Rýchly obed bez mäsa: Navarte šošovicový dhal za pár eur

4 PORCIE, PRÍPRAVA 40 MINÚT

Potrebujete:

Na dhal:

• 200 g červenej šošovice
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 1 plechovka pasterizovaných paradajok (400g)
• 1 PL olivoveh oleja
• 1–2 ČL kari korenia
• 1/2 ČL kurkumy (voliteľné)
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Na šalát:

• 1 uhorka, nakrájaná na kocky
• 2 paradajky, nakrájané na kocky
• Šťava z 1 citróna
• 1 PL olivoveho oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Na ryžu:

• 300 g ryže
• 1 ČL soli

POSTUP:

DHAL:
1. V hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Primiešajte prelisovaný cesnak a kari korenie. Krátko orestujte (asi 1 minútu), aby sa rozvinula aróma.
2. Pridajte prepláchnutú červenú šošovicu, paradajky z plechovky a 500 ml vody. Všetko dobre premiešajte a priveďte do varu.
Znížte teplotu a nechajte variť na miernom ohni 20 minút, kým šošovica zmäkne a dhal zhustne. Dochuťte soľou a čiernym korením.

RYŽA:
1. Ryžu prepláchnite studenou vodou, aby ste odstránili nadbytočný škrob. Do hrnca dajte ryžu, zalejte ju dvojnásobným množstvom vody (600 ml), pridajte soľ a priveďte k varu.
2. Keď začne voda vrieť, znížte teplotu na minimum, prikryte pokrievkou a varte 10-12 minút, kým sa voda nevstrebe. Potom ryžu nechajte odpočívať pod pokrievkou ďalších 5 minút.

ŠALÁT:
1. Zmiešajte nakrájanú uhorku, paradajky v miske. Pridajte citrónovú šťavu a olej, dochuťte soľou a čiernym korením. Všetko premiešajte.