<h3>JÓKAI FAZUĽOVÁ POLIEVKA</h3>

4-6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, VARENIE 2 HODINY

Potrebujete:
<ul>
<li>250 g miešanej fazule</li>
<li>300 g údeného kolena</li>
<li>2 bobkové listy</li>
<li>2 mrkvy</li>
<li>2 petržleny</li>
<li>1 malý zeler</li>
<li>200 g klobásy</li>
<li>1 cibuľa</li>
<li>40 g hladkej múky</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>1 lyžička mletej červenej papriky</li>
<li>bravčová masť</li>
<li>ocot a&nbsp;kyslá smotana na ochutenie</li>
<li>petržlenová vňať na ozdobu</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Fazuľu namočte na noc do vody. Na druhý deň ju zlejte a dajte variť s kolenom a bobkovým listom do studenej vody.</li>
<li>Očistite zeleninu a&nbsp;nakrájajte na kolieska alebo malé kocky. Po 30 minútach ju aj s&nbsp;klobásou pridajte k&nbsp;fazuli.</li>
<li>Cibuľu ošúpte a nasekajte. Keď mäso a klobása zmäknú, vyberte ich. Z múky a&nbsp;z&nbsp;lyžice masti pripravte svetlú zápražku, pridajte nasekanú cibuľu, prelisovaný cesnak a mletú papriku. Zápražkou zahustite polievku.</li>
<li>Mäso nakrájate alebo natrhajte a pridajte do polievky. Rovnako pridajte klobásu. Polievku dochuťte octom a smotanou. Pred podávaním ju môžete posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.</li>
</ol>

<h3>STARENKINA FAZUĽAČKA </h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 70 MINÚT

Potrebujete:
<ul>
<li>100 g suchej bielej fazule</li>
<li>1 l vody</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>4 až 5 zrniečok čierneho korenia</li>
<li>1 cibuľu</li>
<li>50 g oravskej slaniny</li>
<li>2 lyžice oleja</li>
<li>1 lyžicu hladkej múky</li>
<li>sušený majorán</li>
<li>100 g širokých rezancov</li>
<li>soľ</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Prebratú a prepláchnutú fazuľu namočte cez noc do studenej vody. Na druhý deň fazuľu sceďte, dajte do hrnca,&nbsp; pridajte vodu, ošúpaný cesnak, celé korenie a na miernom plameni uvarte do mäkka.</li>
<li>Očistenú cibuľu a slaninu nadrobno pokrájajte. V panvici na rozohriatom oleji opečte, osoľte, zaprášte múkou a krátko opražte. Zalejte asi 400 ml studenej vody, premiešajte, nalejte do uvarenej fazule a ešte chvíľu povarte.</li>
<li>Nakoniec polievku ochuťte sušeným majoránom. Podávajte s uvarenými rezancami.&nbsp;</li>
</ol>

<h3>FAZUĽOVÁ POLIEVKA S PARADAJKOVÝM PRETLAKOM</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 80 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>200 g suchej fazule</li>
<li>1 malú cibuľu</li>
<li>100 g paradajkového pretlaku</li>
<li>100 g zemiakov</li>
<li>1 lyžicu hladkej múky</li>
<li>olej</li>
<li>soľ</li>
<li>štipku cukru</li>
</ul>
POSTUP:&nbsp;
<ol>
<li>Suchú fazuľu deň vopred namočte do 2 l vody a aj s vodou, v ktorej je namočená, ju djte variť. K fazuli pridajte celú ošúpanú cibuľu, ošúpané a na kocky pokrájané zemiaky a paradajkový pretlak. Povarte do mäkka.</li>
<li>&nbsp;Z menšieho množstva oleja a múky pripravte tmavšiu zápražku, rozrieďte trochou vody z polievky, vlejte do hrnca a krátko povarte. Osoľte a okoreňte podľa chuti.</li>
</ol>
Tip : Jednoduchá fazuľová polievka je ideálny základ, do ktorého môžete dať variť klobásu alebo údené mäso, prípadne tesne pred dovarením vložiť na kolieska pokrájané párky.

<h3>HUSTÁ FAZUĽOVO - ZELENINOVÁ POLIEVKA</h3>

&nbsp;6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 70 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>250 g&nbsp; drobnej strakatej fazule</li>
<li>2 PL olivového oleja</li>
<li>1 cibuľu</li>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>1 menší pór</li>
<li>1 väčšiu mrkvu</li>
<li>1/2 menšieho zeleru</li>
<li>1 bobkový list</li>
<li>4 zrnká nového korenia</li>
<li>1 lyžičku sušenej bazalky</li>
<li>1 menšiu cuketu</li>
<li>2 zemiaky</li>
<li>2 paradajky</li>
<li>1 lyžicu nasekanej čerstvej petržlenovej vňate</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
POSTUP:&nbsp;
<ol>
<li>&nbsp;Fazuľu dobre umyjeme a namočíme na noc do studenej vody. Pred varením vodu zlejeme a prilejeme asi 2 litre čerstvej vody. V prikrytom hrnci privedieme do varu. Asi po 10 minútach varenia vodu znova zlejeme a dolejeme vriacu. Pridáme bobový list a varíme do mäkka asi 30 minút.</li>
<li>Medzitým na panvici rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, pokrájaný pór a na plátky nakrájaný cesnak. Po piatich minútach vložíme na kocky nakrájanú mrkvu a zeler. Prikryté opekáme ďalších 5 minút.</li>
<li>Opečenú zeleninu, nové korenie, sušenú bazalku pridáme do hrnca k mäkkej fazuli. Primiešame na kocky nakrájané zemiaky a po chvíli olúpanú, nakrájanú cuketu a olúpané paradajky bez jadierok. Ochutíme soľou a korením. Asi po 8 minútach môžeme polievku odstaviť.</li>
</ol>
Tip:&nbsp;Jednotlivé porcie môžete posypať nastrúhaným syrom.

<h3>FAZUĽOVÁ POLIEVKA S KLOBÁSOU A&nbsp;CESTOVINOU</h3>

PORCIE, PRÍPRAVA 25 MINÚT, VARENIE 25 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 lyžicu hladkej múky</li>
<li>2 lyžičky sladkej mletej červenej papriky</li>
<li>150 ml studenej vody</li>
<li>200 ml horúceho vývaru</li>
<li>2 mrkvy</li>
<li>1 petržlen</li>
<li>1 cibuľu</li>
<li>3 strúčiky cesnaku</li>
<li>2 menšie klobásy (môžu byť aj pikantné)</li>
<li>2 bobkové listy</li>
<li>5-6 zemiakov</li>
<li>100-150 g cestovín (široké rezance)</li>
<li>za hrsť petržlenovej vňate</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>olej</li>
</ul>
POSTUP:&nbsp;
<ol>
<li>Vo väčšom hrnci rozohrejte trochu oleja, prisypte múku a miešajte na miernom plameni aspoň 1-2 minúty. Pridajte červenú papriku, premiešajte a zalejte studenou vodou. Zápražku dobre rozmiešajte a prilejte horúci vývar.</li>
<li>&nbsp;Očistite mrkvu, petržlen a nakrájajte na hranolčeky. Pridajte do polievky spolu s olúpanou cibuľou a so strúčikmi cesnaku v celku. Klobásy opláchnite, prekrojte na polovice a dajte do polievky. Osoľte, okoreňte, vložte bobkový list a varte asi 15 minút. Potom pridajte olúpané zemiaky pokrájané na kocky. Varte, kým nezmäknú.</li>
<li>V osolenej vriacej vode pripravte cestoviny, zlejte ich a pridajte do polievky. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.</li>
</ol>

Naj fazuľové polievky našej RODINY: Starenkina FAZUĽAČKA i tetina JÓKAI

Výber pre vás

Naj fazuľové polievky našej RODINY: Starenkina FAZUĽAČKA i tetina JÓKAI

Súvisiace články

3 polievky, ktoré vám pomôžu pri prechladnutí

Polievka s KRUPICOVÝMI haluškami: Hrá farbami a vitamínmi

S Veronikou a jej deťmi: Chutná KAMUFLÁŽ jednej skvelej polievky

Paradajková polievka S KAPUSTOU: Urobte do veľkého hrnca

ZEMIAKOVÁ polievka nakyslo: Recept pre vianočné začiatočníčky

Výber pre vás