Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Keď si bývalí spolužiaci z hotelovej akadémie Michaela a Martin otvorili pred štyrmi rokmi svoju<a rel="noopener" href="https://www.instagram.com/pekaren.vrzukac/" target="_blank"> pekárničku</a>, boli už po uši zamailovaní - aj do kvásku. Odvtedy z neho upiekli stovky chlebov, bagiet, koláčov i rôznych slaných chuťoviek. Vlani sme ich navštívili a <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/velkonocne-menu-pekarne-vrzukac-stavnata-plnka-salat-aj-dezert" target="_blank">pripravili nám naozaj parádne pohostenie</a>. Napriek tomu, že ich repertoár je výsostne kváskový, výnimočne pripravia aj dobroty bez neho. Zaujali nás ich syrové minikiše i čipsy z ciabatty, ktoré si jednoducho bez kváskovania pripravíte aj doma, napríklad k chrumkaniu pri obľúbenom televíznom seriály. Majú však jednu chybu: Nebudete sa ich vedieť dojesť! Sú návykové...

15 kusov, príprava 40 minút + chladenie, pečenie 15 minút
&nbsp;
POTREBUJETE:
Na cesto:
<ul>
<li>420 g hladkej múky</li>
<li>170 g masla</li>
<li>5 zarovnaných lyžíc práškového cukru (môže byť aj menej)</li>
<li>pol lyžičky soli</li>
<li>3 vajcia</li>
</ul>
Na plnku:
<ul>
<li>asi 100 g šunky</li>
<li>asi 100 g nastrúhaného syra</li>
<li>za dve hrste nasekaného baby špenátu</li>
<li>200 ml smotany na šľahanie</li>
<li>3 vajcia</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>Z hladkej múky, masla, práškového cukru, pol lyžičky soli a&nbsp; vajec vymieste cesto. Nechajte ho odpočinúť 2 hodiny v chlade.</li>
<li>Rozdeľte ho po 50 gramoch, rozvaľkajte a vyložte formičky. Na spodok nakrájajte šunku, pridajte nastrúhaný syr, nasekaný baby špenát a zalejte&nbsp; smotanou vymiešou s vajíčkami, soľou a korením.</li>
<li>Pečte 15 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Upečené vyklopte a nechajte vychladnúť.</li>
</ol>

Miniquiche so syrom z pekárne Vrzukáč

Náš tip: Namiesto špenátu môžete dať do plnky čerstvú bazalku alebo petržlenovú vňať.

Výborný nápad ako chutne zužitkovať starší chlieb či pečivo. Zmes korenín si môžete namiešať podľa seba.

množstvo ľubovoľné, príprava 10 minút, pečenie 15 minút
&nbsp;
POTREBUJETE:
<ul>
<li>1 staršia ciabatta alebo iný druh staršieho pečiva (množstvo podľa potreby)</li>
<li>voda na pokropenie</li>
<li>soľ, čierne mleté korenie, sušený cesnak, mletá červená paprika&nbsp;</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>Staršiu ciabattu nakrájajte na tenké plátky. Rozložte na plech vyložený papierom na pečenie a postriekajte jemne vodou z oboch strán.</li>
<li>V miske zmiešajte koreniny so soľou a posypte plátky pečiva z oboch strán.</li>
<li>Pečte pri teplote 160 °C asi 15 minút, kým pečivo nechytí príjemnú hnedú farbu a nebude chrumkavé.&nbsp;</li>
</ol>

CHUŤOVKY K TELKE: Pozor, minikiše a čipsy z pekárne Vrzukáč sú prudko návykové!

Mária Abrahámová

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás

CHUŤOVKY K TELKE: Pozor, minikiše a čipsy z pekárne Vrzukáč sú prudko návykové!

Mária Abrahámová

Súvisiace články

Fašiangová pochúťka od Kvetky Horváthovej: Jej rýchly recept na oškvarkové tyčinky nemá chybu!

Prečo sa mu hovorí slovenský rokfort? SYR NIVA je výborný aj na bruschette s tekvicou!

Slaný koláč so syrom brie: Chuťovka aj dobrý obed!

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás