NAVARENÉ ZLATOU VAREŠKOU: Strapačky s kyslou kapustou máte hotové hneď!
15. 1. 2024, 6:00 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Ivana Šureková alias Zlatá vareška pre vás pripravila v 9. časti seriálu tradičných receptov, ako vystrihnutých z receptára starej mamy, výborné kapustové halušky. Aj vďaka kvalitným surovinám z Kauflandu sa vám podaria na jednotku.
Video Player is loading.
NAVARENÉ ZLATOU VAREŠKOU: Strapačky s kyslou kapustou máte hotové hneď!Kapustové strapačky so slaninkou
6 porcií, príprava 15 minút, varenie 20 minút
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Uvariť strapačky dokážu aj začínajúce gazdinky.
POTREBUJETE:
Na cesto:
- 1 kg zemiakov
- 300 g polohrubej múky K-Classic
- 2 vajcia
- soľ K-Classic
Na posypanie:
- 2 cibule
- 1 lyžica oleja K-Classic alebo masti
- 400 g kvasenej kapusty
- 350 g prerastenej slaniny
POSTUP:
- Očistené zemiaky najemno nastrúhajte, pridajte múku, vajcia a soľ. Na začiatku nedajte všetku múku, prisypte ju do cesta podľa potreby.
- Vypracujte redšie cesto a pomocou haluškovača ho postupne pretlačte do hrnca s vriacou osolenou vodou. Cesto pretláčajte v malých dávkach, aby sa halušky v hrnci nezlepili. Každú dávku samostatne povarte pár minút, kým halušky nevyplávajú na povrch.
- Cibuľu nakrájajte najemno a vo väčšej panvici dosklovita orestujte na oleji alebo masti. Pridajte nakrájanú a vyžmýkanú kapustu a duste asi 20 minút.
- Medzitým vyškvarte na strednom ohni na kocky nakrájanú slaninku do chrumkava.
- Hotové halušky a kapustu premiešajte a podávajte podávajte so slaninkou. Môžete preliať aj výpekom.
DOBRÝ TIP:
Kvasenú kapustu najskôr ochutnajte. Ak je veľmi kyslá a aromatická, premyte ju trocha studenou vodou, nakrájajte a dobre sceďte.
Pripravte tiež tieto dobroty z Dobrého jedla: