7 receptov na RÝCHLE koláče: Určite si nájdete chuť, ktorá vám ulahodí
20. 11. 2022, 6:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: Veronika Kollárová/Laura Witteková
Reklama
Milujeme, keď to doma rozvoniava pečením. A keďže času je málo, vždy sa hodia recepty, ktoré sú rýchle.
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
24 fotografiíPrejsť do galérie
RÝCHLY KAKAOVÝ KOLÁČ
Zdroj: Dobré jedlo/Dušan Kŕístek
Rýchly kakaový koláč
PRE CELÚ RODINU, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
- 1 balenie stuženého rastlinného tuku na pečenie
- 2 lyžičky kakaa
- 2 hrnčeky kryštálového cukru
- 1 hrnček vody
- 4 vajcia
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku
- tuk na vymastenie a múka na vysypanie plechu
- mleté vlašské orechy, kokos a hrozienka na posypanie
- šľahačku na ozdobenie
POSTUP
- V horúcom vodnom kúpeli rozpustite tuk a vmiešajte kakao, cukor a vodu. Hrnček tejto zmesi odložte nabok.
- Do zvyšnej tukovej zmesi zašľahajte vajcia, múku a kypriaci prášok. Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečte 15 až 20 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.
- Po upečení na ešte mierne teplý koláč natrite odloženou tukovou zmesou. Vrch posypte orechmi, kokosom a hrozienkami. Pred podávaním nakrájajte na kocky a ozdobte šľahačkou.
STRÚHANÝ JABLKOVÝ KOLÁČ
4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT
NA CESTO:
- 3 žĺtky (z veľkých vajec)
- 180 g práškového cukru
- 170 g zmäknutého masla
- 300 g polohrubej múky
- 12 g kypriaceho prášku
- 1 balíček vanilkového cukru
NA PLNKU:
- 1 kg jabĺk
- 3 bielky
- 110 g trstinového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- tuk na vymastenie a polohrubá múka na vysypanie plechu
POSTUP
- Plech vymastite a vysypte múkou. Žĺtky s práškovým cukrom vyšľahajte do peny. Pridajte zmäknuté maslo a dobre vyšľahajte na ľahkú penu.
- K žĺtkom s maslom prisypte preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a vanilkovým cukrom. Suroviny vymiešajte na cesto, tretinu oddeľte, dajte do vrecúška a odložte do mrazničky.
- Jablká umyte, ošúpte a nahrubo nastrúhajte. Bielky vyšľahajte do polotuha a postupne k nim po dávkach zašľahávajte kryštálový a vanilkový cukor, až kým sneh nebude celkom tuhý.
- Do pripraveného plechu rozotrite cesto. Z nastrúhaných jabĺk vytlačte tekutinu a pokryte nimi cesto. Navrch koláča dajte snehovú penu a na ňu nahrubo nastrúhajte cesto z mrazničky. Koláč pečte 30-40 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Nechajte vychladnúť a môžete krájať.
PORIADNE TVAROHOVÝ KOLÁČ takmer bez múky
1 PLECH, PRÍPRAVA 10 MINÚT, PEČENIE 40 MINÚT
NA CESTO:
- 4 vajcia
- 210 g trstinového cukru
- 110 g zmäknutého masla (+ na vymastenie plechu)
- 750 g mäkkého tučného tvarohu
- trištvrte lyžičky vanilkového extraktu
- 4 kopcovité lyžice hrubej špaldovej múky (+ na posypanie plechu)
- trištvrte balíčka kypriaceho prášku
- hrozienka
NA POSÝPKU:
- pol hrnčeka hrubej špaldovej múky
- trištvrte hrnčeka jemných ovsených vločiek
- pol hrnčeka trstinového cukru
- 80 g masla
- štipka soli
POSTUP
- Plech s rozmermi 27 x 34 cm vymastite tukom a dobre vysypte hrubou múkou. Rúru predhrejte na 180 °C.
- Vajcia vyšľahajte s cukrom do svetlej hustej peny. Pridajte zmäknuté maslo, tvaroh, múku, kypriaci prášok a dobre premiešajte. Pridajte hrozienka.
- Pripravte posýpku zmiešaním všetkých ingrediencií.
- Cesto vylejte na plech, zarovnajte, posypte posýpkou a vo vyhriatej rúre pečte asi 40 minút. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky.
MRKVOVÝ KOLÁČ S PEKANOVÝMI ORECHMI
4 PORCIE, PRÍPRAVA, 10 MINÚT, PEČENIE 40 MINÚT
Potrebujete:
- 100 g pekanových orechov
- 170 g nastrúhanej mrkvy
- 140 g polohrubej špaldovej múky (plus na vysypanie formy)
- 2 lyžičky mletej škorice
- 1 lyžičku sódy bikarbóny
- 120 g cukru
- 2 veľké vajcia
- 140 ml rastlinného oleja
- 100 g hrozienok
- kôru z jedného pomaranča";i:10;s:23:"tuk na vymastenie formy";i:11;s:42:"javorový sirup na poliatie (nemusí byť)
POSTUP
- Rúru predhrejte na 180 °C. Dno nízkej okrúhlej koláčovej formy s priemerom 23 cm vysteľte papierom na pečenie, boky potrite tukom a vysypte múkou.
- Pekanové orechy nahrubo podrvte – 12 celých si odložte na ozdobenie koláča. Mrkvu očistite, umyte a nastrúhajte na jemno.
- Vo veľkej mise zmiešajte preosiatu múku, škoricu, sódu bikarbónu, cukor a podrvené orechy.
- V malej miske rozšľahajte vajíčka s olejom. Nalejte ich do múčnej zmesi a dobre premiešajte. Do cesta primiešajte mrkvu, hrozienka a nastrúhanú pomarančovú kôru. Cesto vylejte do formy, uhlaďte povrch a naň rozložte celé pekanové orechy, aby okolo okraja vytvorili kruh.
- Pečte asi 40 minút. Urobte test špajľou. Koláč dajte na kuchynskú mriežku, aby mierne vychladol. Ak máte radi sladké, pred servírovaním ho zľahka pokvapkajte javorovým sirupom.
PIŠKÓTOVÝ DEZERT S LIKÉROM A KÁVOU
4 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT, CHLADENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
- 24 cukrárskych piškót
- 150 ml írskeho likéru
- 150 ml silného espresa
- 100 g vlašských orechov
- 400 ml smotany na šľahanie
- práškový cukor (podľa chuti)
- 250 g mascarpone
- 1 lyžičku vanilkového extraktu
- 50 g horkej čokolády
POSTUP
- Do misy dajte piškóty a prelejte ich likérom a kávou. Nechajte nasiaknuť. Orechy opražte na suchej panvici. V utierke ich zbavte šupky a nahrubo nasekajte.
- Polovicu smotany vyšľahajte s práškovým cukrom na tuhú šľahačku. Pridajte do nej vanilkový extrakt a zľahka zamiešajte. Zmäknuté mascarpone vyšľahajte s druhou polovicou smotany, ochuťte cukrom (môžete aj likérom) a zamiešajte. Primiešajte väčšinu podrvených orechov.
- Pre každého maškrtníka urobte samostatnú porciu. Na tanierik dajte tri piškóty, natrite ich mascarpone, šľahačkou a uložte ďalšie tri piškóty. Povrch znovu ozdobte mascarponovým krémom a posypte orechmi. Dajte do chladu aspoň na 20 minút.
- Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu. Povrch dezertu polejte tenkými prúžkami. Pár minút chlaďte, aby bola čokoláda pekne chrumkavá. Hotovo.
KOLÁČIKY Z ARAŠIDOVÉHO MASLA
ASI 24 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT + CHLADENIE
Potrebujete:
- trištvrte šálky pomletých sušienok s ovsenými vločkami
- pol šálky roztopeného masla
- 1 šálku práškového cukru
- pol šálky arašidového masla
- tuk na vymastenie formy
- 100 g horkej čokolády na poliatie
POSTUP
- Sušienky rozmixujte na jemno. V mise ich zmiešajte s roztopeným maslom. Primiešajte cukor a arašidové maslo. Zmes dajte do vymastenej štvorcovej formy na pečenie s rozmermi 20 x 20 cm. Dobre pozatláčajte.
- Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli. Polejte ňou arašidovú zmes vo forme a nechajte dobre vychladnúť. Nakrájajte na kocky. Koláčiky uchovávajte v chladničke.
CITRÓNOVÝ CHEESECAKE
4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 50 MINÚT
Potrebujete:
- 150 g ovsených sušienok
- 35 g roztopeného masla
- štipku soli
- olej na vymastenie formy
- 200 ml smotany na šľahanie
- plátky citrónov (alebo aj iných citrusových plodov) na podávanie
NA KRÉM:
- 500 g prírodného syra
- 1 šálku cukru
- 4 veľké vajcia
- štvrť šálky kyslej smotany
- 1 lyžičku vanilkového extraktu
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžice hladkej múky
- 2 lyžice citrónovej kôry v bio kvalite + na ozdobu
- štipku soli
POSTUP
- Rúru predhrejte na 180 °C. Tortovú formu s priemerom 20 cm potrite olejom a dno vysteľte papierom na pečenie.
- V mise zmiešajte najemno rozmixované sušienky, rozpustené maslo a soľ. Zmes by sa mala podobať vlhkému piesku. Natlačte ju na dno tortovej formy.
- Pripravte plnku: Vo veľkej mise pomocou ručného mixéra dohladka rozmixujte syr a cukor. Po jednom pridajte vajcia a potom zamiešajte kyslú smotanu, vanilkový extrakt, citrónovú šťavu, múku, citrónovú kôru a soľ. Zmes nalejte do tortovej formy a povrch urovnajte.
- Dno tortovej formy zabaľte do hliníkovej fólie a vložte ju do pekáča. Nalejte dostatok vriacej vody, aby siahala do tretiny formy.
- Cheesecake pečte asi 50 minút. Vypnite rúru, dvierka pootvorte a koláč nechajte v rúre chladnúť pol hodiny.
- Odstráňte fóliu a cheesecake dajte do chladničky najmenej na 5 hodín, ideálne na noc. Cheesecake ozdobte vyšľahanou šľahačkou, plátkami citróna aj iných citrusov a citrónovou kôrou.
Ďalšie skvelé recepty na rýchle koláče nájdete v DOBROM JEDLR: