Zemiaky nie sú nuda: Naplňte ich a zapečte, budete sa olizovať!
16. 3. 2025, 18:04
Pre tých, ktorí hľadajú nové vegetariánske nápady, sú plnené pečené zemiaky ideálnou voľbou. Objavte tajomstvo spojenia chuti a výživy, kde zemiaky a huby hrajú hlavnú úlohu.
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: Gurmet/Marek Bartoš
Galéria k článku
Zemiaky patria medzi najobľúbenejšie prílohy a suroviny v našej kuchyni. Sú všestranné, dostupné a dajú sa pripraviť na nekonečné množstvo spôsobov – od klasickej kaše cez hranolky až po pečené varianty. Ak však hľadáte spôsob, ako ich pripraviť netradične a s originálnym nádychom, naplnené pečené zemiaky sú skvelou voľbou. Ich chrumkavá šupka v kombinácii s jemnou, dochutenou náplňou vytvára jedlo, ktoré zaujme aj na slávnostnejšom stole.
Zdroj: Shutterstock
Zemiaky sú populárnou surovinou a pripraviť ich môžete na množstvo spôsobov.
Ak ste ešte neskúšali zemiaky plnené hubami, určite je čas na túto lahodnú kombináciu. Huby sú nielen chutné, ale aj výživné – obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a majú nízky obsah kalórií. Sú skvelým zdrojom prírodných antioxidantov a dodávajú jedlám chuť navyše. Spojenie zemiakov, húb a zapečeného syra a v neposlednom rade teplej omáčky vytvára zaujímavé jedlo, ktoré poteší každého milovníka niečoho nového v kuchyni.
Zdroj: Linda Dobrovodská
Plnené zemiaky s hubovou omáčkou a syrom
Pečené zemiaky s hubovou plnkou a syrom
4 porcie, príprava 60 minút
Potrebujete:
- 4 veľké zemiaky (cca 1 kg)
- 2 lyžice masla
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 g šampiňónov
- soľ, korenie, sušený tymian (podľa chuti)
- 150 g strúhaného syra (napr. eidam)
- 200 ml smotany na varenie (12 % alebo 18 %)
Príprava:
1. Zemiaky umyjeme a v celku dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 °C približne 45 minút, kým nezmäknú. Po upečení ich necháme mierne vychladnúť.
2. Z vrchu každého zemiaka odrežeme tenký plátok a vnútro vydlabeme lyžicou a odložíme do misky.
3. Na panvici rozohrejeme lyžicu masla a osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme časť nakrájaných šampiňónov, osolíme, okoreníme a dochutíme tymianom. Restujeme 5 až 7 minút, kým sa odparí voda.
4. Zmes pridáme do vydlabanej zemiakovej zmesi, prisypeme polovicu strúhaného syra a zmiešame. Touto zmesou naplníme upečené zemiaky. Vrch posypeme zvyšným syrom a zapečieme v rúre na 180 °C asi 10 minút.
5. Na prípravu hubovej omáčky si na panvici rozpustíme lyžicu masla, pridáme zvyšok nakrájaných šampiňónov a restujeme 5 minút. Zalejeme smotanou, dochutíme koreninami. Necháme prevariť, kým omáčka mierne zhustne. Zapečené plnené zemiaky podávame s teplou hubovou omáčkou.