<h3>KARFIOLOVÝ STEAK SO ŠOŠOVICOVOU KAŠOU</h3>

2 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 15 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 stredne veľký karfiol</li>
<li>1 veľký strúčik cesnaku</li>
<li>1 lyžicu citrónovej šťavy</li>
<li>1 lyžicu javorového sirupu</li>
<li>1 menšiu lyžičku mletej papriky, mletej rasce a mletého koriandra</li>
<li>štvrť lyžičky údenej papriky</li>
<li>štipku kajenského korenia</li>
<li>soľ, korenie</li>
<li>olivový olej</li>
</ul>
Na šošovicovú kašu:
<ul>
<li>zvyšný karfiol</li>
<li>pol šálky červenej šošovice</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>soľ, biele korenie</li>
<li>citrónovú šťavu</li>
</ul>
Na teplý špenát:
<ul>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>veľkú hrsť čerstvého špenátu</li>
<li>píniové oriešky (opečené nasucho)</li>
<li>soľ, korenie</li>
<li>jogurt a&nbsp;nasekaná pažítka na dresing</li>
</ul>
Postup je na druhej strane...

POSTUP:
<ol>
<li>Rúru vyhrejte na 210 °C. Karfiol očistite a nakrájajte na steaky hrubé asi 3 cm. Ružičky odložte na kašu.</li>
<li>&nbsp;Do hrnca s vriacou vodou vsypte zvyšné ružičky karfiolu, šošovicu, nahrubo nakrájaný cesnak a varte 10 minút. Sceďte, dajte do mixéra, osoľte, okoreňte bielym korením, ochuťte citrónovou šťavou a rozmixujte na hladkú kašu. Ak je príliš hustá, prilejte trochu olivového oleja.</li>
<li>Do panvice dajte zohriať 2 lyžice olivového oleja. Potom vložte karfiolové steaky a opečte do zlata z každej strany. V mise zmiešajte 2 lyžičky vody, javorový sirup, papriku, rascu, koriander a údenú papriku.</li>
<li>&nbsp;Opečený karfiol preložte na plech a z oboch strán ho poriadne potrite korenenou zmesou. Pečte 5-7 minút.</li>
<li>Urobte teplý špenát ako prílohu: V panvici s trochou olivového oleja opečte cesnak nakrájaný nadrobno. Prisypte špenát, stiahnite plameň a nechajte zavädnúť. Ochuťte soľou, korením a pridajte opečené píniové oriešky.</li>
<li>Na tanier dajte riadnu kôpku šošovicovej kaše, karfiolový steak a špenát s orieškami. Podávajte s dresingom z jogurtu a nasekanej pažítky.</li>
</ol>

<h3>KARFIOLOVÝ ŠALÁT S&nbsp;QUINOOU A KURKUMOU</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 15 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 lyžičku feniklových, koriandrových semienok a rasce</li>
<li>pol lyžičky celého čierneho korenia</li>
<li>1 až 2 lyžičky kurkumy</li>
<li>1,3 kg karfiolu</li>
<li>80 g mandľových lupienkov</li>
<li>50 g quinoy</li>
<li>1 zväzok koriandra</li>
<li>4 vetvičky mäty, petržlenovej vňate a kôpru</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>200 g gréckeho jogurtu</li>
<li>pol limety</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>olivový&nbsp; olej</li>
</ul>
Postup je na druhej strane...

POSTUP:
<ol>
<li>Všetky druhy korenia okrem rasce dajte na panvicu a nasucho opekajte, kým nezačne voňať. Vmiešajte kurkumu a nechajte vychladnúť.</li>
<li>Rúru predhrejte na 230 °C. Karfiol očistite, opláchnite a rozdeľte na menšie ružičky. Opečené koreniny rozdrvte v mažiari a premiešajte spolu s karfiolom a olejom. Osoľte a dajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte asi 15 až 20 minút a nechajte trocha vychladnúť.</li>
<li>Zatiaľ opražte mandľové lupienky nasucho dozlatista a vyberte. Quinou uvarte podľa návodu. Bylinky opláchnite, osušte a lístky nasekajte.</li>
<li>Na dresing zmiešajte ošúpaný cesnak nasekaný najemno, jogurt, limetovú kôru a šťavu. Dochuťte soľou a korením. V miske zmiešajte karfiol s quinoou, posypte mandľami a podávajte s dresingom.</li>
</ol>

<h3>KARFIOLOVÝ ŠALÁT S CMAROM</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 50 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 malý karfiol 600 ml cmaru šťavu z 2 limiet</li>
<li>lístky mäty</li>
<li>1 uhorku 2 lyžice slnečnicových jadierok</li>
<li>1 lyžicu tekvicových semienok morskú soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>repkový olej</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Karfiol umyte, osušte a rozdeľte na malé ružičky. Dajte do grilovacej tácky, pokvapkajte olejom a opečte na grile alebo na grilovacej panvici.</li>
<li>Na dresing zmiešajte cmar s limetovou šťavou, so 4 lyžicami oleja, s nakrájanými lístkami mäty, so soľou a s korením. V mise zmiešajte opečený karfiol s dresingom a nechajte 30 minút odležať.</li>
<li>Uhorku ošúpte, nakrájajte na tretiny a pozdĺžne na úzke prúžky. Pred podávaním karfiol premiešajte s uhorkou a posypte slnečnicovými a tekvicovými semienkami.</li>
</ol>

<h3>KURACIE PRSIA NA CESNAKU S KARFIOLOVOU RYŽOU</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 15 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>2 väčšie kuracie prsia</li>
<li>pol šálky nastrúhaného parmezánu</li>
<li>2 veľké strúčiky cesnaku</li>
<li>1 lyžičku mletej papriky</li>
<li>1 lyžičku sušeného oregana</li>
<li>1 lyžičku sušenej bazalky</li>
<li>pol lyžičky sušeného tymianu</li>
<li>pol lyžičky sušeného rozmarínu</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>maslo</li>
</ul>
Na karfiolovú ryžu:
<ul>
<li>1 menší karfiol</li>
<li>pol cibule</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>300 ml kuracieho vývaru</li>
<li>soľ, korenie</li>
<li>&nbsp;citrónovú kôru a šťavu na dochutenie</li>
<li>za hrsť petržlenovej vňate a bazalky na podávanie</li>
</ul>
Postup je na druhej strane...

POSTUP:
<ol>
<li>Najprv uvarte karfiol na ryžu: Do hrnca s vriacou osolenou vodou dajte karfiol rozkrájaný na drobnejšie ružičky. Varte 7 minút, zlejte a rozmixujte nahrubo. Dajte bokom.</li>
<li>&nbsp;Kuracie prsia rozkrojte pozdĺžne, aby vznikli dva ďalšie rezne. V hlbokom tanieri zmiešajte parmezán, pretlačený cesnak, všetky koreniny, soľ, mleté čierne korenie a v tejto zmesi dobre obaľte kuracie prsia.</li>
<li>&nbsp;Vo väčšej panvici rozohrejte 2 lyžice masla na strednom plameni. Pridajte kuracie prsia a opečte z každej strany dozlatista (3-4 minúty z každej strany). Opečené prsia preložte na tanier.</li>
<li>Do tej istej panvice dajte 2 lyžice masla a nechajte rozohriať. Pridajte cibuľu nakrájanú nadrobno, cesnak nasekaný najemno a minútku orestujte. Prisypte karfiol a dobre premiešajte. Zalejte vývarom a varte, kým sa vývar nezredukuje. Dochuťte soľou, korením, citrónovou kôrou z polovice citróna, nasekanou bazalkou a petržlenovou vňaťou.</li>
<li>&nbsp;Na karfiolovú ryžu uložte nakrájané plátky kuracích pŕs a môžete podávať.</li>
</ol>

<h3>KARFIOLOVÁ POLIEVKA S KARÍ A S LOSOSOM</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 35 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 karfiol</li>
<li>1 cibuľu</li>
<li>300 g lososa bez kože</li>
<li>1 lyžicu mandľových lupienkov</li>
<li>korenie karí, rímsku rascu</li>
<li>125 ml zeleninového vývaru</li>
<li>150 g bieleho jogurtu</li>
<li>1 lyžicu škrobovej múčky</li>
<li>1 limetu</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie, cukor</li>
<li>olej</li>
</ul>
Postup je na druhej strane...

POSTUP:
<ol>
<li>Karfiol natrhajte na ružičky. Hlúbik nakrájate na malé kocky. Cibuľu ošúpte a nasekajte nadrobno.</li>
<li>Rybu opláchnite, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kocky. Mandľové lupienky opečte dozlatista vo veľkom hrnci. Vyberte, pridajte do hrnca olej a rozhorúčte. Pridajte rybu a zo všetkých strán opekajte 2-3 minúty. Osoľte, okoreňte, vyberte a odložte bokom.</li>
<li>Do výpeku pridajte cibuľu a opečte dosklovita. Posypte 1 a pol lyžičkou karí a lyžičkou rasce. Krátko poduste. Zalejte vývarom a pridajte karfiol. Varte 15-18 minút.</li>
<li>Asi štvrtinu karfiolových ružičiek vyberte a dajte bokom. Polievku rozmixujte a zahustite jogurtom vymiešaným dohladka so škrobovou múčkou. Opäť priveďte do varu a varte asi 3 minúty. Pridajte odložený karfiol aj lososa, prehrejte a dochuťte 3-4 lyžicami limetovej šťavy, soľou, korením a štipkou cukru.</li>
<li>Polievku podávajte posypanú mandľovými lupienkami a&nbsp;nastrúhanou limetovou kôrou.</li>
</ol>

Chcete jesť viac ZELENINY? Začnite úžasným KARFIOLOVÝM steakom (RECEPTY)

Výber pre vás

Chcete jesť viac ZELENINY? Začnite úžasným KARFIOLOVÝM steakom (RECEPTY)

Súvisiace články

NETRÁPTE žalúdok dnes mäsom, zemiakovo-pórový GRATIN to vybaví

Pohánkové KARBONÁTKY so sladkými zemiakmi: Ich chuť je neodolateľná

ZEMIAKOVÁ misa: Vyskúšajte ju SO ŠAMPIŇÓNMI

HALUŠKY z kapustového cesta: Veľkou lyžicou na ne!

Teplý ŠALÁT s repou, ružičkovým kelom a slaninou: Zahreje a nepriberiete ani gram

MRKVA s bylinkovým maslom: Urobte si čistiaci deň

Výber pre vás