Začína sa sezóna medvedieho cesnaku! Recept na pesto aj tinktúru.

Medvedí cesnak je tu! Kedy ho zbierať a aké má účinky? 

Začína rásť medvedí cesnak. Čo urobiť ako prvé keď ho nazbierate?

Medvedí cesnak (lat. allium ursinum) nájdete hlavne v&nbsp;listnatých a&nbsp;lužných lesoch skoro na jar, ak je mierna zima, tak už začiatkom marca. Jeho sezóna je pomerne dlhá, rastie a&nbsp;kvitne až do konca mája podľa nadmorskej výšky. Zbierajú sa listy, ktoré sú úzke a&nbsp;dlhé. „Musíme však dávať pozor pri zbere, aby sme si ho nepomýlili s&nbsp;konvalinkou,“ upozorňuje<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/sviatocnom-hodovani-pomozte-zlcniku-rozbehnite-travenie-bylinkami?itm_brand=dobrejedlo" target="_blank"> bylinkárka Iveta Henzélyová</a> a&nbsp;prezrádza jednoduchý trik. „Chytím list a keď vonia po cesnaku, je to cesnak. A keď nevonia, tak to je konvalinka.“ Navyše konvalinka má sezónu posunutú trošku neskôr ako medvedí cesnak, takže ak sa vydáte na zber medvedieho cesnaku skôr, alebo teda hneď ako začne vyliezať spod zeme, tak tam nemáte šancu si ho s&nbsp;niečím iným zameniť.

Prečo sa volá medvedí cesnak práve takto? „O tom existujú rôzne legendy. Hovorí sa, že ako medvede po zime vyjdú z&nbsp;brlohov, tak prvé čo jedia je medvedí cesnak. Majú potom veľkú silu a&nbsp;vitalitu a&nbsp;preto sa volá tento cesnak medvedí. No nie je to pravda,“ hovorí odborníčka a&nbsp;vysvetľuje, že jar je obdobím, kedy sa zem otvára, kedy sa púčiky rozvíjajú, srší životná energia po zime.

Môžeme si ho vykopať a presadiť do záhrady? Sú jedlé aj kvety? Dozviete sa v podcaste:

Chodievate na zber medvedieho cesnaku?

„Výborne funguje na stavy, kedy je veľká únava, kedy je človek po ochorení, čiže je oslabený,“ vymenúva bylinkárka jeho zdravotné účinky. „Pomáha čistiť dýchacie cesty, zbavuje telo hlienov, čistí cievy.“ A&nbsp;aké sú jeho vedľajšie účinky? <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/grep-mineralka-alebo-cesnakova-hrianka-co-vam-uskodi-ak-uzivate-lieky-tlak?itm_brand=dobrejedlo" target="_blank">Znižuje krvný tlak</a>, vznik pálenia záhy, podráždenie žalúdočnej sliznice, zápach z&nbsp;úst a&nbsp;potu, nevoľnosť.

<ol>
<li>Rozmixujte na kašu rovnaké množstvo medvedieho cesnaku, čerstvej kurkumy, zázvoru a&nbsp;chrenu.</li>
<li>Každé zvlášť zalejte 40% alkoholom a&nbsp;nechajte vymacerovať.</li>
<li>Potom macerát zlejte a&nbsp;všetko spolu zmiešajte.</li>
<li>Užívajte 20-25 kvapiek denne.&nbsp; „Kto má problém so zápchou, kto má problém s únavou, kto má problém s tým, že nevládze, tak po tejto tinktúre bude vymenený,“ dodáva bylinkárka Iveta Henzelyová. &nbsp;</li>
</ol>

Liečivé „pesto“ z medvedieho cesnaku proti únave a zápche

<ol>
<li>Nazbierané listy podrvte v&nbsp;mažiari alebo natrhajte na menšie kúsky.</li>
<li>Naplňte nimi fľašu do vrchu, ale neutláčajte ho nasilu vo fľaši a&nbsp;zalejte 40% vodkou po vrch fľaše.</li>
<li>Nechajte macerovať v&nbsp;tme, občas pretraste a&nbsp;potom sceďte cez plátno, nie gázu. „Gáza je nasiaknutá tými dezinfekčnými chemikáliami,“ upozorňuje bylinkárka.</li>
<li>„Takúto tinktúru užívame ako súčasť kúry na zlepšenie zlepšenie práce srdca alebo na liečbu srdcových ochorení, na prevenciu ochorení tráviaceho traktu, pretože medvedí cesnak čistí a je výborné jemné, ale účinné antiparazitikum."&nbsp; </li>
</ol>

Začína sa sezóna medvedieho cesnaku! Recept na pesto aj tinktúru.

Súvisiace články

DARY JARI: Zdravá polievka z medvedieho cesnaku hotová raz-dva

Podcast Dobré jedlo pre Zdravie: Je jarný detox nevyhnutnosť alebo módny trend?

Podcast Dobré jedlo pre Zdravie: Ktoré jarné bylinky vieme využiť pre zdravie aj v kuchyni?

Jarné polievky, ktoré vám dodajú energiu a potešia chuťové poháriky!

Jarné bylinky: Ako využiť medvedí cesnak, žihľavu a ďalšie zelené poklady?

Výber pre vás