Filip Tůma má skvelý recept na PARENÉ BUCHTY: Takto mu ich robila milovaná starká!
3. 2. 2024, 8:11 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)
„Nikdy v živote som nejedol lepšie ako u nej v Liptovskom Mikuláši. Ako som rástol, zvyšoval sa aj ich počet na tanieri. Osem... to bol, tuším, môj rekord,“ usmieva sa Filip Tůma. A nech sa vám páči, tu je rodinný recept.
Zdroj: https://www.instagram.com/p/CvfRbumti8x/
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
„Starká bola fantastická kuchárka. V chladnejších mesiacoch som zbožňoval jej pravú liptovskú kapustnicu. Zohriala a voňala po klobáske. Ako inak, namáčali sme do nej domáci chlieb," zaspomínal si obľúbený herec pre Dobré jedlo.
Doma viac varí Nela, ktorej ide aj pečenie od ruky. Takouto fotkou z domácej kuchyne sa Filip pochválil na svojom Instagrame.
A teraz sa pustite do jeho milovaných parených buchiet!
Parené buchty so slivkovým lekvárom a s makom
Zdroj: LAURA WITTEKOVÁ
Parené buchty s makom od starkej chutia ako sen!
16 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT + KYSNUTIE, VARENIE 10 MINÚT
Potrebujete:
- 150 mlieka
- 400 g polohrubej múky (plus na pomúčenie dosky)
- 1 lyžička kryštálového cukru
- 30 g droždia
- 20 g práškového cukru
- štipka soli
- 1 vajce
- 50 ml oleja
- hustý slivkový lekvár
- maslo, mletý mak a práškový cukor na podávanie
Zdroj: NMH
POSTUP:
- Urobte kvások: V 100 ml vlažného mlieka rozmiešajte lyžicu múky, lyžičku kryštálového cukru a droždie. Nechajte na teplom mieste vzísť.
- Múku preosejte a zmiešajte s práškovým cukrom, so soľou a pridajte kvások. Vajce rozšľahajte v zvyšnom mlieku , oleji a vlejte do múky. Vymieste hladké cesto a nechajte asi 30 minút kysnúť.
- Vykysnuté cesto rozdeľte na štyri časti. Na pomúčenej doske ich postupne rozvaľkajte na hrúbku 1 cm. Pohárom vykrajujte kolieska s priemerom asi 10 cm a do stredu každého dajte za lyžicu lekváru. Okraje spojte a vytvarujte buchty. Na doske nechajte ešte pár minút podkysnúť.
- Buchty varte nad parou asi 10 minút a hneď potom ich prepichnite špáradlom. Polejte rozpusteným maslom, posypte mletým makom, cukrom a môžete servírovať. Dobrú chuť!