VIDEONÁVOD: Tradičný dezert OBLÍŽ PRST - sladký tip na rodinný víkend
21. 3. 2025, 6:04
Oblíž prst je tradičný koláč s jemným cestom a lahodným krémom, ktorý v nás vyvolá spomienky na detstvo a jeho sladké chvíle...
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
Oblíž prst je koláč, ktorý v sebe nesie chuť domova a spomienky na detstvo. Jeho vrstvy nadýchaného cesta a bohatej krémovej náplne vytvárajú dokonalú kombináciu, ktorú si mnohí pamätajú z kuchyne starej mamy. Tento koláč bol obľúbený najmä pri rodinných oslavách, sviatkoch či len tak, keď babička chcela potešiť svojich blízkych niečím sladkým. Jeho názov presne vystihuje pocit, ktorý pri ňom máme – taký lahodný, že človek neodolá a oblizne si prsty.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Aj samotná príprava dezertu láka k oblizovanu prstov.
Pre mnohých je oblíž prst viac než len koláč. Tento recept sa často dedí z generácie na generáciu, pričom si každá rodina môže pridať svoj vlastný špeciálny dotyk. Aj dnes, keď si ho upečieme, akoby sme sa na chvíľu vrátili do čias, keď sme ako deti s nadšením čakali, kedy môžeme ochutnať prvý kúsok priamo z plechu. Poďte si ho urobiť spolu s nami podľa jednoduchého videonávodu.
Zdroj: Linda Dobrovodská
Koláč oblíž prst.
Tradičný dezert OBLÍŽ PRST
menší plech - cca 12 porcií, príprava 120 minút
POTREBUJETE
Na cesto:
- 5 žĺtkov
- 100 g práškového cukru
- 5 lyžíc studenej vody
- 160 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- 3 lyžice kakaa
Na krém:
- 0,5 l mlieka
- 4 veľké lyžice hladkej múky
- 5 žĺtkov
- 250 g masla
- 200 g práškového cukru
Na sneh:
- 5 bielkov
- 200 g práškového cukru
Na posypanie:
- čokoláda
PRÍPRAVA
1. Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do peny. Pridajte 5 lyžíc studenej vody a postupne zamiešavajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Vylejte na menší plech vystlaný papierom na pečenie a pečte na 180 °C približne 20 minút.
2. Pripravte si zatiaľ krém: mlieko zmiešajte s hladkou múkou, pridajte žĺtky a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým krém nezhustne. Odstavte a nechajte vychladnúť.
3. Do robota dajte maslo, práškový cukor a začnite šľahať. Po lyžiciach pridávajte vychladnutý krém.
4. Pripravte si sneh: bielky vyšľahajte s práškovým cukrom.
5. Zostavte si koláč: na vychladnuté cesto natrite pripravený krém. Navrch rovnomerne rozotrite vyšľahaný sneh.
Posypte strúhanou čokoládou a nechajte stuhnúť v chladničke. Nakrájajte na pekné kocky a podávajte.