Vo vydavateľstve News and Media Holding začínala pred viac ako desaťročím v spravodajskej redakcii, pracovala aj v lifestylových magazínoch, až jej najviac zachutil časopis Dobré jedlo. Stará sa o to, aby ste na webe Dobrého jedla vždy našli aktuálne recepty zo sezónnych surovín, prináša vám horúce gastro trendy i praktické rady do kuchyne. Popri práci neodolá maškrteniu a na každom fotení so šéfkuchárom zodpovedne ochutnáva všetky recepty, vďaka čomu si obľúbila aj jedlá, na ktoré pred tým ani nepomyslela.

Tatiana Kubicová

Je redaktorka časopisu o jedle, kde sa každý deň venuje svojej veľkej vášni - jedlu. Snaží sa prinášať inšpiratívne a chutné nápady, ktoré obohatia každú kuchyňu a spríjemnia nám aj vám chvíle pri stole. Každý recept píše s láskou a nadšením, pretože verí, že dobré jedlo dokáže zjednotiť ľudí a vytvára nezabudnuteľné zážitky.

Veronika Kollárová

Pošírované <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/jesenna-sladka-vyzva-petry-je-plna-orechov-cokolady-hrusiek-skorice" target="_blank">hrušky</a> a ľahučký ricottový krém vás ohúria vizuálne aj zaujímavou kombináciou chutí. Ohúriť ním môžete aj návštevu a prípravu si môžete uľahčiť tým, že korpus si môžete pripravíte deň vopred a následne ho už len naplníte.

15 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 20 AŽ 25 MINÚT
Potrebujete:
Na cesto:
<ul>
<li>300 g hladkej múky</li>
<li>90 g práškového cukru</li>
<li>štipka soli</li>
<li>200 g studeného masla</li>
<li>1 lyžička citrónovej kôry</li>
<li>1 žĺtok</li>
<li>2 lyžice studenej vody</li>
</ul>
Na pošírované hrušky:
<ul>
<li>5 malých hrušiek</li>
<li>250 ml pomarančovej šťavy</li>
<li>250 ml vody</li>
<li>150 g krupicového cukru</li>
<li>1 palička celej škorice</li>
<li>3 klinčeky</li>
<li>3 tenké plátky čerstvého zázvoru</li>
<li>1 ružička kardamómu</li>
<li>kôra z 1 biopomaranča</li>
<li>1 vanilkový struk</li>
</ul>
Na náplň z ricotty:
<ul>
<li>500 g ricotty</li>
<li>60 g práškového cukru</li>
<li>1 lyžička vanilkového extraktu</li>
<li>100 ml šľahačkovej smotany 40 %</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Ako prvé si pripravte pošírované hrušky. Hrušky ošúpte, ale nechajte ich v celku. Do hrnca vlejte pomarančovú šťavu, vodu, pridajte cukor a všetky ostatné suroviny. Vanilkový struk pred vložením prerežte napoly. Zmes priveďte do varu a vložte hrušky. Na slabom plameni varte približne 20 minút. Potom odstavte a hrušky nechajte v tekutine vychladnúť.</li>
<li>Múku, cukor a soľ zmiešajte v kuchynskom robote. Pridajte maslo a pulzujte, kým zmes nezíska konzistenciu mrveničky.</li>
<li>Teraz pridajte citrónovú kôru, žĺtok, vodu a vypracujte na kompaktné cesto. Zabaľte ho do fólie a odložte do chladničky aspoň na hodinu.</li>
<li>Oddýchnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 4 mm a preložte ho do formy s rozmerom 20 x 25 cm. Cesto jemne pritlačte na dno aj boky formy a pretŕčajúce časti orežte. Cesto na dne popichajte vidličkou. Na cesto rozložte papier na pečenie a zaťažte ho fazuľami na pečenie.</li>
<li>Vložte do rúry vyhriatej na 180°C a pečte približne 15 minút. Potom odstráňte papier s fazuľami a dopečte ešte 5 až 10 minút, aby povrch získal zlatú farbu. Upečený korpus nechajte vychladnúť.</li>
<li>Ricottu vyšľahajte spolu s cukrom, vanilkou a so šľahačkou na mäkké špičky. Krémom naplňte vychladnutý korpus a navrch poukladajte vychladnuté pošírované hrušky, ktoré ste nakrájali na vejáriky. Polejte ich trochou zvyšného sirupu a ihneď podávajte</li>
</ol>

KOLÁČ S RICOTTOU A POŠÍROVANÝMI HRUŠKAMI

Viac hruškových dezertov nájdete tu >>>

Koláčik na babie leto: Pošírované hrušky na ňom žiaria ako kvetiny! RECEPT

Autori článku

Tatiana Kubicová

Veronika Kollárová

Výber pre vás

Koláčik na babie leto: Pošírované hrušky na ňom žiaria ako kvetiny! RECEPT

Autori článku

Tatiana Kubicová

Veronika Kollárová

Súvisiace články

Lepší nepečený dezert ste ešte nejedli! Tento recept na slivkové tiramisu bude hit jesene

Naučíme vás upiecť tortu s výnimočnou príchuťou: MANGOVÁ S MLIEČNOU RYŽOU ohúri každého

Chutný recept na ovocný koláčik s džemom a orieškami si obľúbite: To je pochúťka!

Kristína Tormová má výborný RECEPT na bleskový jesenný dezert: To musíte vyskúšať!

Výber pre vás