Upečte si voňavé buchty! Podľa nášho receptu budú chutiť ako od babičky!

20 KUSOV, PRÍPRAVA 40 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT, KYSNUTIE

Potrebujete:

Na cesto:

• 250 ml vlažného CBA plnotučného mlieka 3,5%
• 30 g čerstvého droždia
• 100 g krupicového cukru
• 500 g CBA hladkej pšeničnej múky špeciál Naša starká
• 100 g CBA polohrubej pšeničnej múky Naša starká
• 2 žĺtky
• kôra s 1 bio citróna
• 80 g CBA tradičného masla + na potrenie a vymazanie formy
• pol lyžičky soli
• práškový cukor na posypanie

Na náplň:

• 200 ml CBA plnotučného mlieka 3,6%
• 150 g CBA mletého maku bez cukru
• 1 CBA vanilínový cukor
• 1 lyžička mletej škorice
• 100 g CBA slivkového lekváru

1. Do polovice vlažného mlieka rozmrvte droždie, pridajte lyžicu cukru a lyžicu hladkej múky. Zakryte a nechajte vzísť kvások.
2. Do veľkej misy vsypte obe múky, zvyšný cukor, pridajte žĺtky, citrónovú kôru, rozpustené a vychladnuté maslo, soľ, kvások a zvyšné mlieko. Vypracujte hladké, pružné cesto.
3. Cesto vložte do múkou vysypanej misy a prikryte utierkou. Nechajte hodinu na teplom a suchom mieste kysnúť.
   Zatiaľ si pripravte náplň. Mlieko vlejte do hrnca, priveďte pod bod varu. Vsypte mak a ešte 2 až 3 minúty povarte. Odstavte, vsypte vanilínový cukor, škoricu, pridajte slivkový lekvár a dobre premiešajte. Nechajte vychladnúť.
4. Vykysnuté cesto preložte na múkou vysypanú dosku a rozvaľkajte. Cesto rozrežte na 12 rovnakých štvorcov. Do stredu každého štvorca dajte makovo-slivkovú náplň a okraje cesta pospájajte. Vytvarujte guľôčky a buchty poukladajte zlepenými koncami nadol do pekáča alebo na plech dobre vymazaný maslom.
5. Každú buchtu dobre potrite maslom, aby sa k sebe neprilepili. Buchty na plechu zakryte a nechajte ešte 30 minút podkysnúť.
6. Buchty vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 30 minút. Povrch musí získať krásnu, zlatú farbu.
7. Pred podávaním nechajte buchty trochu vychladnúť a jemne posypte práškovým cukrom.