Užitočné rady AKO USKLADNIŤ JABLKÁ: Takto vám nezhnijú!
18. 9. 2024, 15:02
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
V prvom rade na dlhodobejšie uskladnenie vyberajte len zdravé, nepoškodené plody bez znakov hniloby. Poškodené jablká by mohli rýchlo nakaziť aj ostatné. Poradíme vám však oveľa viac!
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
Či už toto ovocie budete skladovať v menšom alebo vo väčšom množstve, určite ho skladujte oddelene od iných druhov ovocia a zeleniny. Jablká uvoľňujú etylén, ktorý by mohol urýchliť ich dozrievanie a znehodnotenie. V chladničke ich môžete umiestniť do samostatnej zásuvky alebo použiť vrecká či nádoby, ktoré zabezpečia, že sa etylén nebude šíriť. Ktoré ovocie, zelenina sú najviac náchylné...
Zdroj: Shutterstock
Pripravte si napríklad pečené jablká s tvarohovým krémom, medom a pistáciami.
Z vlastnej záhradky
- Zbierajte ich, keď sú zrelé, ale ešte stále pevné. Pri zbere sa vyhýbajte mechanickému poškodeniu, hádzaniu, stláčaniu....
- Pokiaľ možno, jablká trhajte zo stromu aj so stopkami, ktorá pomáhajú predchádzať hnilobe.
- Jablká pred uskladnením neumývajte, aby sa nepoškodila ich prirodzená ochranná vrstva.
- Ak sú plody vlhké - napríklad po daždi, nechajte ich pred skladovaním vyschnúť. Najlepšie ale ak ich zberáte za suchého počasia.
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Škoricovo- jablkový koláč s mandľami vám iste výborne padne!
Z bohatej úrody
- Ideálna teplota na skladovanie tohto ovocia je 2–4°C, čo zodpovedá teplote pivnice alebo chladnej miestnosti.
- Optimálna vlhkosť vzduchu by mala byť medzi 85–90 %, aby sa jablká nevysušovali. Pivnice často majú dostatočne vysokú vlhkosť, ale v miestnosti môžete tiež použiť navlhčené plachty alebo nádoby s vodou.
- Priestor, kde jablká skladujete, by mal byť dobre vetraný, aby sa zamedzilo hromadeniu etylénu, ktorý urýchľuje dozrievanie jabĺk a aj ich následné hnitie.
Zdroj: Veronika Kollarova
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Na večeru bude jablkovo - tvarohová žemlovka!
V komore
- Ak nemáte pivnicu alebo špajzu, môžete jablká skladovať aj v chladnej komore. V takom prípade sa snažte jablká uložiť mimo dosahu priameho svetla a tepla.
- V komore sa lepšie hodí papierové vrecko, pretože umožňuje lepšiu cirkuláciu vzduchu než igelitové a zároveň ochráni plody pred vysychaním. Papierové vrecká sú vhodnejšie, pretože pohlcujú prebytočnú vlhkosť.
- Menšie množstvo jabĺk môžete uložiť aj do košíka alebo do škatule vystlanej papierom. Dbajte na to, aby boli uložené v jednej vrstve a nedotýkali sa príliš tesne.
Zdroj: Dobé jedlo/Laura Witteková
Jablkové kocky s kokosom.
V chladničke
- Jablká môžete vložiť do perforovaných plastových vreciek (s dierkami), ktoré umožnia ventiláciu a zároveň udržia vlhkosť. V igelitovom vrecku bez otvorov jablká môžu zhniť kvôli kondenzácii a nadmernému vlhku.
- Ak nemáte perforované vrecko, môžete urobiť pár dierok do obyčajného igelitového vrecka sami, aby plody mohli „dýchať“.
- Najlepšie ak rozdelíte jablká do niekoľkých menších vreciek, aby ste predišli tomu, že jedno nahnité rýchlo znehodnotí ostatné.
- Udržujte ich v dolnej časti chladničky (v špeciálnej zásuvke na ovocie a zeleninu), kde je teplota okolo 1–4°C. Táto teplota spomaľuje ich dozrievanie.