ORECHOVÉ pečenie - CHLEBÍK na raňajky, KRÉMEŠ ku káve a TORTA na sviatok
14. 11. 2022, 21:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:28)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Chrumkavé oriešky, čokoláda, banány či karamel – božská kombinácia, ktorej neodolá nijaký milovník sladkých dezertov. Či sa rozhodnete pre tortu, alebo pre vláčny chlebíček, výsledok bude vždy dokonalý.
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Matej Kalina
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
31 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Ako udržať ovocie na povrchu piškótového koláča? Poradí vám skúsená cukrárkaZdroj: NMH
TEKVICOVO-ORECHOVÁ TORTA
12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 50 MINÚT, PEČENIE 55 minút
Potrebujete:
Na cesto:
- 360 g hladkej múky + na vysypanie foriem
- 1 lyžicu kypriaceho prášku
- 1 lyžičku sódy bikarbóny
- 2 lyžičky škorice1 lyžičku mletého muškátového orieška
- pol lyžičky mletého zázvoru
- 400 g kryštálového cukru
- štipku soli
- 170 g nakrájaného mäkkého masla + na vymastenie foriem
- 4 vajcia
- 60 ml rastlinného oleja";i:10;s:20:"430 g žltej tekvice";i:11;s:13:"120 ml mlieka
Na krém:
- 380 g mäkkého masla
- 340 g prírodného syra (Lučina)
- 2 lyžičky mletej škorice
- pol lyžičky mletého muškátového orieška
- 1 lyžičku mletého zázvoru
- 500 g práškového cukru
Na ozdobenie:
- 200 g pekanových orechov
- karamelovú polevu
- med alebo agávový sirup podľa chuti
POSTUP
- Rúru predhrejte 180 °C. Formy potrite tukom a vysypte múkou. V mise dobre premiešajte múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, škoricu, muškátový oriešok, zázvor a cukor. Pridajte nakrájané maslo a miešajte, kým sa hmota nespojí. V druhej mise vymiešajte vajcia, olej, nastrúhanú tekvicu a mlieko. Postupne pridajte do múkovej zmesi a miešajte, aby vzniklo hladké cesto.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch foriem (priemer 20 cm) a pečte 45-55 minút. Upečené korpusy nechajte chladnúť asi 10 minút a potom ich vyberte z foriem. Vychladené korpusy zarovnajte veľkým zúbkovaným nožom. Každý rozdeľte priečne na polovice.
- Na krém dobre vymiešajte maslo a smotanový syr. Pridajte koreniny a soľ a potom za stáleho miešania pridávajte cukor. Krém rozdeľte na štyri časti a pomocou noža alebo cukrárskeho vrecka navrstvite medzi jednotlivé diely torty. Odložte časť aj na vrchný diel. Vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
- Po stuhnutí naneste na vrch zvyšný odložený krém a nechajte opäť zachladiť. Bohato ozdobte orechmi a karamelovou omáčkou alebo sirupom.
Video Player is loading.
MiIan Junior Zimnýkoval a Juraj Bača listujú v Dobrom jedleORECHOVÝ KRÉMEŠ
PRE CELÚ RODINU, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
- 8 bielkov
- 300 g kryštálového cukru
- 300 g mletých vlašských orechov
Na plnku:
- 8 žĺtkov
- 200 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 250 g rastlinného tuku na pečenie
- 200 g práškového cukru
POSTUP
- Zo štyroch bielkov vyšľahajte sneh, pridajte 150 g kryštálového cukru a 150 g mletých orechov. Cesto rozotrite na plech vystlaný pomasteným papierom na pečenie
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C 10 -15 minút. Postup zopakujte aj so zvyšnými bielkami, cukrom a orechmi. Z upečeného, ešte teplého korpusu, stiahnite papier.
- V horúcom vodnom kúpeli vyšľahajte žĺtky s mliekom, vanilkovým a kryštálovým cukrom a povarte do zhustnutia. Zmäknutý tuk vymiešajte s práškovým cukrom a postupne zapracujte do vychladnutého žĺtkového krému.
- Jeden plát upečeného cesta natrite plnkou a zakryte druhým plátom. Podľa chuti ozdobte práškovým cukrom alebo čokoládovou polevou.
Video Player is loading.
Martina Schindlerová v kuchyni: Navarila zdravú a chutnú polievkuBANÁNOVO-ORECHOVÝ CHLEBÍK
10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 55 MINÚT
Potrebujete:
- 160 g polohrubej múky
- 1 lyžičku sódy bikarbóny
- pol lyžičky jemnej soli
- 2 veľké vajcia izbovej teploty
- pol lyžičky vanilkového extraktu
- 110 g masla izbovej teploty + na vymastenie plechu
- 125 g práškového cukru
- 3 veľmi zrelé banány
- 200 g zmesi orechov opečených na sucho (vlašské, lieskové, mandle, kešu) + na ozdobenie
POSTUP
- Formu vymastite rozpusteným maslom. V stredne veľkej mise vymiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ. Zvlášť rozšľahajte vajcia s vanilkovým extraktom. Ručným mixérom miešajte maslo s cukrom asi 2 minúty do nadýchaného krému.
- Pridajte vaječnú zmes a miešajte ďalšiu minútu. Pridajte roztlačené banány a miešajte, kým sa spoja. Do banánového cesta prisypte múku a vareškou premiešajte. Pridajte pomleté orechy.
- Nalejete do podlhovastej chlebovej formy, posypte zvyšnými orechmi a v rúre vyhriatej na 180 °C pečte 50-55 minút. Upečený chlebík nechajte asi 5 minút vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte na drôtenú mriežku a nechajte celkom vychladnúť.
Video Player is loading.
Nela Pocisková listuje v Dobrom jedle: Náš časopis miluje!REZY S ORECHOVÝMI BONBÓNMI
PRE CELÚ RODINU, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 25 MINÚT
Potrebujete:
- 200 g práškového cukru
- 2 lyžičky vanilkového cukru
- 5 vajec
- 1 žĺtok
- 150 ml oleja
- 200 ml mlieka
- 200 g hladkej múky
- 150 g polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 2 lyžice mletých orechov + 1 lyžicu práškového cukru na posypanie
Na orechové bonbóny:
- 100 g mletých orechov
- 50 g hnedého cukru
- 2 lyžice škoricového cukru
- 1 bielok
- 1-2 lyžice rumu
Na polevu:
- 100 g čokolády na varenie
- 40 g stuženého tuku
POSTUP
- Práškový a vanilkový cukor premiešajte. Pridajte 6 žĺtkov a vyšľahajte metličkou do peny. Pridajte olej, mlieko, zmes preosiatej hladkej a polohrubej múky zmiešanej s kypriacim práškom a všetko spolu premiešajte. Nakoniec zľahka vmiešajte vyšľahaný sneh z 5 bielkov.
- Pripravte bonbóny: Orechy zmiešajte s hnedým a škoricovým cukrom. Pridajte bielok, rum a premiešajte. Z pripravenej masy vytvarujte asi 40 malých bonbónov v tvare guľôčok.
- Pripravené cesto rozotrite do plechu vystlaného papierom na pečenie. Na cesto rovnomerne uložte bonbóny. Vložte do rúry vyhriatej na 175 °C a pečte 25 minút. Cesto nechajte vychladnúť.
- Pripravte polevu: V horúcom vodnom kúpeli rozpustite čokoládu s tukom a dohladka vymiešajte. Vychladnutý koláč polejte čokoládovou polevou a posypte zmesou mletých orechov a cukru.
Ďalšie skvelé recepty na chutné zákusky a koláče nájdete na Dobrom jedle: