Postup

 krok

Bravčové mäso rozkrájame na kúsky, osolíme a opečieme v panvici na oleji zo všetkých strán. Opečené mäso preložíme do zapekacej misy, podlejeme výpekom, mäsovým vývarom a dáme zapiecť do vyhriatej rúry.

 krok

Cibuľu pokrájanú nadrobno speníme v širšom hrnci na dvoch lyžiciach oleja. Prisypeme premytú ryžu, osolíme a opražíme. Zalejeme 250 ml teplého zeleninového vývaru a dusíme pod pokrievkou.

 krok

Šafran rozpustíme vo zvyšnom zeleninovom vývare, pridáme do ryže, zľahka zamiešame a dodusíme. Zjemníme maslom, osolíme a okoreníme. Udusené rizoto podávame so zapečeným mäsom. Ozdobíme žeruchou a posypeme výhonkami.

Kategórie