Rebarborová BUBLANINA AJ CHEESECAKE: Koláče na nedeľu i všedný deň
20. 4. 2024, 11:19 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)
Zdroj: Shutterstock
Reklama
Dva rôzne recepty z jednej zeleniny (lebo rebarbora nie je ovocie). Dáte prednosť jednoduchej bublanine, alebo zložitejšiemu cheesecaku, ktorý môžete podávať ako tortu.
Zdroj: Dobré jedlo/ Laura Witteková
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Shutterstock
Galéria k článku
15 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
DOMÁCE ŠAMROLE: Rozsýpajú sa v ústach. A tá nadýchaná pena!Mandľovo-rebarborová bublanina
8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT
Zdroj: Shutterstock
Rebarborová bublanina. Môžete ju urobiť vo forme srdca, vo okrúhlej forme alebo na v stredne veľkom plechu.
POTREBUJETE:
- 600 g rebarbory
- 2 lyžice cukru
- menšia palička škorice
- 3 klinčeky
- 2 kolieska citróna
- 3 vajcia
- trištvrte hrnčeka krupicového cukru (môže byť aj trstinový)
- pol lyžičky mletej vanilky
- 1 a pol hrnčeka polohrubej múky
- pol hrnčeka mletých mandlí";i:10;s:31:"1 balíček kypriaceho prášku";i:11;s:12:"štipka soli";i:12;s:50:"nastrúhaná citrónová kôra z polovice citróna";i:13;s:29:"220 ml šľahačkovej smotany";i:14;s:30:"práškový cukor na posypanie
Anketa
Pečiete v sezóne rebarborové koláče?
- Zatiaľ som ich nepiekla33%
- K rebarbore pridávam občas aj jahody alebo jablká66%
Hlasovanie bolo ukončené
POSTUP:
- Očistenú rebarboru nakrájajte na kocky alebo na dlhšie kúsky a vo vode s cukrom, citrónom, škoricou a klinčekmi nechajte zovrieť. Po 3 minútach odstavte, sceďte a nechajte vychladnúť. Sirup potom použite do limonády.
- Tri vajcia spolu s tromi štvrtinami hrnčeka krupicového cukru a pol lyžičkou mletej vanilky dajte do misy. Vyšľahajte do svetlej peny.
- Vsypte 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 balíček kypriaceho prášku, štipku soli, nastrúhanú kôru z polovice citróna a vlejte 220 ml šľahačkovej smotany. Dobre premiešajte.
- Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej koláčovej (okrúhlej alebo srdcovej) formy alebo na plech. Navrch poukladajte rebarboru a zľahka ju vtlačte do cesta. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 30 minút, aby sa na koláči vytvorila zlatistá kôrka. Nechajte vychladnúť, posypte práškovým cukrom a môžete podávať.
Video Player is loading.
Môže byť neplodnosť zapríčinená ochorením na celiakiu?JAHODOVO-REBARBOROVÝ CHEESECAKE S TYMIANOM
10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 40 MINÚT, PEČENIE 8-10 MINÚT
Na tymianový sirup:
- 190 ml vody
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 150 g krupicového cukru
- 6 vetvičiek tymianu
Na korpus:
- 200 g maslových sušienok
- 70 g strúhaného kokosu
- 2 lyžice krupicového cukru
- 125 g masla
Na náplň:
- 150 g rebarbory
- 70 g krupicového cukru
- 50 ml vody
- 1 lyžička práškovej želatíny
- 375 ml šľahačkovej smotany
- 500 g čerstvých jahôd + na ozdobenie
POSTUP:
- Rúru zapnite na 180 °C a dno formy s priemerom 24 cm vyložte papierom na pečenie.
- Pripravte tymianový sirup: Do hrnca vlejte vodu, citrónovú šťavu, cukor a priveďte do varu. Znížte teplotu a vhoďte tymianové vetvičky. Varte 10 minút. Následne sirup sceďte a nechajte vychladnúť.
- V mise dobre premiešajte rozmixované sušienky s kokosom, cukrom a roztopeným maslom. Zmes vysypte do formy a pomocou lyžice dobre pozatláčajte na boky a dno. Formu vložte do vyhriatej rúry a pečte 8-10 minút, aby korpus jemne zozlatol. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
- Z tymianového sirupu odložte dve lyžice a zvyšný sirup vlejte k jahodám, pridajte rebarboru a rozmixujte do hladka. Zmes preceďte cez husté sitko. Pyré preložte do hrnca, pridajte želatínový prášok, miešajte a zahrievajte, pokým sa želatína celkom nerozpustí. Nesmie zovrieť! Odstavte a nechajte vychladnúť.
- Vo veľkej mise vyšľahajte smotanu a jemne do nej zapracujte vychladnuté jahodovo-rebarborové pyré. Celú zmes opatrne vlejte na pripravený korpus a vložte do chladničky aspoň na 3 hodiny, ideálne však cez noc.
- Cheesecake vyberte z formy, ozdobte jahodami, kvietkami a vetvičkami tymianu.
Upečte aj tieto koláče: