Neodolateľný jablkový koláč so škoricou a vanilkou: Recept, ktorý musíte vyskúšať!

10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 40 MINÚT, CHLADENIE

Potrebujete:

Na cesto:

• 375 g CBA hladkej pšeničnej múky špeciál Naša starká
• 40 g práškového cukru
• štipka soli
• 250 g CBA tradičného masla + na vymazanie formy
• 90 ml studenej vody
• 1 vajce na potretie

Na náplň:

• 6 jabĺk Granny Smith
• šťavu z polovice citróna
• 1 CBA škoricový cukor
• 1 CBA vanilínový cukor
• 50 g CBA mandlí
• 1 lyžica krupicového cukru

POSTUP:

1. Do misy vsypte múku, cukor, soľ, maslo nakrájané na kocky a zmes spracujte do konzistencie mrveničky.
2. Pridajte vodu a znovu prepracujte, tak aby vzniklo cesto, ktoré môže mať v sebe pokojne malé kúsky masla. Pracujte rýchlo, keďže maslo sa teplotou rúk začne rýchlo topiť. Cesto môžete pripraviť aj v kuchynskom robote. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a vložte na hodinu do chladničky.
3. Zatiaľ si pripravte náplň. Jablká ošúpte, nakrájajte na plátky a vsypte do hlbšej panvice. Pridajte citrónovú šťavu, krupicový, škoricový a vanilínový cukor. Premiešajte a jablká varte približne 10 minút, aby jemne zmäkli, nesmú sa však rozpadávať. Náplň nechajte vychladnúť.
4. Cesto rozdeľte na dve tretiny a tretinu. Dve tretiny cesta rozvaľkajte na doske posypanej múkou do tvaru kruhu s priemerom približne 28 cm. Cesto preneste do maslom vymazanej a múkou vysypanej formy s priemerom 24 cm a cesto jemne pritlačte na dno aj boky formy. Cesto nechajte pretŕčať cez okraj a naplňte ho vychladnutou jablkovou zmesou. Jablká posypte nasekanými mandľami.
5. Zvyšné cesto vyvaľkajte a pomocou ozdobnej formičky povykrajujte otvory. Povrch potrite vajíčkom, posypte posypte krupicovým cukrom a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C. Po vložení koláča do rúry, teplotu znížte na 180 °C a pečte približne 40 minút. Koláč, nechajte vychladnúť a podávajte.