Milujeme takéto FINTY! Z JEDNÉHO CESTA upečiete BUCHTY, 15 minútový KOLÁČ aj slovenskú PIZZU
16. 3. 2022, 7:53 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:26)
Zdroj: Dobré jedlo
Základ je vynikajúce kysnuté cesto. Páči sa, učili sme sa miesiť ho u šikovných gazdiniek, takže recept je overený - ručíme vám zaň svojimi rozmaznanými jazykmi :) Nech sa vám kysnuté dobroty vydaria.
Zdroj: MATEJ KALINA
Zdroj: MATEJ KALINA
Zdroj: MATEJ KALINA
Galéria k článku
Zdroj: NMH
Buchty so slivkovým lekvárom
ZA PLECH, PRÍPRAVA 25 MINÚT + KYSNUTIE, PEČENIE 20 MINÚT
Na kysnuté cesto:
- 1 kg polohrubej múky (plus na pomúčenie)
- 100 g cukru
- 42 g droždia
- 5 lyžíc vlažnej vody
- štipka soli
- 3 lyžice bravčovej masti
- 500 ml mlieka
Na plnku:
- 400 g slivkového lekváru
Máte chuť na tvarohové?
Pripravte overenú plnku mojej mamy, ktorá nevyteká: Zmiešajte 300 g tvarohu, 100 g práškového cukru, 1 žĺtok, 3 lyžice smotany na šľahanie (mlieko) a 1 vyšľahaný bielok. Prisypte za hrsť hrozienok a máte hotovo.
POSTUP na buchty je na ďalšej strane >>>
Zdroj: NMH
- Múku preosejte do misy, v strede urobte jamku. Do nej dajte trochu cukru, rozdrobte droždie a zalejte vodou. Zvyšok cukru aj so štipkou soli rozsypte po boku jamky. Nechajte vzísť kvások.
- Keď je kvások hotový, do misy pridajte 2 lyžice masti a vlažné mlieko.
- Mieste asi 10 minút, kým sa cesto neodlepuje od misy. Potom ho posypte trochou múky, prikryte čistým obrúskom a nechajte asi 20 minút kysnúť na teplom mieste.
- Cesto preložte na pomúčenú dosku, vytvarujte z neho bochník a opäť prikryte. Nechajte odpočívať ďalších 15 minút.
- Vykysnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku 1,5 cm a pohárom z neho vykrajujte kolieska.
- Naplňte ich lekvárom (alebo tvarohovou plnkou), zabaľte do batôžkov a ukladajte do vymasteného plechu tesne vedľa seba. Buchty ešte dobre potrite rozpustenou masťou, aby sa neprilepili. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút.
Stačil vám menší plech? Pozrite, čo so zvyšným cestom!
Článok pokračuje na ďalšej strane >>>
Zdroj: NMH
Zvýšilo vám cesto? Šup s ním na tento NAJĽAHŠÍ KOLÁČ, ktorý máte na stole za 15 minút! Naučila nás ho pani Anka z myjavských kopaníc. Svojim vnúčatám ho pečie dokola :)
Rýchly škoricový posúch
Zdroj: Dobré jedlo/MATEJ KALINA
Ak chcete, na jednoduchý škoricový posúch uložte pred pečením aj slivky a orechy. Ale nemusíte :)
ZA PLECH PRÍPRAVA 10 MINÚT PEČENIE 15 MINÚT
Potrebujete:
- zvyšné kysnuté cesto
- bravčová masť
- kryštálový cukor
- mletá škorica
POSTUP:
- Zvyšné cesto len rozvaľkajte úplne natenko, preložte do vymasteného plechu, posypte škoricou, kryštálovým cukrom a pokropte rozpustenou masťou.
- Pečte Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 15 minút. Mňam!
Máte chuť na slaný koláč? Máme super recept!
Článok pokračuje na ďalšej strane >>>
Ak sa rozhodnete, že zo zvyšného cesta upečiete niečo dobré slané, ani sekundu neotáľajte - tento výnimočný POSÚCH sme zhltli počas fotenia v Jelke za tri minúty!
Slovenská pizza
Zdroj: Dobré jedlo/MATEJ KALINA
SMOTANOVÝ POSÚCH SO SLANINKOU A S OŠKVARKAMI
1 PLECH PRÍPRAVA 10 MINÚT PEČENIE 20 MINÚT
- zvyšné kysnuté cesto
- 1 téglik kyslej smotany
- 1 vajce
- 4 plátky údenej slaninky
- 150 g oškvarkov
- soľ
POSTUP:
- Pripravte cesto - najprv urobte kvások: Do 60 ml vlažného mlieka pridajte štipku cukru a rozdrobte droždie. Nechajte pracovať 10-15 minút na teplom mieste. Do väčšej misy preosejte múku, pridajte štipku soli a prilejte kvások. Postupne prilievajte aj zvyšok mlieka a rukami vymieste nadýchané, nelepivé cesto.
- Cesto posypte trochou múky, zakryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 45 minút.
- Vykysnuté cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske do veľkosti plechu. Uložte do vymasteného plechu, potrite rozpustenou masťou a posoľte.
- Kyslú smotanu vymiešajte s vajcom a zmes rozotrite na cesto. Na smotanovú vrstvu rozložte nakrájanú slaninku a oškvarky. Posúch pečte v rúre vyhriatej na 200 °C asi 20 minút. Vynikajúci je teplý aj vychladený.