Redakcia Dobré jedlo

Že z hrozna sa nedá piecť? Tento koláčik váš názor napraví! Kolegovia z českého časopisu Gourmet pripravili pre vás skvostný recept na hroznový koláč. Poďte ho vyskúšať!

6 AŽ 8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 1 HODINA, CHLADENIE 30 MINÚT, PEČENIE 45 MINÚT
Potrebujete:
Na korpus:
<ul>
<li>250 g hladkej múky</li>
<li>125 g studeného masla + na vymazanie formy</li>
<li>lyžica krupicového cukru</li>
<li>štipka soli</li>
<li>asi 50 ml studenej vody</li>
</ul>
Na krém:
<ul>
<li>125 ml smotany na šľahanie</li>
<li>2 lyžičky práškového cukru</li>
<li>250 g mascarpone</li>
</ul>
Na ovocie:
<ul>
<li>500 g hrozna</li>
<li>200 g malín</li>
<li>2 lyžice trstinového cukru</li>
<li>2 lyžice masla</li>
<li>2 vetvičky čerstvého tymianu</li>
<li>šťava z polovice citróna</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Do misy nasypte múku, studené maslo nakrájané na kocky, cukor, soľ a rukami vytvorte zmes podobnú mrveničke. Postupne prilievajte vodu a vypracujte hladké pevné cesto. Na ľahko pomúčenej pracovnej doske ho vyvaľkajte na hrúbku 4 mm. Koláčovú formu vymažte maslom a vyložte cestom. Prebytočné cesto odrežte, dno poprepichujte vidličkou a dajte na 30 minút chladiť do chladničky.</li>
<li>Na vychladený korpus položte papier na pečenie, nasypte naň fazule a pečte naslepo v rúre predhriatej na 200 °C asi 20 minút. Potom fazule aj papier odstráňte a pečte ešte 5 minút dozlatista. Korpus nechajte vychladnúť.</li>
<li>Pripravte krém: Smotanu vyšľahajte s cukrom dotuha a potom ju ručne zmiešajte s mascarpone.</li>
<li>Pripravte pečené ovocie: Do zapekacej misky vložte ovocie, najlepšie hrozno na jednu stranu a maliny na druhú. Posypte cukrom, pridajte kúsky masla a pečte v rúre predhriatej na 180 °C asi 15 minút. Nechajte vychladnúť. Maliny rozpučte vidličkou a zmiešajte s hroznom, tymianom a citrónovou šťavou. Na korpus naneste krém, naň položte pečené ovocie a podávajte.</li>
</ol>

KOLÁČ S PEČENÝM HROZNOM

Viac nápadov na pečenie z hrozna nájdete tu

Takú dobrotu ste ešte nejedli! KOLÁČ S PEČENÝM HROZNOM ohúri textúrou i chuťou

Výber pre vás

Takú dobrotu ste ešte nejedli! KOLÁČ S PEČENÝM HROZNOM ohúri textúrou i chuťou

Súvisiace články

Jesenná SLIVKOVÁ TORTA s lahodným krémom: Recept si poriadne uložte!

Recept na RAKYTNÍKOVÝ CHEESECAKE: Unikátny jesenný dezert plný vitamínov

Hrnčeková BUBLANINA s hroznom a tvarohom: Super recept pracujúcej mamy Barbory!

Výber pre vás