Jedzte ZÁZRAČNÚ BROKOLICU: Odstrašuje rakovinu, depresie aj zápal žalúdka!
1. 2. 2023, 12:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: SHUTTERSTOCK
Veru tak, brokolica obsahuje cenné látky, ktoré bránia tvorbe rakovinových buniek, zvyšujú imunitu a pôsobia proti zápalom. A keď si ju doma pripravíte podľa našich chutných receptov, doma sa po nej zapráši!
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Shutterstock
Galéria k článku
Zdroj: MNH
Zelená je farbou prírody, preto v nás navodzuje presne tú úžasnú harmóniu, ktorá v nej panuje. Mnohé vedecké štúdie tvrdia, že ak sa ňou obklopíte, ľahšie sa vyrovnáte so stresom, s únavou, so začínajúcou jarnou depresiou. Naviac, brokolica obsahuje cenné látky, ktoré bránia tvorbe rakovinových buniek, zvyšujú imunitu a pôsobia proti zápalom. Do tejto ultra zelenej polievky sa teda pustite najprv očami. Bude mať dvojitý protisplínový účinok.
Brokolicový krém s pestom
Zdroj: shutterstock
Brokolicová polievka je plná vitamínov.
4-6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 15 MINÚT
Potrebujete:
- 1 menšia brokolica
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 l zeleninového vývaru
- za hrsť baby špenátu
- 250 ml smotany na šľahanie (nemusí byť)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- soľ, korenie
- maslo
- creme cheese, pesto a opečené píniové oriešky na podávanie
POSTUP:
- Na troche masla opečte očistený cesnak. Pridajte brokolicu rozobratú na ružičky, do hrnca pokrájajte aj hlúbiky. Premiešajte a zalejte vývarom, osoľte, okoreňte. Po 10-12 minútach vsypte umytý špenát a varte ešte 2-3 minúty.
- Polievku rozmixujte, vmiešajte smotanu a trochu citrónovej šťavy. Dochuťte, ak treba. Podávajte ju s trochou creme cheese, lyžičkou dobrého pesta a opečenými píniovými orieškami.
Zdroj: NMH
Vedeli ste?
Brokolica obsahuje veľa sulforafanu, ktorý má schopnosť ochrániť bunky pred zubným bujnením. Najviac účinných látok sa zachová ak si ju pripravíte na pare. Spolu s kelom, karfiolom a kapustou tvorí brokolica vynikajúce kvarteto obsahujúce protirakovinové látky.
No a toto je dokonalé predjedlo pre hostí podľa našej redaktorky Slávky Brunovskej. Pripravte ho v predstihu a do rúry šupnite krátko pred ich príchodom. Brokolica mu dáva šmrnc.
Papričky plnené pažítkou, brokolicou a čedarom
Zdroj: archív Dobré jedlo
Papričky, plnené pažítkou, brokolicou a čedarom potešia aj vašich hostí.
6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT, ZAPEKANIE 15 MINÚT
Potrebujete:
- 24 miniatúrnych sladkých paprík
- 500 g smotanového syra
- tretina šálky pažítky (nakrájanej)
- dve tretiny šálky brokolice (jemne nakrájanej)
- dve tretiny šálky čedaru
- soľ, mleté čierne korenie
POSTUP:
- Papričky umyte, osušte a prekrojte na polovicu. Jadierka odstráňte. V miske zmiešajte smotanový syr, najemno nakrájanú pažítku, soľ a korenie.
- Brokolicu nakrájajte na maličké kúsky. Primiešajte ju k syru. Lyžicou naplňte polovice papričiek.
- Rúru predhrejte na 200 °C. Papričky dajte na plech vyložený papierom na pečenie a zapekajte 9 až 11 minút. Potom každú posypte nastrúhaným čedarom a zapekajte ešte 3 až 4 minúty. Papričky podávajte teplé.
Najlepšia slovenská foodblogerka roka 2019 Monika Kóňová je náš človek. Dobré jedlo varí s láskou pre svojich najbližších, z čerstvých lokálnych surovín a veľakrát menej ako hodinu. Tento jej recept na super šalátik s brokolicou milujeme! Viac receptov nájdete na jej blogu lapetit.sk
Šalát s brokolicou a grilovaným steakom
Zdroj: Monika Kóňová
Fantastický šalát, ktorý musíte vyskúšať. Raz darmo, food blogerka Monika Kóňová to s dobrým jedlom vie!
2 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 6 MINÚT
Potrebujete:
- 200 g steaku (z roštenky)
- pol lyžičky sušeného rozmarínu
- pol lyžičky sušeného tymianu
- pol lyžičky horčičných semiačok
- 300 g brokolice
- 1 viazaničku reďkoviek
- 150 g listového šalátu
- citrónová šťava
- soľ a čierne korenieolivový olej
POSTUP:
- Najprv urobte marinádu: Rozmarín, tymian a horčičné semiačka rozmixujte. Použite mlynček na kávu alebo mažiar a zmiešajte s olejom.
- Steak osušte papierovým obrúskom a polejte polovicou pripravenej marinády. Nechajte aspoň 30 minút marinovať.
- Marinovaný steak opäť osušte papierovým obrúskom – inak by sa korenie na steaku spálilo. Grilovaciu panvicu jemne potrite olejom a sprudka na ňom opekajte steak z každej strany 2-3 minúty. Otáčajte ho len raz.
- Ugrilovaný steak vložte do alobalu, zabaľte ho a nechajte aspoň 5 minút postáť.
- Pripravte šalát: Brokolicu nakrájajte na malé ružičky a blanšírujte vo vriacej vode približne 5 minút. Reďkovky nakrájajte na štvrtky a zľahka opečte na suchej panvici. Stačí iba 2 minúty.
- Oddýchnutý steak nakrájajte na tenké prúžky, prelejte zvyšnou marinádou, jemne osoľte a okoreňte. Listový šalát premiešajte s trochou citrónovej šťavy, pridajte reďkovku, brokolicu a jemne premiešajte. Podávajte s nakrájaným steakom.
Viac tipov z Dobrého jedla: