Je redaktorka časopisu o jedle, kde sa každý deň venuje svojej veľkej vášni - jedlu. Snaží sa prinášať inšpiratívne a chutné nápady, ktoré obohatia každú kuchyňu a spríjemnia nám aj vám chvíle pri stole. Každý recept píše s láskou a nadšením, pretože verí, že dobré jedlo dokáže zjednotiť ľudí a vytvára nezabudnuteľné zážitky.

Veronika Kollárová

Pošlite nám fotografie svojich vegetariánskych alebo vegánskych dobrôt s heslom VEGGIE S VERONIKOU a my vyberieme jedného z vás, ktorého odmeníme tyčovým mixérom Ariete Breakfast Hand Blender 3in1 v hodnote 39,90 €. Výkonný ručný tyčový mixér Ariete Breakfast 3v1 je skvelým pomocníkom do každej kuchyne. Ľahko s ním pripravíte smoothie, krémové polievky, nasekáte orechy aj vyšľaháte šľahačku. Fotografie posielajte do 1. augusta na <a rel="noopener" href="mailto:dobrejedlo@newsandmedia.sk">dobrejedlo@newsandmedia.sk</a>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 40 AŽ 45 MINÚT
Potrebujete:
Na musaku:
<ul>
<li>1 baklažán</li>
<li>3 zemiaky</li>
<li>2 cukety</li>
<li>5 lyžíc olivového oleja</li>
<li>korenie podľa chuti</li>
<li>2 lyžice sušeného oregana</li>
<li>3 čerstvé paradajky</li>
</ul>
Na omáčku:
<ul>
<li>3 lyžice olivového oleja</li>
<li>1 cibuľa</li>
<li>100 g šampiňónov</li>
<li>3 strúčiky cesnaku</li>
<li>50 ml červeného vína</li>
<li>400 g krájaných paradajok</li>
<li>400 g plechovka hnedej šošovice</li>
<li>2 bobkové listy</li>
<li>štipka mletej škorice</li>
<li>1 lyžička cukru</li>
<li>soľ, korenie</li>
<li>2 lyžice čerstvej bazalky</li>
<li>1 lyžica čerstvého oregana</li>
</ul>
Na bešamelovú omáčku:
<ul>
<li>2 lyžice masla</li>
<li>1 lyžica hladkej múky</li>
<li>300 ml mlieka</li>
<li>50 g parmezánu</li>
<li>štipka mletého muškátového orieška</li>
<li>soľ, korenie</li>
</ul>

MUSAKA S BAKLAŽÁNOM suroviny

POSTUP: Baklažán nakrájajte na plátky, položte na papierovú utierku a osoľte z oboch strán. Nechajte 10 minút odležať, potom ho osušte a uložte na plech vyložený papierom na pečenie. Pokvapkajte olivovým olejom a pečte v rúre vyhriatej na 210 °C približne 20 minút. Zemiaky a cuketu nakrájajte na tenké plátky.

Zatiaľ si pripravte omáčku. V hlbšej panvici na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte na plátky nakrájané šampiňóny, pretlačený cesnak a opečte. Vlejte víno a restujte, kým sa neodparí.

Pridajte krájané paradajky, šošovicu, bobkové listy, škoricu, cukor, soľ a korenie podľa chuti. Dobre zamiešajte a priveďte k varu. Varte približne 10 minút, odstavte a pridajte nasekané bylinky.

Na bešamel do hrnca dajte maslo a nechajte roztopiť. Pridajte múku a osmažte. Za stáleho miešania vlejte mlieko, dobre rozmiešajte a nechajte vrieť približne 2 minúty, aby sa múka uvarila. Odstavte a vsypte nastrúhaný parmezán, muškátový oriešok, soľ, korenie a zamiešajte.

Do zapekacej misy dajte na dno dve lyžice šošovicovej omáčky a poukladajte vrstvu zemiakov. Na zemiaky poukladajte vrstvu cukety a potom vrstvu baklažánu. Rozprestrite polovicu šošovicovej omáčky a opäť rozložte plátky zemiakov, cukiet a baklažánu. Zalejte druhou polovicou omáčky, uložte posledné baklažány a polejte bešamelovou omáčkou. Nakoniec na vrch poukladajte plátky paradajok a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C približne 40 až 45 minút. Vyberte z rúry a podávajte.

Viac nápadov na chutné jedlá s baklažánom nájdete tu >>>

Musaka s baklažánom sa zaobíde aj bez mäsa: Veggie RECEPT od našej Veroniky

Autor článku

Veronika Kollárová

Výber pre vás

Musaka s baklažánom sa zaobíde aj bez mäsa: Veggie RECEPT od našej Veroniky

Autor článku

Veronika Kollárová

Súvisiace články

Fantastická GRÉCKA MUSAKA od Yannisa z Kréty: SUPER RECEPT vás vezme k moru!

HORKÝ BAKLAŽÁN? Nikdy viac! Vyskúšajte naše top triky

KVÍZ: Ste majstrom v párovaní vína s jedlom? Otestujte sa!

Výber pre vás