xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Med v jogurte pomôže črevám. Koľko ho pridať a čo sa stane?

Zvýšte účinnosť probiotík z jogurtu. Stačí pridať jednu lyžičku!

Redakcia Dobré jedlo

Vedci z University of Illinois, Urbana-Champaign uskutočnili dve kľúčové štúdie, ktoré boli publikované v roku 2024 v časopise <a rel="noopener" href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316624000282?via%3Dihub">The Journal of Nutrition</a>. Obe osvetľujú, ako môže ďatelinový med po pridaní do jogurtu pomôcť probiotikám, ktoré sa odporúčajú užívať pri antibiotikách, vydržať náročné podmienky v tráviacom trakte. To je veľmi dôležité, pretože tráviace enzýmy môžu často znížiť populáciu probiotík, píše magazín <a rel="noopener" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/nepotrebujete-drahe-probiotika-lekarne-ak-zvladnete-tento-trik" target="_blank">Zdravie.</a>

Na čele výskumu stála Hannah D. Holscherová, PhD, RD, docentka výživy na UIUC. Jej zvedavosť na ochranné účinky medu na probiotiká vzbudili predchádzajúce štúdie, ktoré ukázali podpornú úlohu medu v laboratórnych podmienkach. „Kombinácia medu s jogurtom v každodennej strave sa zdala byť prirodzeným pokračovaním testovania,“ vysvetlila pre magazín Health.

Prvá štúdia Holscherovej tímu bola laboratórnou skúškou. Skúmali, ako štyri rôzne druhy medu - ďatelina, lucerna, pohánka a pomarančový kvet - ovplyvňujú životaschopnosť probiotík v jogurte. Simulácia ľudského trávenia vrátane slín, žalúdočnej kyseliny a črevných enzýmov odhalila, že jogurt s pridaným ďatelinovým medom spôsobil najvyššiu mieru prežitia probiotík. Holscherová naznačuje viacero dôvodov účinnosti ďatelinového medu. „Vysoký obsah glukózy v ďatelinovom mede pravdepodobne slúži ako energetická vzpruha pre probiotiká,“ poznamenala. Okrem toho jeho nižší obsah enzýmov pomáha zachovať zdroje energie, ktoré sú pre baktérie kľúčové, a jeho antioxidanty môžu chrániť probiotiká pred stresom z trávenia.

Do <a rel="noopener" href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316624003328?via%3Dihub">druhej štúdie</a> sa zapojilo 66 účastníkov počas dvoch týždňov, ktorí porovnávali účinky medovo-jogurtového jedla s jogurtom s pridaným cukrom. Výsledky potvrdili, že polievková lyžica medu na porciu môže výrazne zvýšiť prežívanie probiotík v črevách, hoci nemala výrazný vplyv na iné tráviace alebo kognitívne opatrenia.

Napriek týmto zisteniam bol vplyv medu na širšie zlepšenie zdravia čriev minimálny, pravdepodobne preto, že účastníci štúdie už mali normálne zdravie tráviaceho traktu. „U jedincov s tráviacimi problémami, ako je napríklad zápcha, by mohol byť prínos medu výraznejší,“ predpokladá Holscher. Budúci výskum by mohol tieto potenciálne výhody ďalej skúmať.

Amanda Saucedová, MS, RDN, z Kalifornskej štátnej univerzity v Long Beach tiež chváli med ako chuťový doplnok, ktorý môže jogurt urobiť atraktívnejším. „Med nielen zvýrazňuje chuť, ale poskytuje aj vlastné výživové výhody, ako sú draslík a fenoly, ktorých vplyv na črevný mikrobióm sa skúma,“ tvrdí.&nbsp; Je však nevyhnutné konzumovať med s mierou. Ako forma pridaného cukru môže nadmerný príjem prispieť k nárastu hmotnosti a zvýšiť kardiovaskulárne riziko. Výživové smernice pre Američanov odporúčajú udržať pridané cukry pod 10 % denného kalorického príjmu. Keďže jedna polievková lyžica medu obsahuje približne 64 kalórií z cukru, je rozumné starostlivo riadiť svoju dennú spotrebu cukru.

Holscherová aj Saucedová odporúčajú zaradenie jogurtu obohateného o med do jedálnička. „Tento výskum zdôrazňuje, ako môžu jednoduché doplnky stravy synergicky zvýšiť prínos potravín,“ uzavrela Saucedová a zdôraznila potenciál každodenných položiek vo vašej špajze na podporu zdravia čriev.

Na záver možno povedať, že pridanie medu do jogurtu nielen zlepšuje chuť, ale potenciálne zvyšuje aj prínosy probiotík, ktoré sa v jogurte nachádzajú, pre zdravie čriev. Tak ako pri všetkých stravovacích návykoch, aj tu platí, že kľúčom k využívaniu výhod je rovnováha a striedmosť, bez toho, aby ste to prehnali. <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/obycajny-biely-jogurt-ale-kdeze-toto-stane-ked-ho-budete-jest-denne" target="_blank">Viac o zdravom jogurte si prečítajte TU!</a>

Zvýšte účinok zdravých probiotík: Stačí do nich pridať TOTO!

Redakcia Dobré jedlo

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Zvýšte účinok zdravých probiotík: Stačí do nich pridať TOTO!

Redakcia Dobré jedlo

Súvisiace články

Najchutnejšie RAŇAJKY podľa HOROSKOPU: Pozrite, aké pasujú k vášmu znameniu!

Maroš Molnár z Extrémnych premien: Bravčovej masti sa nedá nič vytknúť, ak ju nejete na kilá!

7 overených domácich liekov PROTI KAŠĽU: Účinné a také jednoduché!

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás