<h3>VOŇAVÁ ČOKOLÁDOVÁ TORTA SO ŠKORICOU A S BRUSNICAMI</h3>
10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 40 MINÚT, PEČENIE 60 MINÚT, VARENIE 8 MINÚT

NA KORPUS:
<ul>
<li>120 g horkej čokolády</li>
<li>200 g masla</li>
<li>240 g trstinového cukru</li>
<li>5 vajec</li>
<li>120 g polohrubej múky</li>
<li>30 g kakaa</li>
<li>1,5 lyžičky kypriaceho prášku</li>
<li>1,5 lyžičky škorice</li>
<li>štipka soli</li>
</ul>
NA ROZVARENÉ BRUSNICE:
<ul>
<li>300 g čerstvých brusníc (zopár si odložte na ozdobu)</li>
<li>100 g trstinového cukru</li>
<li>kôra a šťava z 1 biopomaranča</li>
<li>100 ml vody</li>
</ul>
NA PARÍŽSKY KRÉM:
<ul>
<li>100 g horkej čokolády</li>
<li>450 ml smotany na šľahanie</li>
<li>30 g trstinového cukru</li>
<li>2 lyžičky vanilkového extraktu</li>
<li>250 g mascarpone</li>
</ul>
NA POLEVU:
<ul>
<li>80 g horkej čokolády</li>
<li>50 ml smotany na šľahanie</li>
<li>1 lyžička masla</li>
</ul>
NA ŠIŠKY:
<ul>
<li>odkrojky z korpusu</li>
<li>zvyšná poleva</li>
<li>cereálne lupienky</li>
<li>práškový cukor</li>
<li>čokoládové hoblinky</li>
</ul>
Pokračujeme na ďalšej strane&gt;&gt;

POSTUP:
<ol>
<li>Rúru predhrejte na 180 °C. Tortovú formu s priemerom 20 cm vysteľte papierom na pečenie, boky vymažte maslom a vysypte múkou. Čokoládu, maslo a cukor roztopte vo vodnom kúpeli. Nechajte 10 minút vychladnúť. Po jednom prišľahajte vajcia, kým sa zmes nespojí. Nakoniec primiešajte múku s kakaom, kypriacim práškom, so škoricou a soľou.</li>
<li>Cesto vylejte do pripravenej formy a pečte 60 minút (vyskúšajte test špajdľou). Upečený korpus nechajte úplne vychladnúť. Vrch korpusu zarovno zrežte a odkrojky si odložte.</li>
<li>Brusnice, cukor, kôru, šťavu a vodu povarte približne 8 minút, kým zmes nezhustne. Nechajte vychladnúť.</li>
<li>Čokoládu so smotanou, s cukrom a s vanilkovým extraktom roztopte na miernom plameni a nechajte vychladnúť. Odložte minimálne na dve hodiny do chladničky, aby parížska šľahačka úplne vychladila. Krém pripravte vyšľahaním parížskej šľahačky s mascarpone. Trvá to asi minútku, pozor, aby ste ho neprešľahali!</li>
<li>Na polevu roztopte čokoládu so smotanou a s maslom. Nechajte mierne vychladnúť.</li>
<li>Šišky pripravte zmiešaním pomrvených odkrojkov s malým množstvom polevy, vytvarujte tri valčeky a nechajte vychladnúť. Potom pozapichujte lupienky a posypte cukrom.</li>
<li>Konečne môžete tortičku poskladať. Korpus rozrežte na štyri časti. Spodné tri časti potrite rozvarenými brusnicami, potom krémom a nakoniec ju krémom potrite celú. Polejte polevou a ozdobte šiškami, brusnicami a čokoládovými hoblinkami.</li>
</ol>
Dobrá rada: Nezohnali ste čerstvé brusnice? Pokojne použite aj zavárané.&nbsp;
Náš tip:&nbsp; Ak preferujete bielu čokoládu, použite ju v kréme namiesto horkej čokolády v&nbsp;dvojnásobnom množstve a&nbsp;vynechajte cukor. Korpus bude so svetlým krémom farebne aj chuťovo kontrastovať
RECEPT od foodblogerky&nbsp; Karin Matickej live-to-bake.blogspot.com
Na ďalšej strane recept na RED VELVET &gt;&gt;

<h3>RED VELVET TORTA S KRÉMOM Z VAJEČNÉHO LIKÉRU</h3>

NA KORPUS:
<ul>
<li>170 g zmäknutého masla</li>
<li>250 g kryštálového cukru</li>
<li>3 vajcia</li>
<li>1 lyžica gélového červeného potravinárskeho farbiva</li>
<li>tretina šálky rastlinného oleja (šálka – 250 ml)</li>
<li>2 žĺtky</li>
<li>1 lyžica kakaa</li>
<li>365 g hladkej múky</li>
<li>1 lyžička sódy bikarbóny</li>
<li>trištvrte lyžičky soli</li>
<li>1,3 šálky cmaru</li>
<li>1 lyžica vanilkového extraktu</li>
<li>1,5 čajovej lyžičky octu</li>
</ul>
NA KRÉM:
<ul>
<li>500 g mascarpone</li>
<li>250 ml smotany na šľahanie</li>
<li>3 lyžice vaječného likéru</li>
<li>1 konzerva kondenzovaného sladeného mlieka</li>
</ul>
NA PUSINKY:
<ul>
<li>2 bielky</li>
<li>150 g cukru</li>
<li>gélové červené potravinárske farbivo</li>
</ul>
<h3>Pokračujeme na ďalšej strane&gt;&gt;</h3>

POSTUP:
<ol>
<li>V mixéri vyšľahajte maslo s cukrom do peny. Po jednom pridávajte vajcia a každé poriadne prešľahajte. Pridajte farbivo a ostatné prísady a šľahajte, kým nevznikne hladké cesto.</li>
<li>Cesto rozdeľte do troch foriem s priemerom asi 20 cm vymazaných maslom a vysypaných múkou. Pečte 25-30 minút pri 180 °C. Upečené korpusy vyberte z formy a nechajte vychladnúť.</li>
<li>Pripravte krém: Vymiešajte mascarpone, vyšľahanú smotanu a vaječný likér. Po pár minútach šľahania pomaly prilievajte kondenzované mlieko a šľahajte spolu do krému.</li>
<li>Vychladnuté korpusy natrite krémom a poukladajte na seba. Nakoniec celú tortu potrite zvyšným krémom a odložte do chladu.</li>
<li>Pripravte pusinky: Bielky vyšľahajte do peny a postupne pridávajte cukor. Šľahajte, kým nevznikne hustý a pevný sneh.</li>
<li>Pripravte si vrecko na zdobenie so zdobiacou špičkou. Na dlhú drevenú špajdľu naneste gélové červené farbivo a po dĺžke zdobiaceho vrecka spravte 3-4 pásy. Vrecko naplňte bielkovou penou a do plechu vystlaného papierom na pečenie robte pusinky. Pečte pri teplote 100 °C asi 60 minút. Tortu ozdobte pusinkami a môžete krájať.</li>
</ol>
Recept od foodblogerky Martiny Pintérovej www.dulce-de-leche.eu
<h3>Na ďalšej strane recept na čokoládovú s mandarínkami &gt;&gt;</h3>

