Chcelo by to niečo SLANÉ! Upečte si KOLÁČIKY s kapustou a modrým syrom: Sú báječné

10 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 20 AŽ 25 MINÚT, KYSNUTIE

Potrebujete:

Na cesto:

• 400 g hladkej múky
• 25 g čerstvého droždia
• 1 lyžička krupicového cukru
• 240 ml vlažnej vody
• 1 lyžička soli
• 6 lyžíc olivového oleja

Na náplň:

• 1 lyžica olivového oleja + na potretie
• 2 červené cibule
• polovica červenej kapusty
• soľ, korenie
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 100 g kyslej smotany
• 150 g syra s modrou plesňou
• za hrsť vlašských orechov

POSTUP:

1. Na kysnuté cesto vsypte do misy múku a do jamky v jej strede rozdrobte droždie, posypte cukrom a zalejte 100 ml vody. Zakryte a nechajte 15 minút stáť na teplom mieste, aby sa droždie aktivovalo.
2. Keď sa na povrchu objavia bublinky, pridajte soľ, olej a zvyšnú vodu. Vymieste hladké, pružné cesto, opäť zakryte a nechajte 45 až 60 minút kysnúť.
3. Pripravte kapustu. Na panvici s olejom opečte cibuľu na plátky, vsypte nastrúhanú kapustu a restujte približne 10 minút, aby kapusta zvädla, ale nebola ešte úplne mäkká. Kapustu osoľte, okoreňte a ochuťte citrónovou šťavou. Nechajte vychladnúť.
4. Vykysnuté cesto preložte na pomúčenú dosku a rozdeľte ho na 10 kúskov. Z každého vytvarujte guľku, ktorú roztľapkáte na kruh s vyvýšeným okrajom. Uložte na plech vyložený papierom na pečenie.
5. Každý koláčik potrite olivovým olejom. Do stredu rozotrite lyžičku kyslej smotany, položte vrstvu kapusty a posypte rozmrveným syrom a nasekanými orechmi. Koláčiky pečte na 210 °C 20 až 25 minút.