Zabudnutá zelenina: ZELER toho ponúka oveľa viac, než si myslíte

Očistený zeler nakrájajte škrabkou na plátky a vypražte krátko v oleji. Pospyte soľou, paprikou alebo malým množstvom kajenského korenia.

Jeden z najjednoduchších šalátov. Hrubšie prúžky zeleru zmiešajte s majonézou, dijonskou horčicou, citrónovou šťavou, so soľou, s mletým čiernym korením a cukrom.

Urobte ju zo zeleru uvareného s cibuľkou, maslom, bobkovým listom a oreganom. Rozmixujte, pridajte smotanu a na vrch dajte chlebové krutóny, pažítku alebo opečené kúsky pancetty.

Urobte ju z najemno nastrúhaného zeleru, majonézy, citrónovej šťavy, soli a korenia.

Zeler a zemiak nastrúhajte nahrubo. Pridajte múku, soľ a mladú cibuľku. Pečte malé placky a servírujte ich so zeleninou alebo strateným vajíčkom

Čo ešte môžete robiť so ZELEROM? Pozrite si na ďalšej strane >>>

V top stave vydrží zeler v chladničke aj viac ako týždeň uložený v perforovanom vrecku. V oblastiach, kde nie je problém s mrazom, zostáva dlhé týždne uskladnený v zemi.

Zo zeleru sa pre jeho hrubú šupku odstraňuje pomerne veľká časť, kúpte teda dostatočne veľkú buľvu. Keď zeler očistíte, dajte ho do studenej vody s citrónovou šťavou, aby ste zabránili jeho zhnednutiu. Varte ho samostatne alebo s inou zeleninou 10 až 15 minút, na pare potrebuje 12 až 18 minút.

• Zeler ošúpte, nakrájajte na kocky, povarte a potom marinujte v octe a oleji. Môžete ho podávať ako prílohu k mäsu.
• Surový zeler nakrájaný najemno či nastrúhaný nahrubo  pridajte do šalátov.
•  Na kašu popučte 2 diely zemiakov a 1 diel uvareného zeleru.
• Zeler sa dobre kombinuje s jablkami, so smotanou, s majonézou či horčicou. Ako príloha je vhodný k hovädziemu, teľaciemu a ku kuraciemu mäsu.

V Dobrom jedle vždy nájdete overené recepty: