Nekupujte drahý LAVAŠ! Upečte si ho doma z trošky múky a vody: Máme pre vás super ľahký RECEPT
22. 2. 2024, 20:12 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)
Sledujte, ako šéfkuchár Ľuboš Mego z časopisu Dobré jedlo odhalí tajomstvo prípravy lahodného špaldového lavašu. Jednoduchý recept a triky vám pomôžu dosiahnuť dokonalý výsledok! Nekvasený chlieb už nikdy viac nekúpite.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: https://www.instagram.com/p/CYQjd9ZqFx0/
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
Špaldový lavaš
Potrebujete:
- 380 g hladkej špaldovej múky plus na posypanie
- 240 ml vlažnej vody
- pol lyžičky soli
POSTUP:
1. Múku a soľ spolu ručne vymiešajte, postupne a za stáleho miešania pridajte vlažnú vodu.
2. Ručne vymieste mäkké a jemne lepivé cesto.
3. Cesto vložte do misky, prikryte fóliou a nechajte aspoň 30 minút odpočinúť.
4. Cesto rozdeľte na 8 až 12 rovnako veľkých dielov (cesto však ďalej nemieste). Jeden diel umiestnite na pomúčenú dosku, posypte ďalšou múkou a vyvaľkajte na veľmi tenký ovál alebo kruh, ktorý sa zmestí na vašu panvicu. Zvyšné diely udržujte prikryté obrúskom, nech nevyschnú.
5. Vyvaľkané cesto zbavte prebytočnej múky, položte na rozpálenú panvicu (bez oleja) a sprudka a na 10 - 30 sekúnd opečte z jednej a potom aj z druhej strany.
6. Opečený chlieb uložte na tanier a postupne naň vrstvite všetky opečené chleby. Lavaš medzitým neustále udržujte prikrytý navlhčenou kuchynskou utierkou. Lavaš chutí najlepšie čerstvý. Ale môžete ho aj skladovať zložený v igelitovom vrecku v chladničke a zohrievať na panvici.
Viac trikov, ako pripraviť fantastický lavaš, prezradil šéfkuchár Ľuboš v našom živom vysielaní. Záznam nájdete tu:
