Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

„Tento chlebík je náš najobľúbenejší. Je veľmi jednoduchý, pretože sa s cestom pracuje iba v mise, neprekladá sa do žiadnej ošatky. Keď milujete semienkové pečivo, určite ho vyskúšajte," motivuje foodblogerka Lenka Pillárová alias <a rel="noopener" href="https://kvaskulienka.sk/" target="_blank">kváskulienka</a> a dodáva: „Chlebík pečiem vždy večer, aby do rána dobre vychladol. Inak by po nakrojení bola striedka vlhká až mazľavá. A&nbsp;takú nechceme.“

1 KUS, PRÍPRAVA 25 MINÚT + KSYNUTIE, PEČENIE 60 MINÚT
Potrebujete:
Na rozkvas:
<ul>
<li>75 g ražnej celozrnnej múky</li>
<li>75 g vlažnej vody</li>
<li>1 lyžica ražného kvásku</li>
</ul>
Na cesto:
<ul>
<li>rozkvas</li>
<li>400 ml vody (časť môžete nahradiť kefírom alebo nechladeným pivom)</li>
<li>150 g špaldovej celozrnnej múky (plus na pomúčenie)</li>
<li>350 g pšeničnej hladkej múky</li>
</ul>
Na semienkovú záparu:
<ul>
<li>50 g ľanu</li>
<li>50 g slnečnice</li>
<li>25 g sezamu (používam nelúpaný)</li>
<li>25 g tekvicových semiačok</li>
<li>pol lyžice soli</li>
<li>100 ml vriacej vody</li>
<li>masť alebo maslo na vymastenie formy</li>
<li>zmes semienok na posypanie cesta</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>
Deň pred pečením urobte rozkvas: Suroviny zmiešajte, prikryte a nechajte na linke stáť 6 až 12 hodín.
</li>
<li>
&nbsp;V ten deň zaparte všetky semienka: Nasypte ich do misky, zalejte 100 ml vriacej vody, prikryte tanierikom a nechajte pariť pri izbovej teplote 6 – 12 hodín.
</li>
<li>
Na druhý deň zmiešajte rozkvas so surovinami na cesto aj so zaparenými semienkami v jednej väčšej mise. Hotové cesto nechajte kvasiť asi 2 hodiny – počas kvasenia ho však 4 krát pomocou stierky v mise preložte.
</li>
<li>
Formu (26-28 cm x 12 cm x 7,5 cm) vymastite maslom alebo domácou masťou, vysypte múkou (používam akúkoľvek celozrnnú) alebo semienkami či vločkami.
</li>
<li>
Stierkou presuňte hotové cesto do formy, rovnomerne rozložte a uhlaďte mokrou rukou. Vrch cesta môžete posypať rôznymi semienkami.
</li>
<li>
Takto pripravenú formu s cestom prikryte a nechajte pri izbovej teplote kvasiť 2 až 6 hodín. Závisí to od teploty, v&nbsp; letných horúčavách je forma plná za 2 hodiny.
</li>
<li>
Na dno rúry dajte starý hlboký plech a vyhrejte ju na 250 °C. Potom formu s cestom položte na mriežku a do spodného plechu nalejte pohár teplej vody. Rúru rýchlo zatvorte a teplotu ihneď stiahnite na 200 °C. Chlebík pečte 45 minút.
</li>
<li>
Potom z rúry vyberte zaparovací plech a chlieb opatrne, pomocou rukavíc vyklopte z formy. Položte ho priamo na mriežku v rúre a dopekajte zo všetkých strán. V tejto fáze zapnite ventilátor – časom zistíte, ako vaša rúra pečie, takže spôsob dopekania chlebíka si prispôsobíte. Dopekajte asi 15 minút – podľa farby kôrky.
</li>
<li>
Po upečení nechajte semienkovú tehličku poriadne vychladnúť na mriežke. Nekrájajte ju skôr ako po 6 až 12 hodinách. Dobrú chuť!
</li>
</ol>

Vynikajúca SEMIENKOVÁ TEHLIČKA: Nádherne vám rozvonia domov!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Stačí nám jeden pomaranč na pokrytie dennej dávky vitamínu C?

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Výber pre vás

Vynikajúca SEMIENKOVÁ TEHLIČKA: Nádherne vám rozvonia domov!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Chcelo by to niečo SLANÉ! Upečte si KOLÁČIKY s kapustou a modrým syrom: Sú báječné

Lahôdkové droždie je celkom iné ako čerstvé a sušené: Ako ho môžete využiť?

Skvelá CVIKLOVÁ NÁTIERKA: Plná vitamínov a hotová raz-dva!

Jedlo ako BALZAM NA DUŠU podľa horoskopu: Rakom urobí dobre kuracia polievka, Váham...

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Stačí nám jeden pomaranč na pokrytie dennej dávky vitamínu C?

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Výber pre vás