<h2>MANDARÍNKOVO-ČOKOLÁDOVÁ TORTA</h2>
16 KUSOV, PRÍPRAVA 25 MINÚT, VARENIE 25 MINÚT, PEČENIE 25 MINÚT + CHLADENIE

Na korpus:
<ul>
<li>5 vajec</li>
<li>100 g kryštálového cukru</li>
<li>5 lyžíc oleja</li>
<li>120 g hladkej múky</li>
<li>30 g kakaa</li>
</ul>
Na mandarínkový džem:
<ul>
<li>2 plechovky mandarínok (2 x 314 g)</li>
<li>5 lyžíc rumu</li>
<li>1 lyžičku mletej škorice</li>
<li>pol lyžičky mletého klinčeka</li>
<li>5 lyžíc mandarínkového sirupu</li>
<li>2 limety</li>
<li>75 g trstinového cukru</li>
<li>1 lyžica kukuričného škrobu (Gustin)</li>
</ul>
Na smotanový krém:
<ul>
<li>200 g mascarpone</li>
<li>5 ml vanilkovej arómy</li>
<li>100 g práškového cukru</li>
<li>2 lyžice mandarínkového sirupu</li>
<li>250 ml smotany na šľahanie</li>
</ul>
Na čokoládovú ganáš:
<ul>
<li>200 g smotany na šľahanie</li>
<li>200 g tmavej čokolády</li>
</ul>
Na ozdobu:
<ul>
<li>3 mandarínky, karamelové nite, sušené mandarínky, mletá škorica</li>
</ul>

POSTUP:
<ol>
<li>Oddeľte žĺtky a bielky. V kuchynskom robote začnite šľahať bielky, postupne pridávajte cukor, až kým nevyšľaháte tuhý sneh. Do snehu zašľahajte všetky žĺtky a olej. Žĺtky pridávajte po jednom a olej tiež po jednej lyžici.</li>
<li>Múku a kakao preosejte cez sito a ručne vmiešajte do vaječnej hmoty. Hladké cesto vlejte do vymastenej formy s priemerom 24 cm a dajte piecť do rúry vyhriatej na 150 °C asi na 25 minút.</li>
<li>Pripravte mandarínkový džem: Mandarínky z konzervy sceďte cez sito (šťavu uchovajte) a dajte do panvice. Zalejte šťavou (50 ml), pridajte rum, škoricu, mletý klinček, mandarínkový sirup, cukor a šťavu z limety. Za občasného miešania varte asi 10 minút pri teplote 140 °C, kým sa voda nezredukuje na minimum.</li>
<li>V 50 ml zvyšnej mandarínkovej šťavy z konzervy rozmiešajte polievkovú lyžicu kukuričného škrobu a vmiešajte ho do mandarínkovej hmoty. Chvíľu povarte, kým celkom nezhustne.</li>
<li>Korpus prekrojte na dve časti. Na spodný naneste mandarínkovú hmotu a nechajte vychladnúť.</li>
<li>Pripravte smotanový krém: Mascarpone vymiešajte s cukrom, vanilkovou arómou a mandarínkovým sirupom. V druhej nádobe vyšľahajte smotanu a ručne primiešajte mascarpone.</li>
<li>Krém naneste na korpus potretý vychladeným mandarínkovým džemom a zakryte druhým korpusom.</li>
<li>Ošúpte tri mandarínky, rozdeľte ich na mesiačiky a poukladajte do krému po obvode torty.</li>
<li>Pripravte ganáš: Smotanu na šľahanie dajte variť, tesne pred bodom varu odstavte z ohňa a vmiešajte čokoládu. Ganáš vylejte na korpus tak, aby po krajoch stekala. Tortu nechajte vychladnúť. Nakoniec ju môžete ozdobiť niťami z karamelu, kolieskami sušených mandarínok a posypať mletou škoricou.</li>
</ol>
Recept od cukrára Miloslava Blaha , www.pankolacik.sk

3 famózne NOVOROČNÉ TORTY: Od foodblogeriek a cukrára!

Výber pre vás

3 famózne NOVOROČNÉ TORTY: Od foodblogeriek a cukrára!

Súvisiace články

Jedlo môjho detstva: Torta od starkej Zuzky Mauréry vás očarí

Čo TORTA, to skvost! Táto PANI CUKRÁRKA má neskutočnú prácu

Šťavnatá SCHWARZWALDSKÁ TORTA: Recept máme od známej slovenskej cukrárky!

Najľahšia MRKVOVÁ TORTA na svete: Extra štavnatá a hotová za 40 minút!

Takto sa robí PISCHINGEROVÁ torta a pozrite si tie najkrajšie od našich čitateliek

OMELETOVÁ torta na rýchlu večeru: MŇAM, to je dobrota!

Výber pre vás