Zapekaná cvikla s paštrnákom a rozmarínom: To je ale pochúťka!
24. 3. 2023, 6:00 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: Laura Witteková
Reklama
Na tento recept z jedného pekáča nedáte dopustiť! Cvikla s paštrnákom si v ňom náramne rozumejú.
- Dĺžka prípravy (min): 95
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: stredná
Suroviny
Potrebujeme:
- 500 g cvikly
- 400 g paštrnáka
- 300 ml sladkej smotany
- 200 ml crème fraîche
- 3 ks strúčiky cesnaku
- pár ks vetvičiek rozmarínu
- 1 ks pomaranč
- 1 ks morská soľ
- 1 ks mleté biele korenie
- 1 ks pečené mäso
Postup
Krok 1
Cviklu s paštrnákom ošúpte a nakrájajte na kolieska. Uložte na dno plytkého pekáča.
Krok 2
Do hrnca vlejte sladkú smotanu, crème fraîche, očistený a prelisovaný cesnak, 1 rozmarínovú vetvičku, kôru z dobre umytého pomaranča, 1 lyžičku morskej soli a korenie. Nechajte prejsť varom.
Krok 3
Ochutenú horúcu smotanu prelejte cez cviklu s paštrnákom. Mierne zatlačte, aby sa zelenina ponorila pod smotanu. Navrch položte dve vetvičky rozmarínu, zakryte alobalom a pečte 45 minút pri teplote 190 °C. Potom odokryte a dopekajte ešte 20 minút.