Vždy sa chcela venovať písaniu a po rokoch skúseností sa „prepísala“ až do magazínu Dobré jedlo. Zaujíma sa hlavne o praktické témy, ktoré sú ľuďom blízke, zjednodušia a tiež spríjemnia bežný život. Hľadanie inšpirácií je jej každodenným chlebíčkom, aby čitateľom prinášala stále niečo nové.

Gabriela Fazekašová 

Aké pirohy máte radšej?

Pirohy patria medzi klasiku slovenskej kuchyne. Pripravujú sa z cesta z múky, ktoré sa plní rôznymi náplňami. Najtradičnejšie sú plnky zo slaného tvarohu, <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/sef-slovenskych-chovatelov-oviec-bryndza-je-domaci-vseliek-pomoze-aj-vam" target="_blank">bryndze </a>či kapusty, no obľúbené sú aj sladké varianty s makom alebo lekvárom. Často sa podávajú s opečenou cibuľkou, slaninou či kyslou smotanou, čo dodáva jedlu ešte výraznejšiu chuť.

Toto jedlo sa teší obľube nielen na Slovensku, ale aj v ďalších krajinách strednej a východnej Európy. Okrem svojej chuti majú aj silný emocionálny náboj – spájajú sa s rodinnými stretnutiami a <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/videorecepty/tradicny-paprikas-s-haluskami-recept-priamo-od-starej-mamy" target="_blank">spomienkami na staré mamy</a>, ktoré ich s láskou pripravovali. Hoci robenie pirohov si vyžaduje trochu trpezlivosti, stojí to za to. Ak ste ich ešte nerobili, skúste to s nami!

cca 40 kusov, PRÍPRAVA 40 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>400 g polohrubej múky</li>
<li>200 ml vody</li>
<li>1 lyžička soli</li>
<li>1 vajce</li>
<li>1 lyžica oleja</li>
<li>500 g kyslej kapusty</li>
<li>trocha cukru</li>
<li>voda na podlievanie</li>
</ul>
 POSTUP:
1. Najprv si nachystajte plnku. Kyslú kapustu dobre vyžmýkajte z prebytočnej šťavy, kapustu dajte do hrnca, podlejte malým množstvom vody, pridajte trošku cukru a poduste na miernom ohni približne 20 až 25 minút. Hotovú následne kapustu nechajte vychladnúť.
2. Pripravte si cesto. V miske zmiešajte vajce, vodu a olej. K múke pridajte zmiešané suroviny a pridajte soľ. Vypracujte hladké, nelepivé cesto. Ak je potrebné, pridajte trochu múky.
3. Cesto rozvaľkajte na tenkú placku (asi 1 až 1,5 mm). Pohárom vykrajujte kruhy a do stredu každého kruhu dajte trochu plnky. Preložte na polovicu a vidličkou pevne pritlačte okraje, aby sa dobre spojili.
4. Pirohy uvarte vo veľkom hrnci v osolenej vode, vkladajte ich do vriacej vody postupne. Povarte 4 až 6 minút. PO vybratí ich premiešajte s trochou oleja. Podávajte ešte horúce, ideálne s kyslou smotanou.

Navarte si podľa starej mamy: Milované pirohy s kyslou kapustou

Gabriela Fazekašová

Autor článku

Gabriela Fazekašová

Výber pre vás

Navarte si podľa starej mamy: Milované pirohy s kyslou kapustou

Gabriela Fazekašová

Súvisiace články

Kyslá kapusta: 5 dôvodov, prečo je zázračnou superpotravinou pre vaše zdravie!

Kvásková focaccia: Máme výborný recept! Talianska klasika priamo z vašej kuchyne

Šéfkuchár Peter Varga fašianguje: Jeho RECEPT NA FÁNKY so smotanou určite vyskúšajte!

Autor článku

Gabriela Fazekašová

Výber pre vás