Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Tento lahodný nápoj kombinuje aromatické koreniny, čierny čaj, mlieko a sladidlo. Jeho pôvod siaha do Indie, kde má dlhú tradíciu. Slovo „chai“ v hindčine a ďalších indických jazykoch jednoducho znamená „čaj". Tradične sa tento nápoj nazýva masala chai, čo znamená „korenistý čaj“.

Indický masala chai sa pije už tisícky rokov, pôvodne ako liečivý nápoj. Koreniny, ktoré sa doň používajú, majú rôzne zdravotné benefity – od zlepšenia trávenia až po posilnenie imunity. Klasický masala chai sa pripravoval iba s koreninami, vodou a mliekom. Až neskôr, s britským kolonializmom v Indii, sa začal pridávať<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/preco-pit-cierny-caj-okrem-ineho-bojuje-aj-proti-rakovine" target="_blank"> čierny čaj</a>, ktorý sa stal dostupným vďaka čajovým plantážam. Na západe sa „chai latte“ stal populárny najmä v kaviarňach, kde sa spojil tradičný masala chai s moderným konceptom latte (napenené mlieko).

2 porcie, príprava 10 minút
POTREBUJETE:
<ul>
<li>250 ml vody</li>
<li>250 ml mlieka (môže byť aj rastlinné) + na napenenie</li>
<li>2 lyžičky sypaného&nbsp; čierneho čaju (alebo 2 čajové vrecúška)</li>
<li>1-2 lyžičky cukru, medu alebo iného sladidla</li>
<li>pol lyžičky vanilkového extraktu (nemusí byť)</li>
</ul>
Na chai korenie:
<ul>
<li>1 lyžička mletej škorice (alebo 1 celá škoricová tyčinka)</li>
<li>3-4&nbsp; kardamónové semienka (rozdrvené)</li>
<li>3-4&nbsp; klinčeky</li>
<li>pol lyžičky mletého zázvoru (alebo kúsok čerstvého)</li>
<li>štipka muškátového orieška</li>
<li>1-2 kusy celého badiánu&nbsp;</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>
Do hrnca nalejte vodu a pridajte všetky koreniny. Na miernom ohni varte asi 5 minút, aby sa koreniny rozvoňali.
</li>
<li>
Do vriacej vody pridajte čierny čaj a nechatej ho lúhovať&nbsp; 2-3 minúty, prípadne trocha dlhšie.&nbsp;Prilejte mlieko nechajte všetko spolu zahriať (nesmie sa variť). Ak chcete,&nbsp; pridajte vanilkový extrakt pre jemnú sladkú chuť.
</li>
<li>
Oslaďte podľa chuti cukrom, medom alebo iným sladidlom. Preceďte cez jemné sitko do šálok. Na vrch môžete pridajte penu z napeneného mlieka a posyte štipkou škorice alebo chai korenia.
</li>
</ol>

Chai latte

2 porcie, príprava 10 minút + príprava pyré
POTREBUJETE:&nbsp;
<ul>
<li>300 ml mlieka (môže byť aj rastlinné)</li>
<li>4&nbsp; lyžice nesladeného lyžice tekvicového pyré (z pečenej tekvice Hokkaido alebo maslovej tekvice)</li>
<li>1 lyžička zmesi mletých korenín Pumpkin Spice (zmes škorice, muškátového orieška, zázvoru a klinčeka)</li>
<li>2 lyžičky vanilkového cukru (nemusia byť ak nechcete mať nápoj veľmi sladký)</li>
<li>100 ml silnej filtrovanej kávy alebo espressa</li>
<li>2 lyžice sladeného kondenzovaného mlieka (prípadne 2 lyžičky trstinového cukru)</li>
<li>šľahačka na ozdobu</li>
<li>škorica alebo škoricový cukor na posypanie</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
1. Príprava tekvicového mlieka: Do malého kastrólika nalejte mlieko a pridajte tekvicové pyré, vanilkový cukor a koreniny. Na strednom ohni miešajte, kým sa mlieko trocha&nbsp; zahreje no nevarí.&nbsp; Tekvicové mlieko môžete rozmixovať ponorným mixérom.
2. Do 2&nbsp; hrnčekov rozdeľte horúcu kávu,&nbsp; kondenzované mlieko a&nbsp; horúce tekvicové mlieko. Ak chcete, môžete ho&nbsp; precediť cez jemné sitko, aby bolo dokonale hladké.
3. Ozdobte&nbsp; šľahačkou a posypte škoricou alebo škoricovým cukrom.
&nbsp;

Pumpkin spice latte (tekvicové latte)

2 porcie, príprava 10 minút
POTREBUJETE:
<ul>
<li>250 ml mlieka</li>
<li>250 ml smotany na šľahanie (33 %)</li>
<li>&nbsp;6-8 lístkov čerstvých lístkov mäty</li>
<li>100 g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 70 % kakaa)</li>
<li>2 lyžičky kakaa</li>
<li>trocha cukru - podľa chuti</li>
<li>strúhaná čokoláda a mätové listy na ozdobu</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>Do malého hrnca nalejte mlieko a smotanu. Pridajte čerstvú mätu aby sa lúhovala počas zohrievania na strednom ohni. Mlieko nemá vrieť. Odstavte a po pár minútach vyberte mätu.&nbsp;</li>
<li>Keď je zmes horúca, pridajte nalámanú čokoládu a keď sa rozpustí, primiešajte kakao. Miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a zmes bude krásne hladká. Ak chcete, primiešajte cukor.</li>
<li>Horúcu čokoládu nalejte do 2 hrnčekov, posyte strúhanou čokoládou a ozdobte mätovým lístkom.&nbsp;</li>
</ol>
&nbsp;

Mätová horúca čokoláda

Naša rada: Na prípravu nápoja použite kvalitnú horkú čokoládu. Namiesto čerstvej mäty môžete do horúceho mlieka pridať mätový sirup. S jeho množstvom to netreba preháňať, aby čokoládu neprebíjala priveľmi aromatická chuť bylinky.

Viac nápadov na hrejivé nápoje nájdete tu...

HORÚCI NÁPOJ namiesto dezertu: Mätová čokoláda, chai latte, či tekvicová káva?

Mária Abrahámová

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás

HORÚCI NÁPOJ namiesto dezertu: Mätová čokoláda, chai latte, či tekvicová káva?

Mária Abrahámová

Súvisiace články

Chutné TEKVICOVÉ LATÉ namiesto KÁVY od Barbory Krajčírovej: Super RECEPT!

V novom roku pite ZLATÉ MLIEKO: Elixír zdravia vám prospeje!

5 TOP čajov na podporu trávenia: Po štedrej večeri sa vám zídu!

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás