Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Naty Žúreková Štefková je revolucionárka kváskovania na Slovensku, vyučená pekárka s&nbsp;úplnou certifikáciou,<a rel="noopener" href="https://www.instagram.com/p/DChbYZEuDaq/" target="_blank"> lektorka kurzov kváskovania</a> a&nbsp;zároveň mama troch detí, ktorá sa snaží ukázať, že zdravé vie byť aj chutné. Jej skvelé recepty nájdete na blogu <a rel="noopener" href="https://www.instagram.com/chutodnaty/" target="_blank">chutodnaty</a> alebo v knihách Kváskovanie 1, 2, 3.

na 2 plechy, príprava 2 a pol hodiny + chladenie, pečenie 15 minút
POTREBUJETE:
<ul>
<li>200 g pšeničnej hladkej múky 00 extra špeciál</li>
<li>110 g masla izbovej teploty</li>
<li>125 g hrudkovitého tvarohu (alebo bryndze)</li>
<li>2 lyžice kyslej smotany</li>
<li>1 žĺtok</li>
<li>asi pol lyžičky soli&nbsp;</li>
<li>1 lyžica materského ražného kvásku</li>
<li>1 vajce na potretie</li>
<li>rasca, celý mak alebo sezam na posypanie</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>Zmiešajte 200 g pšeničnej hladkej múky 00 extra špeciál, 110 g masla izbovej teploty, 125 g hrudkovitého tvarohu, 2 lyžice kyslej smotany, žĺtok,&nbsp; pol lyžičky soli a&nbsp; lyžicu materského ražného kvásku.</li>
<li>Vymiešajte pevné a menej lepivé cesto. V miske ho prekryte utierkou a nechajte kvasiť pri izbovej teplote 2 hodiny. Potom dajte do chladničky aspoň na 30 minút (môžete aj na celú noc).</li>
<li>Rúru rozohrejte na 220 °C. Chladné cesto rozvaľkajte na jemne pomúčenej doske na hrúbku 4 až 7 mm. Tenšie pagáčiky budú chrumkavejšie, hrubšie budú zasa mäkšie.</li>
<li>Vykrajujte malé srdiečka alebo iné tvary. Ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie ďalej od seba.</li>
<li>Potrite rozšľahaným vajíčkom, posypte rascou, celým makom alebo sezamom. Pečte 10 až 15 minút, kým získajú jantárovo zlatú farbu.</li>
</ol>

Tvarohové minipagáčiky od Naty

Kváskové rady od Naty nájdete vo fotogalérii

Chrumkavé MINIPAGÁČIKY od Naty Žúrekovej Štefkovej: Tip na silvestrovské chuťovky!

Mária Abrahámová

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás

Chrumkavé MINIPAGÁČIKY od Naty Žúrekovej Štefkovej: Tip na silvestrovské chuťovky!

Mária Abrahámová

Súvisiace články

To je nápad: Krásne chrumkavé KREKRY Z MRAZENÉHO SYRA od Muža v zástere!

Nadýchané TEKVICOVÉ PAGÁČE: Budete z nich nadšení!

Fantastické BRYNDZOVÉ PAGÁČE: Tento výborný recept musíte vyskúšať!

SUŠENÉ SLIVKY zapečené so slaninou: Chuťovka za sto bodov!

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás