Videorecept: Buďte za hviezdu, vyrobte si ospevovanú Dubajskú čokoládu
21. 3. 2025, 15:01
Dubajskú čokoládu robí výnimočnou kombinácia tmavej čokolády s exotickými chuťami. My vám ukážeme, ako ich správne nakombinovať a vytvoriť hotové dielo!
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
Dubajská čokoláda je dnes považovaná za jeden z najluxusnejších a najunikátnejších dezertov na svete. Videá s Dubajskou čokoládou sa stali zároveň extrémne virálnymi a sociálnymi sieťami sa šírili rýchlosťou blesku. Rozhodne pobláznila celý svet, o čom svedčí aj fakt, že keď sa objavila v našom známom obchodom reťazci, vypredaná bola za pár hodín. Vy však nemusíte vystávať rad a čakať, či sa vám ujde. Pripravte si ju doma a buďte za hviezdu. S naším videoreceptom ju zvládne každý. A výsledok? Stojí zato!
Zdroj: Dobré jedlo / Nina Smiešna
Výroby Dubajskej čokolády sa nemusíte báť!
Dubajská čokoláda
NA 2 čOKOLáDY POTREBUJETE:
- 500 g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 70 %)
- 100 g kataifi cesta (dostupné v arabských obchodoch alebo v špecializovaných predajniach)
- 30 g masla alebo kokosového oleja
- 2 PL medu alebo datľového sirupu
- ½ ČL škorice
- ½ ČL mletého kardamónu
- 2 PL ružovej vody (voliteľné, dodá orientálnu arómu)
- Štipka šafranu (rozmiešaná v lyžici teplej vody)
- 30 g nasekaných pistácií
- 250 g pistáciovej pasty/krému
- 50 g tahiny pasty
- Jedlé zlaté vločky (pre extra luxusný efekt)
POSTUP:
- Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke (každých 20 sekúnd premiešame, aby sa nespálila). Následne ju rozotrieme na silikónovú formu na čokoládu, zvyšnú čokoládu zotrieme a necháme stuhnúť v chladničke.
- Zatiaľ si pripravíme plnku. Kataifi cesto rozmotáme na jemné vlákna a nasekáme ho na menšie kúsky.
- Na panvici rozohrejeme maslo alebo kokosový olej a pridáme nasekané kataifi cesto. Jemne ho restujeme na strednom ohni, kým nezíska zlatistú farbu a chrumkavosť (asi 5 minút).
- Pridáme med, škoricu, kardamón, ružovú vodu a šafranovú esenciu, premiešame a ešte minútu restujeme, aby sa chute spojili.
- Na záver primiešame nasekané pistácie a necháme plnku trochu vychladnúť.
- Plnku natrieme na vychladenú čokoládu, pretrieme opäť vrstvou roztopenej čokolády a dáme stuhnúť do chladničky.
Tip: Môžeme pridať aj sušené figy alebo kokos pre ešte autentickejšiu chuť. Vrch čokolády môžeme ozdobiť jedlým zlatom prípadne roztopenou bielou čokoládou.