Vo vydavateľstve News and Media Holding začínala pred viac ako desaťročím v spravodajskej redakcii, pracovala aj v lifestylových magazínoch, až jej najviac zachutil časopis Dobré jedlo. Stará sa o to, aby ste na webe Dobrého jedla vždy našli aktuálne recepty zo sezónnych surovín, prináša vám horúce gastro trendy i praktické rady do kuchyne. Popri práci neodolá maškrteniu a na každom fotení so šéfkuchárom zodpovedne ochutnáva všetky recepty, vďaka čomu si obľúbila aj jedlá, na ktoré pred tým ani nepomyslela.

Tatiana Kubicová

Je redaktorka časopisu o jedle, kde sa každý deň venuje svojej veľkej vášni - jedlu. Snaží sa prinášať inšpiratívne a chutné nápady, ktoré obohatia každú kuchyňu a spríjemnia nám aj vám chvíle pri stole. Každý recept píše s láskou a nadšením, pretože verí, že dobré jedlo dokáže zjednotiť ľudí a vytvára nezabudnuteľné zážitky.

Veronika Kollárová

Kávovo-škoricové uzlíky sú voňavým a nadýchaným pečivom, ktoré dokonale spája jemnosť kysnutého cesta s výraznou chuťou kávy a škorice. Príprava si síce vyžaduje trochu trpezlivosti, no výsledok stojí za to – krásne prepletené uzlíky s jemnou karamelovou kôrkou a lahodnou, aromatickou náplňou. Kávový prášok dodáva pečivu jemný horkastý tón, ktorý dokonale kontrastuje<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/skoricou-opatrne-viete-kolko-jej-mozete-pouzit-vianocneho-pecenia" target="_blank"> so sladkou škoricou</a> a maslovou náplňou, čím vytvára neodolateľnú chuťovú harmóniu.

Tajomstvom dokonalého výsledku je <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/najoblubenejsie-kysnute-kolace-teraz-ich-upeciete-aj-vy" target="_blank">správne pripravené cesto</a>, ktoré musí byť pružné a dobre nakysnuté. Pridanie cmaru do cesta zabezpečí, že uzlíky budú nielen nadýchané, ale aj krásne mäkké aj na druhý deň. Pri zapletaní cesta do tvaru uzlíkov si môžete vychutnať kreatívny proces, ktorý robí tento recept ešte zábavnejším. Po upečení sa uzlíky rozvoňajú v celej kuchyni a lákajú na ochutnanie ešte za tepla.

Najlepšie chutia čerstvé, ešte mierne teplé, posypané jemným práškovým cukrom alebo jemne potreté maslom pre extra vláčnosť. Sú skvelým doplnkom k rannej káve, no rovnako dobre poslúžia ako<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/fantasticky-recept-na-kavovy-mousse-jemna-pena-je-nadychana-ako-oblacik" target="_blank"> sladké kávové pohostenie pre hostí</a>. Ak si ich chcete vychutnať ešte intenzívnejšie, podávajte ich s vanilkovým krémom alebo šálkou horúcej čokolády. Tento recept je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí milujú spojenie tradičného kysnutého pečiva s netradičnými príchuťami.

8 KUSOV, PRÍPRAVA 40 MINÚT, PEČENIE 20 AŽ 25 MINÚT, KYSNUTIE
Potrebujete:
Na cesto:
<ul>
<li>80 ml mlieka</li>
<li>21 g čerstvého droždia</li>
<li>500 g hladkej múky</li>
<li>lyžička soli</li>
<li>100 g krupicového cukru + 1 lyžica na kvások</li>
<li>180 g cmaru izbovej teploty</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>85 g masla izbovej teploty</li>
</ul>
Na náplň:
<ul>
<li>115 g masla izbovej teploty</li>
<li>160 g trstinového cukru</li>
<li>1 a pol lyžice škoricového prášku</li>
<li>1 lyžica prášku instantného espressa</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Do vlažného mlieka rozmrvte droždie, pridajte lyžicu cukru a prikryte. Nechajte na teplom mieste, aby sa droždie aktivovalo.</li>
<li>Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ, cukor, pridajte kvások, cmar, vajcia a začnite spracovávať cesto. Keď sa cesto začne spájať, pridajte maslo a vypracujte hladké pružné cesto. Misu zakryte a nechajte kysnúť aspoň hodinu na teplom mieste.</li>
<li>Na náplň vymiešajte maslo s cukrom, so škoricou a s kávovým práškom.</li>
<li>Vykysnuté cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti. Každý z kusov rozvaľkajte do obdĺžnikového tvaru, potrite náplňou a zaviňte. Keď sú všetky štyri časti cesta zrolované, vezmite veľmi ostrý nôž a pozdĺžne každú roládu rozrežte, takže vznikne 8 častí.</li>
<li>Vezmite jednu časť cesta, preložte ju do tvaru písmena U a zapleťte. Potom zrolujte do tvaru slimáka a koniec cesta naspodu založte. Všetky upletené slimáky poukladajte do formy, ktorú ste vymazali maslom alebo vyložili papierom na pečenie. Formu prikryte a nechajte ešte 30 minút podkysnúť.</li>
<li>Potom vložte do rúry vyhriatej na 190 °C a pečte približne 20 až 25 minút.</li>
</ol>