ČOKOLÁDOVÁ TORTA s trubičkami: Dobrý tip na sviatočný deň. Naučíme vás robiť aj ozdoby!
4. 1. 2025, 13:06
Zdroj: Dobré jedlo/ANZA
Reklama
Nedeľu a sviatky treba osláviť dobrým koláčom alebo tortou. Túto čokoládovú s trubičkami pripravíte jednoducho. Vyskúšajte fintu na čokoládové ozdoby.
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
28 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
BANÁNOVÝ OBLÍŽ PRST: Zákusok, ktorý vás zbaví zimnej depresie!Čokoláda a jej využitie v tortách a zákuskoch
- Ganache: Kombinácia čokolády a smotany. Horká čokoláda vytvorí bohatú chuť, mliečna alebo biela sú jemnejšie.
- Krémy a plnky: Rozpustená alebo nastrúhaná čokoláda sa vymieša s mascarpone, šľahačkou alebo maslom.
- Polevy: Čokoláda sa kombinuje s trochou tuku (maslo, olej, stužený tuk), aby bola hladká a lesklá.
- Korpusy: Kvalitná horká čokoláda pridá cestu intenzívnu chuť. Môžete ju pridať strúhanú, nasekanú alebo rozpustenú.
- Dekorácie: Rozpustenú a temperovanú čokoládu môžete použiť na výrobu ozdôb, bonbónov a čokoládových figúrok.
Anketa
Máte radi čokoládu?
- Som vyhlásený čokoholik!81%
- Nepatrí k mojim obľúbeným pochúťkam.18%
Hlasovanie bolo ukončené
Video Player is loading.
Podcast Dobré jedlo pre Zdravie: Je lepšia horká alebo dia čokoláda?Zdroj: Dobré jedlo/ANZA
Čokoládová torta s trubičkami a čokoládovými ozdobami.
Čokoládová torta s trubičkami a čokoládovými ozdobami
8 porcií, príprava 45 minút + zdobenie, pečenie 35 minút
POTREBUJETE:
Na cesto:
- 5 vajec
- 200 g kryštálového cukru
- 120 ml slnečnicového oleja
- 120 ml mlieka
- 80 g rozpustenej mliečnej čokolády
- 300 g polohrubej múky
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
Na plnku:
- 5 vajec
- 200 g jemného kryštálového cukru
- 150 g horkej čokolády
- 250 g masla
- 2 lyžice marhuľového alebo jahodového džemu
- 80 g mletých mandlí alebo vlašských orechov
Na ozdobenie:
- bielu a tmavú čokoládu + stužený tuk
- čokoládové bonbóny
- čokoládové trubičky
POSTUP:
- Pripravte cesto: Vajcia vyšľahajte s cukrom. Postupne prilievajte olej a mlieko. Pridajte vychladnutú bielu polevu a po častiach zamieajte múku s kypriacim práškom.
- Cesto dajte do tortovej formy s priemerom 25 cm vyloženej papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečte približne 35 minút.
- Pripravte plnku: Vajcia s cukrom vyšľahajte do penista vo vodnom kúpeli a nechajte vychladiť. Čokoládu rozpustite vo vodno kúpeli a nechajte vychladiť. Maslo vyšľahajte zvlášť, postupne doň primiešajte vyšľahané vajcia s čokoládou. Prisypte mandle a zľahka premiešajte.
- Vychladnutý korpus vyberte z formy a rozkrojte na dve alebo tri časti. Každú časť cesta potrite džemom a potom plnkou. Plnkou potrite aj boky a povrch torty. Na boky potom priložte trubičky a povrch torty ozdobte čokoládovými bonbónmi alebo ozdobami, ktoré pripravíte z rozpustenej a následne stuhnutej čokolády so stuženým tukom, natretej v rôznych tvaroch na pečiaci papier.
Video Player is loading.
Najlepšie ČOKOLÁDOVÉ SUŠIENKY! Pripravte si ich spolu s deťmi.Zdroj: Dobré jedlo/ANZA
Tip na čokoládové ozdoby.
Tip na čokoládové ozdoby
- 100 g tmavej čokolády a 100 g bielej čokolády rozpustite (každú zvlášť) vo vodnom kúpeli.
- Plech alebo podnos vyložte papierom na pečenie. Na papier v rozostupoch pomocou malej lyžičky dávajte striedavo biele a tmavé kolieska.
- Potom na tmavé koliesko čokolády kvapnite malé koliesko bielej čokolády a opačne.
Pokračovanie na ďalšej strane >>>
Video Player is loading.
Budete ich milovať! Vysmážané CHURROS s teplou čokoládou sú neodolateľné!Zdroj: Dobré jedlo/ANZA
Tip na čokoládové ozdoby.
- Pomocou konca grilovacej ihly, špajdle alebo vidličky urobte cez kolieska čokolády čiary na rôzne strany aby ste vytvorili tvary nepravidelnej hviezdice.
- Pracujte rýchlo, kým čokoláda nezačne hustnúť. Ozdoby nechajte na plechu stuhnúť.
- Pomocou tortovej poderačky ich opatrne vyberte z papiera a ozdobte tortu.