Špargľoholikov medzi nami síce pribúda, no mohlo by to byť ešte lepšie. Pridajte sa! „Je to fantastická zelenina, právom považovaná za kráľovskú. Vychutnávali si ju už egyptskí faraóni či antickí Gréci, s nadšením ju chrumkala Madame de Pompadour, Ľudovít XIV. ju zbožňoval a impresionista Manet dokonca zvečnil zväzok špargle na slávnom obraze. Okrem toho má kopu esenciálnych živín," hovorí Milan Fabuš, pestovateľa špargle z farmy Asparagus. A páči sa, venoval nám RODINNÝ RECEPT, ktorý máte RAZ-DVA!
Zapekaná špargľa so šunkou a syrom
Rodinný recept priamo od pestovateľa špargle.
Zdroj: Shutterstock
10 KUSOV, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
- 1 viazanička špargle
- 10 plátkov šunky (prosciutta)
- 10 plátkov tvrdého syra + na posypanie
- soľ, celé čierne korenie, celé nové korenie, bobkový list
- 100 g masla
POSTUP:
- Špargľu očistite. Do vody dajte soľ, čierne korenie, nové korenie i bobkový list a špargľu v nej krátko povarte. Potom ju vyberte a vychladnutú zabaľte do plátka syra a šunky.
- Takto pripravené rolky uložte do plechu, posypte nastrúhaným syrom a polejte maslom. Zapekajte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút a môžete podávať.
Ako ju ešte jesť? Článok o špargli pokračuje na ďalšej strane >>>
