POZNÁTE KAPARY? Skvelé sú v šaláte, so špagetami, fetou aj s mäsom!

Skvelé jedlá s KAPARAMI: Kuracie prsia, nakladaná feta, špagety a šalát!

Vyskúšajte kapary: Kuracie prsia, šalát, špagety aj nakladaná feta!

Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Mladé púpätká kaparovníka, ktorého názov pripomína skôr čarovný strom z&nbsp;rozprávky, často využívajú v&nbsp;talianskej, <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy-old/predlzte-leto-tieto-grecke-dobroty-uvarite-jednom-hrnci-upeciete-sup-sup" target="_blank">gréckej</a>, španielskej i&nbsp;vo francúzskej kuchyni. Plazivý krík Capparis spinosa miluje stredomorské slnečné lúče. Vďaka nim sa od mája do septembra na krehkých vetvičkách rozvíjajú biele kvety s&nbsp;dlhými fialkastými tyčinkami.

Pre gurmánov je však viac ako ich nežná krása zaujímavá chuť ešte nerozvinutých púčikov. Samy osebe by vás po odtrhnutí a&nbsp;ochutnaní asi nenadchli, pretože vďaka rutínu sú veľmi horké. Preto sa pred spracovaním nechajú po zbere aspoň dva dni sušiť a&nbsp;potom sa naložia do soli alebo do slanokyslého nálevu, vďaka čomu získajú svoju špecifickú, silne výraznú korenisto-pikantnú a&nbsp;sviežu umami chuť, ktorá ozvláštni mnohé jedlá. Pozoruhodný je aj výdatný obsah vitamínov a&nbsp;minerálov, pre ktoré majú kapary priaznivý vplyv na imunitný systém i&nbsp;očistu organizmu. 

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/poznate-kapary-poznate-kapary-skvele-su-salate-spagetami-fetou-aj-masom/2" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/poznate-kapary-poznate-kapary-skvele-su-salate-spagetami-fetou-aj-masom/3" target="_self">Článok s receptami pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

2 porcie, príprava 10 minút, varenie 20 minút
&nbsp;
POTREBUJETE:&nbsp;
<ul>
<li>300 g špagiet</li>
<li>2 lyžice olivového oleja</li>
<li>3 strúčiky cesnaku&nbsp;</li>
<li>trocha čili vločiek&nbsp;</li>
<li>25 g nakladaných sardel&nbsp;</li>
<li>za hrsť nakrájaných olív bez kôstky&nbsp;</li>
<li>300 g nakrájaných paradajok bez šupky&nbsp;</li>
<li>2 lyžice kapár v náleve alebo soli&nbsp;</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie&nbsp;</li>
<li>petržlenová vňať na posypanie</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:&nbsp;
<ol>
<li>
V mierne osolenej vode uvarte<a href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy-old/su-alebo-nie-su-spagety-stihlou-potravinou-co-tie-bezvajecne" target="_blank" rel="noopener"> špagety</a>, stačí polovičný čas, ako je uvedený v návode na obale.
</li>
<li>
Zatiaľ v hlbšej panvici opečte na oleji nasekaný cesnak a čili. Pridajte sardely, po chvíli olivy a paradajky. Varte 10 až 15 minút a vložte špagety s trochou vývaru.
</li>
<li>
Na miernom ohni varte ešte 5 minút za občasného premiešania. Pridajte opláchnuté kapary, ochuťte mierne soľou a korením. Podávajte s nasekanými bylinkami. 
</li>
</ol>

Špagety puttanesca s kaparami a olivami

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/poznate-kapary-poznate-kapary-skvele-su-salate-spagetami-fetou-aj-masom/4" target="_self">Recepty pokračujú na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

1 POHÁR, PRÍPRAVA 15 MINÚT, ZRENIE
Potrebujete:
<ul>
<li>240 ml kvalitného olivového oleja</li>
<li>2 až 3 vetvičky kôpru</li>
<li>čili paprička podľa chuti</li>
<li>pol lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia</li>
<li>300 g syra feta</li>
<li>4 až 5 veľkých kapár</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>V mise zmiešajte olej, nahrubo nasekaný kôpor, čili a čierne korenie.</li>
<li>Fetu nakrájajte na menšie kocky a striedavo spolu s kaparami poukladajte do čistého skleného uzatvárateľného pohára.</li>
<li>Syr zalejte olejovou zmesou až po okraj, tak aby bol syr ponorený a dobre uzatvorte.</li>
<li>Uložte do chladničky na 5 až 7 dní a potom podávajte s dobrým chlebíkom.</li>
</ol>

NAKLADANÁ FETA S KÔPROM A KAPARAMI

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/poznate-kapary-poznate-kapary-skvele-su-salate-spagetami-fetou-aj-masom/5" target="_self">Recepty pokračujú na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

2 - 4 porcie,&nbsp; príprava 10 minút, varenie 20 minút
&nbsp;
POTREBUJETE:
<ul>
<li>2 kuracie prsia</li>
<li>hladká múka</li>
<li>olivový olej alebo maslo na opečenie</li>
<li>3 strúčiky cesnaku</li>
<li>50 ml bieleho suchého vína alebo šťavu z 1 citróna</li>
<li>200 ml kuracieho vývaru&nbsp;</li>
<li>2 lyžičky djonskej horčice</li>
<li>2 lyžice opláchnutých malých kapár</li>
<li>soľ, mleté čierne alebo farebné korenie</li>
<li>nasekaná petržlenová vňať</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>Prsia pozdĺžne prekrojte na dva tenšie plátky. Osoľte, okoreňte a obaľte v múke.</li>
<li>V panvici rozohrejte 1 - 2 lyžice oleja alebo masla. Plátky mäsa opečte z oboch strán, aby chytili hnedastú kôrku. Preložte na tanier a prikryte alobalom.</li>
<li>&nbsp;Do výpeku v panvici vložte nakrájaný cesnak a na miernom ohni ho chvíľu opekajte, aby nezhorkol.&nbsp;</li>
<li>Teraz do panvice nalejte víno alebo citrónovú šťavu, po chvíli teplý vývar (asi polovičné množstvo) a nechajte prevariť. Vmiešajte horčicu a vložte späť kuracie prsia. Duste do mäkka asi 10 minút. Počas prípravy podlievajte vývarom a 5 minút pred odstavením primiešajte kapary. Plátky vyberte na taniere. Do výpeku dajte rozpustiť 2 plátky masla a keď sa rozpustí, omáčkou prelejte prsia na tanieri. 5. Podávajte s <a href="https://dobrejedlo.pluska.sk/trendy/nas-kuchar-lubos-ma-rad-tarhonu-my-ju-milujeme-tiez-recepty" target="_blank" rel="noopener">tarhoňou</a>, orzom alebo zemiakovou kašou, posypané vňaťou.</li>
</ol>

Kuracie prsia piccata s kaparami

Ďalšie pochúťky s kaparami nájdete VO FOTOGALÉRII!

POZNÁTE KAPARY? Skvelé sú v šaláte, so špagetami, fetou aj s mäsom!

Mária Abrahámová

Autor článku

Mária Abrahámová

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

POZNÁTE KAPARY? Skvelé sú v šaláte, so špagetami, fetou aj s mäsom!

Mária Abrahámová

Súvisiace články

Domáca BYLINKOVÁ SOĽ: Namiešajte si zmes na mieru!

Caesar šalát: Recept na zálievku je tak jednoduchý, že už nikdy nekúpite hotovú

PARADAJKY na vrchole: Tieto kombinácie chutí musíte vyskúšať!

Autor článku

Mária Abrahámová

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás