ODĽAHČENÝ OBED: V hlavnej úlohe QUINOA, BULGUR a RYŽA
3. 1. 2024, 9:02 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Po dňoch sýtosti vám určite dobre padne jedlo, ktoré nezaťaží žalúdok, no dokonale zasýti. A určite bude chutiť!
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
42 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Ako na naše trávenie vplývajú sladidlá, koreniny či fermentované potraviny?PERZSKÝ PILAF
4-6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, VARENIE 40 MINÚT
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Perzský pilaf.
POTREBUJETE:
- 250 g ryže basmati
- 2 lyžice olivového oleja
- 6 vykostených kuracích stehien bez kože
- 30 g masla
- 1 tyčinka škorice
- 2 nasekané prúžky citrónovej kôry
- 1 lyžica melasy z granátového jablka
- za hrsť hrozienok
- 500 g studenej vody
- štipka šafranu";i:10;s:31:"2 lyžice píniových orieškov";i:11;s:26:"hrsť petržlenovej vňate";i:12;s:18:"granátové jablko
POSTUP:
- Ryžu namočte na 30 minút do studenej vody, potom dobre opláchnite a sceďte.
- V plytkom kastróle s pokrievkou na oleji opečte kuracie mäso nakrájané na menšie kúsky a odložte bokom.
- V tom istom kastróle rozpustite maslo, pridajte škoricu, kôru, melasu z granátového jablka a hrozienka. Smažte 2 minúty, potom vyberte z panvice a odložte.
- Na dno kastróla naneste tenkú vrstvu umytej ryže. Vo veľkej miske premiešajte zvyšnú ryžu s odloženým ovocím, kôrou, korením a dobre osoľte. Túto ochutenú ryžu uložte do kastróla, potom na ňu poukladajte opečené kuracie kúsky, jemne ich zatlačte do ryže a zalejte vodou.
- Pomocou varešky urobte do ryže 4-5 jamiek a za - lejte šafranom, ktorý ste rozmiešali v dvoch lyžiciach horúcej vody. Zakryte pokrievkou a na miernom plameni varte približne 30 minút.
- Hotové jedlo posypte píniovými orieškami, zrniečka - mi granátového jablka a petržlenovou vňaťou.
Video Player is loading.
NAVARENÉ ZLATOU VAREŠKOU: Šošovicová polievka so slivkami vám prinesie šťastie!KURACIE GUĽÔČKY S BULGUROM A JOGURTOM
4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 10 MINÚT
POTREBUJETE:
- 100 g bulguru
- 200 ml kuracieho vývaru
- 250 g mletého kuracieho mäsa
- 1 malá červená cibuľa
- 3 reďkovky nakrájané na kolieska veľká hrsť mäty
- veľká hrsť petržlenovej vňate
- 4 lyžice hustého jogurtu
- olivový olej + olej na vysmážanie
- soľ, korenie
POSTUP:
- Bulgur vsypte do misy, zalejte ho vriacim vývarom, zakryte fóliou a nechajte 15 minút vsiaknuť.
- Zatiaľ zmiešajte mleté mäso s polovicou červenej cibule nakrájanej najemno. Osoľte, okoreňte a zo zmesi tvarujte malé guľôčky.
- V panvici rozohrejte olej a guľôčky osmažte dozlatista. Ak nechcete vysmážať, pečte ich v rúre vyhriatej na 200 °C asi 15 minút.Bulgur sceďte, ak sa všetka tekutina nevstrebala. Zvyšok cibule nakrájajte na plátky, reďkovky na tenké kolieska a zmiešajte s bulgurom. Pridajte nasekanú mätu, petržlenovú vňať, 3 lyžice olivového oleja, osoľte a okoreňte podľa chuti.
Video Player is loading.
Dokáže pivo nahradiť všetky vitamíny skupiny B? Odborník radí!CÍCEROVO- ZELENINOVÝ ŠALÁT S QUINOOU
4 PORCIE, PRÍPRAVA 35 MINÚT
POTREBUJETE:
- 150 g cícera (môže byť aj sterilizovaný)
- 100 g quinoy
- 1 menšia červená cibuľa
- 1 červená paprika
- 1 žltá paprika
- 1 zelená paprika
- 1 cuketa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice limetovej šťavy
POSTUP:
- Deň pred prípravou namočte cícer do vody a potom domäkka uvarte. Quinou prepláchnite a dajte na 15-20 minút variť do osolenej vody.
- Očistenú cibuľu nakrájajte na mesiačiky, papriky na menšie kusy a cuketu na kolieska. Všetko opečte v hlbšej panvici na rozohriatom oleji do polomäkka s plátkami očisteného cesnaku. Ochuťte morskou soľou a čerstvo pomletým čiernym korením. Po opečení nechajte vychladnúť.
- Vo väčšej mise zmiešajte opečenú zeleninu s quinoou a uvareným cícerom. Pokvapkajte citrónovou šťavou a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Môžete podávať.
Pripravte tiež: