SLIVKOVÝ LEKVÁR: Koláče, šatôčky, záviny s ním sú úplne fantastické!
18. 10. 2022, 18:06 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:28)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Určite ho máte v špajzi aspoň za pohár. Naplňte ním tieto dobroty.
Zdroj: LAURA WITTEKOVÁ
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
54 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Nela Pocisková listuje v Dobrom jedle: Náš časopis miluje!Kysnuté slivkové slimáky
25 AŽ 30 KUSOV I PRÍPRAVA 60 MINÚT I PEČENIE 15 MINÚT
POTREBUJETE:
Na kvások:
- 40 g droždia
- 100 ml vlažného mlieka
- 1 lyžička kryštálového cukru
- 1 lyžica polohrubej múky
Na cesto:
- 250 g hladkej múky
- 250 g polohrubej múky
- 70 g kryštálového cukru
- pol lyžičky soli
- 150 ml vlažného mlieka
- 2 žĺtky
- 125 g rozpusteného masla
- 1 vajce na potretie
- hnedý kryštálový cukor na posypanie
Na plnku:
- 400 g slivkového lekváru
- 2 lyžičky škoricového cukru
- 100 g posekaných orechov
Video Player is loading.
Sezóna ešte nekončí! Pripravte si BEDLE tak ako sú najlepšie! TEASERZdroj: Dobré jedlo
Kysnuté lekvárové koláče-postup
- PRIPRAVTE KVÁSOK: Droždie rozdrobte v zmesi múky a cukru, zalejte vlažným mliekom, premiešajte a nechajte nakysnúť.
- PRIPRAVTE CESTO: V mise zmiešajte hladkú a polohrubú múku. Pridajte kryštálový cukor, soľ, žĺtky rozmiešané vo vlažnom mlieku, rozpustené maslo a nakysnutý kvások.
- Z pripravených surovín vypracujte varechou alebo rukou cesto. Cesto sa nesmie lepiť na steny nádoby a na varechu.
- Vymiesené cesto posypeme múkou, prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme na teplom mieste nakysnúť.
- Nakysnuté cesto opatrne preložte z nádoby na pracovnú dosku a rozdeľte ho na tri časti, ktoré rozvaľkáte na pláty s hrúbkou 4-5 mm.
- Každý plát natrite lekvárom, posypte škoricovým cukrom, posekanými orechmi, stočte a rukou mierne sploštite.
- Všetky tri záviny pokrájajte na kúsky široké 4-5 cm, uložte ich na plech, potrite rozšľahaným vajcom a posypte cukrom.
- Pečte pri teplote 180 °C približne 15 minút. Pripravené koláče upečte a nechajte na plechu vychladnúť.
Video Player is loading.
Domáce MASLO - urobíte si ho rýchlo, ľahko a jednoduchoSlivkové šatôčky
20 kusov, príprava 20 minút + odležanie, pečenie 30 minút
POTREBUJETE:
- 250 g mäkkého tvarohu
- 250 g masla (plus na vymazanie plechu)
- 250 g polohrubej múky
- 1 štipka soli
- 100 g slivkového lekváru
- zopár čerstvých sliviek
- 1 rozšľahané vajce na potretie
- práškový cukor na posypanie
POSTUP:
- Z tvarohu, masla, múky a zo soli vypracujte hladké cesto. Vytvarujte z neho placku, zabaľte ju do potravinárskej fólie a dajte aspoň na hodinu do chladničky.
- Odpočinuté cesto vyvaľkajte na hrúbku 3 mm a radielkom rozkrájajte na štvorce 6 x 6 cm. Do stredu každého z nich dajte za lyžičku slivkového lekváru, kúsok slivky a zabaľte ho do tvaru šatôčky – zlepte protiľahlé okraje a stred zatlačte.
- Šatôčky poukladajte na vymastený plech a potrite vajcom. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút, kým šatôčky nebudú jemne zlatisté.
- Upečené a vychladnuté šatôčky posypte práškovým cukrom a servírujte.
Prečítajte si tiež: