvarovateľné cesto. Vložte ho do&nbsp;mikroténového vrecka a&nbsp;nechajte v&nbsp;chlade 30&nbsp;minút odpočívať.

Pripravte plnku: Hrušky ošúpte, vykrojte jadrovník a&nbsp;pokrájajte na&nbsp;malé kocky, pridajte citrónovú šťavu a&nbsp;premiešajte. Väčšie brusnice prekrojte. Maslo rozpustite, strúhanku a&nbsp;mandľové lupienky nasucho opečte.

Cesto rozdeľte na&nbsp;2&nbsp;časti, každú rozvaľkajte na&nbsp;pomúčenej doske na&nbsp;tenký plát na&nbsp;hrúbku 1,5-2 mm, ktorý potom orežete na&nbsp;veľkosť asi 35&nbsp;x 45&nbsp;cm. Plát potrite rozpusteným maslom. Plnku rozložte do&nbsp;troch strán, 3&nbsp;až 4&nbsp;cm od&nbsp;okraja.

Plát natretý maslom posypte strúhankou, mandľovými lupienkami, obložte hruškami, posypte brusnicami, kryštálovým a&nbsp;škoricovým cukrom. Nenaplnené okraje preložte na&nbsp;plnku a&nbsp;naplnený plát stočte do&nbsp;štrúdle. Preneste ju na&nbsp;plech vyložený papierom na&nbsp;pečenie.

Štrúdle potrite rozpusteným maslom a&nbsp;20-25 minút pečte pri teplote 170&nbsp;&deg;C. Po upečení ich opäť potrite rozpusteným maslom. Štrúdľu pred podávaním pokrájajte a&nbsp;posypte práškovým cukrom.

ŠTRÚDĽA s hruškovo-mandľovou plnkou a brusnicami

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás