Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Poznáte minestrone?

Lucia Hlaváčková: Odmalička v kuchyni

Zatiaľ to celkom úspešne tají, no vnučka Olda Hlaváčka má odmalička kulinárske vlohy, ktoré zrejme zdedila po svojom dedkovi a&nbsp;babke. V&nbsp;časoch, keď robievali večere pre priateľov, <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/trendy/lucia-hlavackova-nam-prezradila-svoje-vianocne-uchylky-neuverite-cim-zajeda-kapustnicu/2" target="_blank">Lucia Hlaváčková</a> bola nadšená, keď jej dovolili hostí obsluhovať. „Veľkým gurmánom aj dobrým kuchárom je tiež môj tatino. Vždy som sledovala jeho grífy, chcela som sa naučiť variť tak ako on. Keď mi prvý raz dovolil urobiť praženicu, ktorá mu naozaj chutila, bola som v&nbsp;siedmom nebi!“ Teší sa ešte dnes pri spomienke na svoj detský kulinársky vrchol Lucia.

Moderátorka Lucia Hlaváčková najradšej varí i je rýchle, jednoduché jedlá, miluje taliansku a&nbsp;grécku kuchyňu. Topka sú cestoviny s&nbsp;červenou omáčkou a&nbsp;kopou parmezánu, polievky na všetky spôsoby, zelenina a&nbsp;šaláty. „Mám rada, keď sa ľudia po mojom jedle zalizujú! Teraz mám v&nbsp;kuchyni dlhšiu pauzu, no verím, že keď sa s&nbsp;partnerom Rudom presťahujeme do svojho bytu a&nbsp;budem mať vlastnú kuchyňu, naberiem druhý dych.“

Kamarátka, ktorá robí najlepšie tiramisu

Kamarátka Lucie Hlaváčkovej, Mariya Filan Shopová je farmaceutka, momentálne na materskej dovolenke. Narodila sa v&nbsp;Bulharsku, ale od deviatich rokov žila s&nbsp;rodičmi v&nbsp;Taliansku. Keď sa zoznámila so svojím mužom zo Slovenska, presťahovala sa do Bratislavy. 

„Okrem toho, že mám skvelú kamarátku, s&nbsp;ktorou som sa spoznala vďaka môjmu Rudovi, Mariya je aj skvelou ,šéfkuchárkou‘. Naučila ma variť pravé talianske cestoviny a&nbsp;často spolu pripravujeme aj iné pochúťky. Lepšie tiramisu, ako robí ona, som v&nbsp;živote nejedla,“ vraví Lucia. Mariya má rada aj slovenskú a bulharskú kuchyňu a o tej talianskej vraví, že jej podstata je v&nbsp;kvalitných surovinách a&nbsp;stačí ich málo. "V&nbsp;jednoduchosti je chuť!"

4 porcie, príprava 15 minút, varenie 30 minút
&nbsp;
POTREBUJETE:
• pol cibule • olivový olej • 2 mrkvy • 1 cuketa • 2 zemiaky • 2 paradajky • 1 stonka zeleru • 200 g bielej fazule (najlepšie mrazenej) • 200 g mrazeného hrášku • 2 litre vody • 1 lyžička sódy bikarbóny • 1 lyžica paradajkového pretlaku • kúsok kôry z parmezánu • parmezán podľa chuti • čerstvá petržlenová vňať • soľ, čierne mleté korenie
Na krutóny:&nbsp;
• 1 starší rožok • olivový olej • 1 väčší strúčik cesnaku • 2 lístky šalvie a&nbsp;1 vetvička rozmarínu
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>
V&nbsp;hrnci na oleji krátko opečte nadrobno nakrájanú cibuľu.
</li>
<li>
&nbsp;Pridajte na drobné kocky nakrájanú mrkvu, cuketu, zemiaky, paradajky, zeler a fazuľu s hráškom. Pár minút opekajte a prilejte horúcu vodu. Pridajte sódu bikarbónu, ktorá polievku zjemní a zachová sviežu farbu zeleniny.
</li>
<li>
&nbsp;Pripravte krutóny: Rožok nakrájajte na kocky. V panvici na oleji krátko osmažte rozpučený strúčik cesnaku, lístky šalvie a prípadne rozmarín. Pridajte rožok a opečte do zlatista.
</li>
<li>
&nbsp;Keď polievka zovrie, pridajte paradajkový pretlak a ak máte, vložte kôru z parmezánu, ktorá v pravom talianskom recepte nesmie chýbať. Osoľte a okoreňte.
</li>
<li>
Polievku odstavte, keď je zelenina mäkká. Na tanieroch do nej pridajte nastrúhaný parmezán, olivový olej a krutóny. Môžete posypať petržlenovou vňaťou.
</li>
</ol>
&nbsp;

Minestrone od Lucie Hlaváčkovej

Ako Lucia a Mariya spolu varili, si pozrite vo fotogalérii....

Lucia Hlaváčková a Mariya nás zahriali MINESTRONE: Uvarte si taliansku polievku s nimi!

Mária Abrahámová

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás

Lucia Hlaváčková a Mariya nás zahriali MINESTRONE: Uvarte si taliansku polievku s nimi!

Mária Abrahámová

Súvisiace články

Jedlo do 10 eur: Rozvoňajte doma Taliansko! Mäsové guľky v omáčke so špagetami

Recept na lahodné ŠAFRANOVÉ RIZOTO: Chutí ako z talianskej reštaurácie

Netradičná FAZUĽOVÁ POLIEVKA: Recept s ryžou a pestom vás prekvapí skvelou chuťou

Parádna ODTUČŇOVACIA KAPUSTOVÁ POLIEVKA: Máme super recept!

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás