Tieto mäkučké BUCHTY Sima milovala celé detstvo: Upečte ich podľa jej šikovnej babičky
4. 5. 2020, 10:00 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:22)
Zdroj: Archív
Tieto mäkučké BUCHTY Sima milovala celé detstvo: Upečte ich podľa jej šikovnej babičky
Zdroj: Archív
Zdroj: Archív
Zdroj: Archív
Galéria k článku
- Dĺžka prípravy (min): 105
- Počet porcií: 25
- Náročnosť: stredná
Suroviny
Potrebujeme:
- 375 ml mlieka
- 70 g práškového cukru (plus na podávanie)
- 30 g droždia
- 640 g polohrubej múky (plus na pomúčenie dosky)
- 3 ks žĺtky plus
- 1 ks vajce
- 120 g masla (plus na vymastenie plechu a potretie buchiet)
- 1 ks kôra z pol citróna
- 1 štipka soli
- 1 ks slivkový lekvár na plnenie
Postup
Krok 1
Najprv urobte kvások: Do 75 ml vlažného mlieka dajte 20 g práškového cukru, rozmrvené droždie a 40 g múky. Nechajte vzísť.
Krok 2
Zvyšnú múku preosejte do misy, pridajte kvások a postupne pridávajte žĺtky rozšľahané vo zvyšnom mlieku, celé vajce, zvyšný cukor, vlažné roztopené maslo, postrúhanú citrónovú kôru a štipku soli. Vymieste cesto a nechajte kysnúť 35-40 minút.
Krok 3
Cesto rozvaľkajte na kuchynskej doske. Vykrajujte z neho obdĺžniky, naplňte ich lekvárom a stočte do tvaru buchtičiek.
Krok 4
Buchty ukladajte na vymastený plech veľmi natesno a okraje potrite roztopeným maslom, aby sa nelepili. Na plechu ich nechajte podkysnúť ešte 15 minút. Pečte v rúre vyhriatej na 220 °C 10-15 minút. Potom teplotu znížte na 200 °C a dopekajte ešte 10 minút. Vychladnuté buchty posypte cukrom a môžete servírovať.