Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Príbeh kávy sa nezaobíde bez známej legendy z 9. storočia o&nbsp;etiópskom pastierovi, ktorý si všimol, že niektoré kozy z&nbsp;jeho stáda sú oveľa čulejšie ako zvyčajne. Medzi najväčšie roztopašnice patrili práve tie, ktoré si počas pastvy pochutnávali na červených plodoch jedného kríka. Hlboká história ukryla skutočnú pravdu o&nbsp;tom, či sa zrodenie tohto veľkolepého objavu udialo naozaj v&nbsp;Etiópii, alebo v&nbsp;Jemene.

Pijete kávu?

V&nbsp;každom prípade sa vďaka tejto náhode a&nbsp;čulým kozám podľa dôveryhodných prameňov <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/kava-ako-perfektny-spolocnik-aj-pri-peceni" target="_blank">káva </a>začala piť najskôr v&nbsp;Mekke, centre arabského sveta, odkiaľ pochádza aj jej pôvodný názov kahve –&nbsp;omamný nápoj.&nbsp;Zamilovali si ju Peržania i&nbsp;Turci, ktorí jej v&nbsp;rámci uzatvárania manželstiev pripísali význam vernosti. Mladoženáč musel manželke sľúbiť, že jej bude celý život variť kávu.

I keď si plody kávovníka svet islamu prísne strážil, s&nbsp;veľkým objavovaním sveta sa stali postupne slávne po celom svete. A to napriek tomu, že cirkev kávu považovala za diablov nápoj a v roku 1511 dala všetky jej zásoby spáliť. Vďaka benátskym kupcom sa káva dostala na európsky kontinent. Neskôr začali Holanďania, &nbsp;Francúzi, Angličania, Španieli i&nbsp;Portugalci pestovať kávu vo svojich dŕžavách v&nbsp;Strednej a Južnej Amerike, na Jamajke, Kube, Brazílii či na Filipínach.

Tejto teplomilnej plodine z&nbsp;rodu Coffea sa najviac darí na plantážach v&nbsp;takzvanom kávovom pásme medzi 23. severnou a&nbsp;25. južnou rovnobežkou v&nbsp;tropickom pásme medzi obratníkmi Raka a Kozorožca. Káva je jednou z&nbsp;najviac obchodovaných svetových komodít a&nbsp;jej najväčšími exportérmi sú Brazília, Kolumbia, Guatemala, Salvador, Kostarika, Mexiko a&nbsp;Indonézia. Z&nbsp;mnohých druhov kávovníkov približne 98 percent svetovej produkcie pochádza z&nbsp;dvoch druhov –&nbsp;arabika a&nbsp;robusta. <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/kavove-kocky-na-nedelu-jednoduchy-zakusok-s-polevou-vas-nakopne/3" target="_self">Na ďalšej strane nájdete recept na kávové kocky &gt;&gt;&gt;</a>

10 - 12 kusov, príprava 45 minút + chladenie, pečenie 20 minút
&nbsp;
POTREBUJETE:
Na cesto:
<ul>
<li>6 vajec</li>
<li>70 g práškového cukru</li>
<li>1 balíček vanilkového cukru</li>
<li>100 g mletých vlašských orechov</li>
<li>40 g polohrubej múky</li>
<li>štipka sódy bikarbóny</li>
<li>orechy na ozdobu</li>
</ul>
Na krém:
<ul>
<li>160 g masla</li>
<li>120 g práškového cukru</li>
<li>6 lyžíc silnej čiernej kávy</li>
</ul>
Na polevu:
<ul>
<li>100 ml uvarenej kávy</li>
<li>150 g práškového cukru</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>&nbsp;Vajcia na cesto rozdeľte a žĺtky vyšľahajte s oboma druhmi cukru do svetlej peny. Pridajte mleté<a href="https://dobrejedlo.pluska.sk/podcast-dobre-jedlo-pre-zdravie/6-dovodov-preco-jest-denne-lupane-vlasske-orechy" target="_blank" rel="noopener"> orechy</a>, múku, sódu bikarbónu a premiešajte.</li>
<li>Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a opatrne ho zamiešajte do cesta. Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre pri 180 °C pečte asi 20 minút.</li>
<li>Maslo na krém vyšľahajte dopenista s cukrom. Postupne do peny zašľahajte&nbsp; kávu.</li>
<li>Na polevu vymiešajte kávu s cukrom.</li>
<li>Vychladnutý korpus vodorovne prekrojte na polovicu. Spodnú časť natrite krémom a uložte vrchnú časť korpusu. Koláč nakrájajte na kocky. Každú kocku polejte kávovou polevou a navrch dajte polovicu orecha. Nechajte v chlade stuhnúť a zaschnúť.</li>
</ol>
&nbsp;

Kávové kocky s polevou

Náš tip: Ak chcete ľahší krém, vymiešajte (nerozpustenú) instantnú kávu s cukrom a mascarpone, prípadne pridajte pár lyžíc šľahačky.

KÁVOVÉ KOCKY na nedeľu: Jednoduchý zákusok s polevou vás nakopne!

Mária Abrahámová

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás

KÁVOVÉ KOCKY na nedeľu: Jednoduchý zákusok s polevou vás nakopne!

Mária Abrahámová

Súvisiace články

Prekvapte rodinu originálnym koláčom! Kávový S´mores tart je luxusný dezert bez pečenia

Je čas pripraviť domáci KÁVOVÝ LIKÉR: Nech môžete cuckať celý advent!

Kávový koláč s krémovou čokoládovou polevou vás jednoducho očarí!

Robíte si klasického TURKA? 6 rád, aby chutil ako gurmánska kávička

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás