Úplne ma dostal! Bezlepkový chlebík GERHEŇ, ktorý pečie celý svet, sa môže vrátiť na naše stoly, keď chlieb a pečivo znova zdražie pre nedostatok pšenice a zvýšeným cenám za energie.

Vy mladí sa ale máte! Spustila stará mama, keď som na stôl vyložila rustikálny kváskový kúsok z obľúbenej remeselnej pekárne. Je zo špaldovej múky, vysvetľujem, a nabudúce donesiem cibuľový alebo sedliacky z klasickej bielej, a keď budeš mať chuť, stará mama, tak aj nadýchaný zemiakový, celozrnný, ražný... Krásne sa usmiala.

Na Dolnej zemi, kde sme žili my presídlenci, ale nielen tam, bola po fronte strašná chudoba. Neviete si ani predstaviť, aká. Ale mamovka, tvoja prababka, sa vynašla, rovnako ako ostatné ženy v okolí. Pomlela nasušenú kukuricu a z nej nám piekla GERHEŇ namiesto pšeničného chlebíka, lebo pšenice nebolo. Niektorí ho volali máľa. Všetci sme ho jedli s chuťou - naslano aj nasladko. A mamy sa tešili, že hlavne my deti sme opäť načas sýte.“

GERHEŇ, alebo svoj kukuričný chlieb bez lepku ale pečie krížom krážom celý svet, bezlepkáči ho zbožňujú, a poznajú ho napríklad aj v Južnej Kórei. Pozrite si v našom VIDEU, ako ho doma každý deň vypeká šikovná Maangchi :) Vyčarí vám úsmev na tvári...

Kategórie