Z cukrárne VERONIKY BUŠOVEJ: Tradičný anglický krém lemon curd v úžasnom dezerte!
25. 1. 2025, 9:01 (aktualizované: 1. 2. 2025, 9:10)
Zdroj: MATEJ KALINA
Citrónový krém lemon curd patrí k najlepším osviežujúco-sladkým pochúťkam. Cukrárka Veronika Bušová ním tento raz naplnila tartaletky. Výborný nápad!
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
Zdroj: NMH
Čo je lemon curd?
Jemný krém z vyšľahaných vajíčok, cukru, citrónovej šťavy a kôry, milujú najmä v Anglicku. Má konzistenciu hladkého polotekutého džemu či nátierky, intenzívnu kyselkavo-sladkú chuť , ktorá sa hodí na poliatie palaciniek i lievancov. Podáva sa aj ako jednoduchý dezert napríklad s jogurtom, mascarpone alebo tvarohom, s ktorými výborne ladí.
Zdroj: Shutterstock
Tartaletky s citrónovým krémom lemon curd.
Často sa ním plnia tartaletky, makrónky, torty, cheesecaky, neodmysliteľný je v citrónovom koláči so snehom známy ako Lemon Meringue Pie. Ak vám z neho ostane, dajte ho do chladničky v sklenenej zaváracej fľaši. Vydrží vám takto približne týždeň. Ak sa nechystáte piecť ďalší koláč, pokojne si ho natrite na hrianky.
Zdroj: (PrtSC) https://www.instagram.com/p/C2fY4CEI6dM/
Veronika Bušová vo videu na svojom Instagrame pripravila chrumkavé citróniky s krémom lemon curd a chrumkavou kôrkou na vrchu.
Veronika Bušová ním naplnila vydlabané citrónové šupky, posypala trstinovým cukrom a oflambovala pištoľou. Výborný nápad na originálny osviežujúci a chrumkavý dezert! Celý postup si pozrite na jej Instagrame. Budete prekvapení, aké je to jednoduché.
Variácia lime curd
Zdroj: Shutterstock
Lime curd - krém z limetiek.
Krém lemon curd sa dá pripraviť aj z limetiek. Tento variant sa nazýva lime curd a má podobne osviežujúcu chuť, ale s ľahkým tropickým podtónom, ktorý limetky ponúkajú. Jeho chuť je o niečo jemnejšia a sladko-kyslejšia. Môžete doň použiť okrem limetkovej šťavy aj nastrúhanú kôru z chemicky neošetrených limetiek – kôra mu dodá ešte intenzívnejšiu arómu. Perfektne sa hodí do exotických dezertov s kokosom, mangom, marakujou...
Na ďalšej strane nájdete recept na lemon curd >>>
