Začína sa sezóna medvedieho cesnaku! Recept na pesto aj tinktúru.

Medvedí cesnak (lat. allium ursinum) nájdete hlavne v listnatých a lužných lesoch skoro na jar, ak je mierna zima, tak už začiatkom marca. Jeho sezóna je pomerne dlhá, rastie a kvitne až do konca mája podľa nadmorskej výšky.

Zbierajú sa listy, ktoré sú úzke a dlhé. „Musíme však dávať pozor pri zbere, aby sme si ho nepomýlili s konvalinkou,“ upozorňuje bylinkárka Iveta Henzélyová a prezrádza jednoduchý trik. „Chytím list a keď vonia po cesnaku, je to cesnak. A keď nevonia, tak to je konvalinka.“ Navyše konvalinka má sezónu posunutú trošku neskôr ako medvedí cesnak, takže ak sa vydáte na zber medvedieho cesnaku skôr, alebo teda hneď ako začne vyliezať spod zeme, tak tam nemáte šancu si ho s niečím iným zameniť.

Prečo sa volá medvedí cesnak práve takto? „O tom existujú rôzne legendy. Hovorí sa, že ako medvede po zime vyjdú z brlohov, tak prvé čo jedia je medvedí cesnak. Majú potom veľkú silu a vitalitu a preto sa volá tento cesnak medvedí. No nie je to pravda,“ hovorí odborníčka a vysvetľuje, že jar je obdobím, kedy sa zem otvára, kedy sa púčiky rozvíjajú, srší životná energia po zime.

„Výborne funguje na stavy, kedy je veľká únava, kedy je človek po ochorení, čiže je oslabený,“ vymenúva bylinkárka jeho zdravotné účinky. „Pomáha čistiť dýchacie cesty, zbavuje telo hlienov, čistí cievy.“
A aké sú jeho vedľajšie účinky? Znižuje krvný tlak, vznik pálenia záhy, podráždenie žalúdočnej sliznice, zápach z úst a potu, nevoľnosť.